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Lassen Sie es sich schmecken! Weitere Früchte, die Sie im Laufe des Jahres zum Rumtopf geben können, sind: Himbeeren, Johannisbeeren, Melonen (entkernt und geschält) sowie Weintrauben (kernlos). Welcher Zucker ist für einen Rumtopf geeignet? Für den Rumtopf eignet sich Einmachzucker besonders gut, da er aus großen und gleichmäßigen Kristallen besteht. Der Einmachzucker ist aber nicht zu verwechseln mit Gelierzucker, da er keine Geliermittel enthält. Rumtopf rezept schuhbeck alfons. Sie können aber auch normalen weißen Haushaltszucker verwenden, um den Rumtopf anzusetzen. Eine weitere Alternative ist außerdem brauner Kandiszucker. >>> Einmachzucker oder braunen Kandiszucker jetzt online bestellen ( ANZEIGE) Rumtopf-Verwendung: Was kann man mit dem fertigen Rumtopf machen? Die Früchte des Rumtopfs können vielfältig verwendet und weiterverarbeitet werden: Als Beilage zu Eis, Pudding oder Milchreis Als Füllung von Windbeuteln, Pfannkuchen oder Crêpes Mit Sekt oder Wein aufgegossen als Cocktail oder Bowle Mit einem Geliermittel zu Gelee verarbeiten In Kuchen, Pasteten oder Törtchen eingebacken Sie können die eingelegten Früchte natürlich auch ganz einfach pur genießen.
Ab dem zweiten Mal wird nur noch halb so viel Zucker wie Obst benötigt. Du kannst fast jedes Obst in den Rumtopf geben. Ausnahmen sind Zitronen, Orangen, Bananen und Melonen. Für den Anfang (also die erste Schicht) eignen sich Beerenfrüchte besonders gut. Traditionell wird der Rumtopf im Juni mit Erdbeeren begonnen, je nach Jahreszeit werden saisonale Früchte hinzugefügt. Rumtopf rezept schuhbeck br. Anstich ist der erste Advent. von: Sven Wolter, Creative Commons BY-SA-3. 0 de, via Wikimedia Commons Kleinigkeiten zu beachten Damit es nicht zu unangenehmen Überraschungen kommt, gilt zu beachten: Um zu verhindern, dass das Obst anfängt zu gären, muss es immer vollständig von Rum bedeckt sein. Der Rumtopf sollte dunkel und kühl gelagert werden Wenn die Früchte schwimmen, kannst du sie mit einem kleinen Teller beschweren. Der Rum muss mindestens 50% Alkohol enthalten. Der im Handel übliche Rum enthält meist 54%. Außerdem darf kein fauliges Obst verwendet werden. Mit den Früchten geschieht nun folgendes: Der Alkohol löst Geschmacksstoffe aus den Früchten, diese reichern sich in der Flüssigkeit an und erzeugen den einmaligen, aromatisch-fruchtigen Rumtopf-Geschmack.
Auch sollte man die Früchte im Rumtopf nicht mit einem Holzkochlöffel, sondern immer mit einem Löffel, wiederum ganz frisch gespült, aus Edelstahl oder Silber umrühren. Für das Ansetzen des Rumtopfes: Im Mai – Juni frische, tadellose, nicht zu große Erdbeeren, kurz abgespült und ringsum trocken getupft. Auf 500 g Erdbeeren nimmt man 500 g Zucker Im Juni – Juli kommen feste Sauerkirschen, Schattenmorellen oder Weichselkirschen, wiederum mit der gleichen Menge Zucker, wie die vor bereitete Früchte schwer sind. Im August enthäutete, entkernte Pfirsiche und Aprikosen, in dicken Spalten geschnitten, die Hälfte davon mit Zucker aufwiegen, außerdem Mirabellen mit Kern. Rumtopf rezept schuhbeck schweinebraten. Im August bis September geschälte, in Spalten geschnittene Birnen, die Hälfte davon Zucker. Im September bis Oktober entkernte Zwetschgen, in Viertel geschnitten, die Hälfte davon Zucker. Im Oktober - November geschälte frische Ananas, in Würfel geschnitten, dieses Mal wiederum mit der gleichen Menge Zucker wie das Fruchtgewicht beträgt, aufwiegen.