Auf wachsende Vernunft kann man als Eltern nicht setzen, die kleinen Biester sind einfach gerissen und schlau. Und dann gibt es immer wieder Situationen, wo man sich als Kind denkt – "Wenn ich mal Kinder habe, werde ich das nie, niemals so machen! " Ich zum Beispiel, fand zwei Dinge ganz besonders furchtbar: 1. wenn ich im Winter eine wollene Unterhose über die Strumpfhose anziehen musste und 2. wenn meine Mutter mir mit ihrer Spucke den Mund sauber machte. Wollene Unterhosen sind mittlerweile völlig ausgestorben, zumindest sind sie mir seit meiner Kindheit nie wieder begegnet. Was Punkt 2 betrifft, so muss ich zugeben – die Versuchung war da! Birnenkuchen mit Pistazien Was mich betrifft, so erinnere ich mich aber zumindest auch an eine Sache, die ich an meiner Mutter so cool fand, dass ich sie 1:1 übernommen und kopiert habe. Meine Mutter liebte alles was mit Pistazien zu tun hatte. Damals beschränkte sich das vor allem auf Pistazien-Eis und Pistazien zum so knabbern, viel mehr Auswahl gab es nicht.
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Dass Kuchen ganz und gar nicht ungesund sein muss, beweist dieser Pistazienkuchen: Als Geheimzutat steckt nämlich Avocado im Teig, die für eine herrlich saftige Konsistenz sorgt und dem Kuchen seine grüne Farbe schenkt. Gesüßt wird mit Stevia – so bleibt der Kaloriengehalt niedrig und der Geschmack kommt natürlich ebenfalls nicht zu kurz.
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