Nun etwas Gemüse-Hackfleisch-Füllung mittig auf jeden Pfannkuchen geben. Erst die untere Seite, dann die Seiten einklappen und die Pfannkuchen mit Schnittlauchhalmen zusammenbinden. Mit dem Dip anrichten und sofort servieren. Variationsmöglichkeiten für die herzhaften Pfannkuchen Pfannkuchenteig: anstelle von Dinkelmehl* kannst du auch Weizenmehl oder Weizenvollkornmehl verwenden. Der Pfannkuchen schmeckt auch mit anderen Kräutern sehr gut wie mit Petersilie, Thymian oder Basilikum. Du kannst auch Kräuter mischen. Füllung: Gemüse kannst du sehr gut variieren wie Pilze, Mais, Bohnen oder Auberginen, passen auch sehr gut als Füllung. Das Hackfleisch für den herzhaften Pfannkuchen kannst du komplett durch Gemüse ersetzten, Geflügelhackfleisch oder reines Rinderhackfleisch. Schärfe: falls du es gar nicht scharf magst, dann kannst du die Sriracha Sauce* weglassen. Sriracha ist eine Chilisauce, diese kannst du auch durch Tabasco oder andere Chilisaucen ersetzen. Falls du es gerne scharf magst, dann kannst du 1 EL mehr von der Chilisauce verwenden, dann wird es schön feurig.
Ein leckeres und günstiger Mittagessen, das fast jedem schmeckt. Drucken Gefüllter Pfannkuchen mit Hackfleisch Leckeres Mittag oder Abendessen.
ZUTATEN 300 g Mehl 4 Ei(er) 250 ml Milch 1 Prise(n) Salz 500 g Hackfleisch von rind 200 g Schmand Petersilie, Salz, Pfeffer Käse (Emmentaler), gerieben Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen backen. Das Hackfleisch in Olivenöl braun und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren. Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren. Mit grünem Salat servieren. Tipp: Das Hackfleisch von rind kann auch wie eine dickflüssige Bolognese zubereitet werden.
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