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Bolognesesauce á la Kerstin Zutaten: 1 kg Hackfleisch 2 El Öl 1 Zwiebel 400gr Champions 1 Knoblauchzehe 1 (ca 350gr) Fleischtomate 1 rote Spitzparika 1 gelbe Spitzpaprika 1/2 (ca 60 gr) Möhre 50 gr Sellerie 2 Stck Tomatensauce mit Kräuter 370 gr. 2 Bratensaftwürfel Pizzagewürz Paprika rosenscharf Maggi, Salz, Pfeffer, Chilli Zubereitung: Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl glasig dünsten. Hackfleich hinzugeben und anbraten. Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen anschließend in Würfel schneiden. Sellerie und Möhre schälen und fein würfeln. Champions putzen und in Scheiben schneiden. Bolognese sauce mit sellerie und mahren youtube. Die Fleischtomate an der Unterseite mit einem scharfem Messer ein Kreuz einritzen dann in eine Schüssel legen, mit kochendem Wasser übergießen und ca 2 min ziehen lassen. Anschließend die Tomaten aus dem Wasser nehmen und die Haut abziehen ( durch das kochende Wasser geht das sehr leicht). Die geschälte Tomate halbieren, von den Kernen befreien und in grobe Würfel schneiden.
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