Nusstaler – tolle Nussplätzchen für die Adventszeit: Unsere Nusstaler sind besonders schnell und einfach gebacken. Im Rezept wird Eischnee, gemahlene Nüsse, Zucker und geraspelte Schokolade zu einem schönen Teig verarbeitet und gebacken. Durch den lockern Eischnee werden die Plätzchen besonders saftig. Besonders bei Kindern ist das Gebäck wegen der Schokoladenglasur beliebt. Redaktionstipp: Es gibt eine große Auswahl an Weihnachtsgebäck für die kalte Jahreszeit. Süßes Gebäck wie Stollen, Plätzchen oder Kekse lassen sich toll mit einer heißen Schokolade oder Glühwein servieren. Schoko nusstaler rezept klassisch. Wir empfehlen Klassiker wie selbst gemachtes Magenbrot, Marzipankartoffeln, Spekulatius oder Vanillekipferl. Zutaten für die Nusstaler (für ca. 20 Portionen): Für den Teig: 100 g gemahlene Mandeln 100 g gemahlene Haselnüsse 2 Eiklar vom Bio Ei 140 g Puderzucker 1 Packung Vanillezucker 1 TL Ceylon Zimt 20 g geraspelte Schokolade 20 g gehackte Haselnüsse 1 Prise Salz Für die Glasur: Schokoladenglasur nach diesem Rezept Zubereitung der Nusstaler: 1.
Feines zum Kaffee oder zum Verschenken. Die Taler halten sich 2-3 Wochen und sollten vor dem Genuss 3 Std. kühlen. Rezeptinfos Portionsgröße ZUTATEN für 12 Stück Zutaten Portionsgröße: ZUTATEN für 12 Stück 200 g Haselnusskerne 2 EL Honig 1/2 TL Lebkuchengewürz 250 Zartbitterkuvertüre 100 Vollmilchkuvertüre Zubereitung Die Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten, dann in ein Küchentuch geben und die Haut abrubbeln. Den Honig mit dem Lebkuchengewürz in die Pfanne geben und erhitzen. Die Haselnusskerne dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Auf Backpapier geben und abkühlen lassen. Beide Kuvertüren grob hacken, 2 EL davon beiseitestellen und den Rest in eine Schüssel geben. Die Kuvertüre über dem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen. Die beiseitegestellte Kuvertüre dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen (so behält die Kuvertüre ihren Glanz). Schoko-Nusstaler - Rezept | Kochrezepte.at. Die Kuvertüre ca. 2 Min. abkühlen lassen.
Beide Nusssorten und Raspelschokolade zuerst einen Teil mit dem Mixer, den Rest mit den Händen unterkneten. Den Nussteig in zwei Teile teilen. Jedes Teigstück zu einer etwa 20 cm langen Rolle formen. Jede einzelne Teigrolle in ein Stück Frischhaltefolie einwickeln und für ein paar Stunden, noch besser über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dadurch wird die etwas weiche Teigrolle fest und schnittfest. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen. Mit einem scharfen Messer (Brotmesser geht gut) nicht zu dünne, runde Plätzchen von der Teigrolle abschneiden, gleich auf das ausgelegte Backblech legen, eventuell mit den Fingern die Rundung der Nusstaler etwas nachformen. Schoko nusstaler rezept original. In den auf 200 °C vor geheizten Backofen, in die Mitte der Backröhre einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 12-15 Minuten backen. Zum Schluss hin die Nusstaler beobachten damit Sie nicht zu dunkel werden. Auf einem Kuchendraht nebeneinander liegend auskühlen lassen. Zartbitterkuvertüre auflösen, jeweils die Hälfe eines Nusstalers damit bestreichen und nebeneinander liegend trocknen lassen.
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