Lagern Sie den Teig nun mindestens 4 Stunden im Kühlschrank. Das lange Lagern ist besonders wichtig, wenn man Schokocroissants zubereiten möchte. Nehmen Sie den Croissant-Teig dann wieder aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer eingemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Beachten Sie: Wenn der Teig klebrig ist oder aufreißt, so hat er nicht lange genug geruht! (Lassen Sie ihn weitere 1-2 Stunden im Kühlschrank). Wenn im Croissant-Teig Butterstückchen zu sehen sind, so war diese beim Aufschmieren zu kalt und ist zerbröckelt! (Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur ca. Schokocroissant selber machen mit Blätterteig - schnell & einfach. 15 Minuten aufwärmen). Wenden Sie den Teig beim Ausrollen häufig und mehlen Sie ihn ab und zu neu ein. Nach dem Ausrollen eines Teig-Viertels feuchten Sie die Ecken wieder an und schlagen sie um, diesmal jedoch nicht die langen Kanten. Das Teigstück packen Sie dann wieder in Frischhaltefolie und verstauen es wieder im Kühlschrank. Dann bearbeiten Sie die nächste Portion. So verfahren Sie 2 oder 3 Mal bei jeder Portion.
Homepage Rezepte Frühstück Brunch Schnelles Schokocroissant "Zuhause leckere Schokocroissants zu machen ist gar nicht schwer – jedenfalls nicht mit diesem Rezept! Schokocroissant selber machen es. Wenn du welche übrig haben solltest, kannst du sie lose eingewickelt bei Raumtemperatur lagern und vor dem Essen wieder leicht erwärmen. " Portionen 2 Schneidebrett, Pizzaschneider, Backofen, Schüssel (klein), Schneebesen, Backblech, Backpapier, Backpinsel Nüsse richtig hacken Hausgemachter Haselnussaufstrich kcal 165 Eiweiß 4 g Fett 11 g Kohlenhydr. 12 g
für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Den Blätterteig ausrollen. Die Schokolade klein hacken (alternativ Mandeln und Zartbitterschokolade zugeben). Das Gehackte im Blätterteig in Croissantform einrollen. Den Teig evtl. Schokocroissant selber machen mit. mit etwas Ei bestreichen. Nur die Ecken sollten zugedeckt sein. Im auf ca. 200-225 Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen. Am besten schmeckt es lauwarm. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Von den kürzeren Seiten so zur Mitte klappen, dass die Teigkanten aneinanderstoßen, dann die beiden Seiten zusammenklappen; es entstehen 4 Teiglagen. Den Teig zugedeckt 15 Min. in den Kühlschrank legen. 4 Teigpaket mit der langen Seite an die Kante der Arbeitsfläche legen und wie oben beschrieben ein weiteres Mal ausrollen, übereinander schlagen und nochmals 15 Min. zugedeckt kalt stellen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen. Schnelles Schokocroissant | Rezept | Kitchen Stories. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 5 Croissants formen und backen Teig zu einem Rechteck (50 x 32 cm) ausrollen und so halbieren, dass 2 Teigstreifen von 50 x 16 cm entstehen. Jeden Teigstreifen mit Hilfe eines Lineals und eines Messers in 8 Dreiecke (etwa 16 x 12 cm) schneiden. Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und zu einem "Hörnchen" biegen. Croissants mit etwas Abstand auf das Backblech legen und nochmals zugedeckt gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Eigelb mit Milch verrühren, die Croissants damit bestreichen und backen.
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