Edamama – Natürliche Pasta aus 100% Bio-Bohnen Willkommen bei Edamama, der Marke für Nudeln aus Bohnen. Mit unseren Better-For-You Produkten muss niemand mehr auf Genuss verzichten. Unser Motto: Eat better, not less! Für uns geht es um bewusste Ernährung, bei der der Genuss nicht auf der Strecke bleibt. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht Pasta des Alltags schlauer und vor allem gesünder zu denken. Daher dreht sich bei uns alles um die Bohne, die ein idealer Nährstofflieferant ist. Weitere Informationen findest du in regelmäßigen Beiträgen auf unserem Blog, dem EDAMAMAGAZIN! Bohnen – Wahre Proteinbomben Warum Bohnen? Bohnen haben von allen Hülsenfrüchten die beste Zusammensetzung an Nährstoffen. Sie sind vollgepackt mit vielen wertvollen Proteinen und Ballaststoffen, die dich lange satt halten und dich außerdem beim Muskelaufbau oder Abnehmen unterstützen. Sie haben eine ähnliche Nährstoffdichte wie Fleisch und sind daher die perfekte Eiweiß-Quelle für Vegetarier und Veganer. Nudeln mit wenig Kohlenhydraten, aber viel Genuss!
Ab sofort und nur bei EDEKA erhältlich. vegan und glutenfrei aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft reich an Ballaststoffen, Vitmaninen und Eiweiß speziell gekennzeichnet mit dem Team-Deutschland-Partnerlogo und daher besonders geeignet, für eine ausgewogene Ernährung 250g Packung > Bildmaterial EDEKA Bio Pasta aus 100 Prozent Kichererbsen – bereit zu jeder Schlemmertat Die beliebte Hülsenfrucht sorgt nicht nur als Falafel, Hummus oder Curry, sondern auch in der italienischen Küche – als Nudel getarnt – für reichlich Abwechslung und lässt deshalb jedes Pasta-Herz höherschlagen. Von Natur aus reich an Proteinen und Ballaststoffen und daher bestens geeignet für eine ausgewogene Ernährung, die satt macht und satt hält – ohne zu beschweren. Ob schnelles Party-Buffet, leichtes Familienessen oder raffiniertes Candle-Light-Dinner – EDEKA Bio Pasta aus 100 Prozent Kichererbsen ist aufgrund ihres milden Eigenaromas die perfekte Alternative zu Hartweizen-Pasta. Kurzum: eine Nudel für alle Fälle!
Produkte / Sortiment Mit Beginn der kalten Jahreszeit, liegen herzhafte und wärmende Pasta-Gerichte wieder hoch im Kurs. Wer dabei trotzdem auf (S)low-Carb- oder glutenfreie Ernährung setzt will oder muss, hat bei EDEKA jetzt noch mehr Auswahl. Denn die EDEKA Bio Pasta aus 100 Prozent Hülsenfrüchten ist der neue und flott gekochte Star der Pasta-Szene. Und mit viel pflanzlichem Eiweiß und Vitaminen ein echter Glücklichmacher – nicht nur für Allergiker, sondern für alle, denen eine ausgewogene Ernährung wichtig ist. Ab sofort erhältlich in zwei Sorten (rote Linsen & Kichererbsen) und nur bei EDEKA. 26. November 2019 • Hamburg EDEKA Bio Pasta aus 100 Prozent roten Linsen – ein Muss für jeden Bolognese-Fan Pasta mit Bolognese – wem läuft bei diesem Klassiker nicht das Wasser im Mund zusammen? Wer dabei allerdings auf schnelle bzw. kurzkettige Kohlenhydrate und Gluten verzichten möchte (oder muss), für den ist die EDEKA BioPasta aus 100 Prozent roten Linsen wie geschaffen. Ihr intensiver Geschmack passt hervorragend zu herzhaften Fleischragouts, mit ihrem hohen Gehalt an pflanzlichen Proteinen sorgen sie gerade in der kalten Jahreszeit für ein wohlig-warmes Sättigungsgefühl und lassen mit ihrer leuchtend roten Farbe jede gewöhnliche Pasta blass aussehen.
Unterschiede im Geschmack Nudeln aus Bohnen schmecken leicht süßlich und haben einen dominanten Eigengeschmack. Auch Pasta aus Erbsen schmeckt leicht süß, aber auch bitter. Linsen-Pasta hat einen guten Biss, schmeckt leicht süßlich mit Eigengeschmack nach Linsen. Auch Nudeln aus Kichererbsen haben einen guten Biss. Ihre Konsistenz erinnert an Hartweizen, der Geschmack ist leicht nussig. Damit sie richtig lecker werden, brauchen Hülsenfrüchte-Nudeln nur das richtige Pesto, zum Beispiel aus Petersilie, Zitronensaft, Sonnenblumenkernen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Käse und einem Schuss Apfelessig. Tipps für die Zubereitung Wenn der Teig lange steht, ziehen die Nudeln Feuchtigkeit und werden matschig. Pasta aus Hülsenfrüchten darf höchstens fünf Minuten kochen, denn wenn sie nicht bissfest ist, schmeckt sie matschig und wird im Mund zu einem mehligen Klumpen. Nudeln aus Hülsenfrüchten saugen keine Soße auf. Weitere Informationen Low Carb: Kochen mit wenig Kohlenhydraten Im Übermaß können Kohlenhydrate in Weizenmehl-Produkten wie Brot und Nudeln dick machen.
So lassen sich Weizenmehl oder Dinkelmehl unter anderem mit Linsenmehl, Erbsenmehl, Sojamehl oder dem Mehl aus schwarzen Bohnen, weißen Bohnen und Faberbohnen (Ackerbohnen) mischen. Für drei bis vier Portionen eiweißreiche Proteinnudeln werden gebraucht: 240 g Getreidemehl, z. B. Dinkel-, Weizenmehl oder Buchweizenmehl für glutenfreie Nudeln 60 g Mehl aus Hülsenfrüchten, z. Sojamehl, Erbsenmehl oder Linsenmehl am besten in Bio-Qualität 2 Eier oder alternativ 80-100 ml Wasser 2 EL Pflanzenöl 1 Msp. Salz 1 TL Essig (optional, für einen geschmeidigeren Teig) So schnell sind die Proteinnudeln hergestellt: Die Mehlsorten und das Salz vermischen. Die flüssigen Zutaten hineinrühren und alles gründlich zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in ein luftdichtes Gefäß geben, um ihn ruhen zu lassen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Nudelteig dünn auswalzen und nach Belieben zu Pasta verarbeiten. Gekocht werden die frischen Protein-Nudeln für etwa fünf Minuten in siedendem Kochwasser.
Jeden Mittwoch heißt es leckere Rezepte und viel Neues aus unseren Genusswelten.
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