Käsekuchen mit Baiserhaube Hallo Ihr Lieben, heute habe ich einen einfachen Käsekuchen mit Baiserhaube für Euch 🙂 Er ist ratzfatz gebacken und auch super lecker. Beschreibung des Käsekuchens mit Baiserhaube: Er verbindet fruchtige Elemente mit einer zitronig-süßen Käsemasse. Darüber kommt noch die Fluffigkeit des Baisers. Käsekuchen Rezept mit Mandarinen und Baiser. Der Käsekuchen wird mit einem Knetteig gebacken, der hier nicht vorgebacken wird. In den Teig werden Mandarinen untergehoben. Die Käsemasse wird hauptsächlich aus Quark, Öl, Ei und Vanillepudding hergestellt. Sie ist ratzfatz in einer Schüssel vermischt und schon kann sie in die Springform gefüllt werden. Das Rezept ist für eine 26er Springform Auf Seite 2 geht's zum Rezept —> Weitere Rezepte und Empfehlungen
Hier solltet ihr die Konsistenz abwegen, ob es etwas weniger oder etwas mehr Wasser als Beigabe sein muss. Die Springform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Ihr könnt den Mürbeteig nun ausrollen oder aber ihr legt ihn als großen Kloss in die Springform und drückt diesen mit euren Fingern am Boden fest. Ich persönlich bevorzuge Variante 2, da ich dadurch ein schönes Ergebnis erziele, da der Boden dann nicht komplett gleichmäßig ist, sondern leichte Wellen von den Fingern hat und beim backen somit eine schöne Form entsteht. Den Mürbeteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 180 °C) für ca. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit: Die Eier trennen. Käsekuchenhimbeer Rezepte | Chefkoch. Das Eiweiß zur Seite stellen. Das Eigelb mit dem Quark, 150 g Zucker, dem Puddingpulver, dem Vanillinzucker und dem Öl mit dem Mixer des Handrührgerätes verrühren. Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Die flüssige Masse auf den warmen Mürbeteigboden geben. Eventuell vorher die Form mit Alufolie umwickeln um das Auslaufen der flüssigen Masse zu verhindern.
Diesen stellen Sie etwa eine Stunde kalt. Heizen Sie den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft. Fetten Sie die Springform mit Butter ein. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie den Boden der Springform damit aus. Ziehen Sie einen circa 4 Zentimeter hohen Rand hoch. Stechen Sie mit einer Gabel ein paar Mal in den Teig. Backen Sie den Käsekuchen-Boden 10 Minuten im heißen Ofen. Käsekuchen mit Baiserhaube - Rezept mit Bild - kochbar.de. Danach herausholen und abkühlen lassen, den Ofen aber anlassen. Für die Füllung verrühren Sie Frischkäse, Eigelb, saure Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb miteinander. Geben Sie die Masse auf den Boden und backen Sie den Käsekuchen für 35 Minuten im Ofen. Lassen Sie den fertigen Käsekuchen danach in der Form auskühlen. Für das Baiser schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee. Mit unseren Tipps gelingt das Eiweißaufschlagen wie ein Profi. Verteilen Sie die Baisercreme mit einem Spritzbeutel auf dem Kuchen. Flambieren Sie das Baiser zum Schluss mit einem Küchenbrenner.
Den restlichen Teig in 4 Stücke teilen und die Teile zu Rollen formen, insgesamt so lang wie der Backform-Umfang. Die Rollen an den Backformrand legen und mit den Fingern den Rand gut 3/4 hoch mit Teig auskleiden. Die Mandarinen auf dem Mürbeteigboden verteilen und die Käsekuchen-Füllung vorsichtig über die Mandarinen gießen. Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder 180 Grad Ober/Unterhitze zunächst etwa 45 Minuten backen. Für das Baiser das Eiweiß mit dem Puderzucker 3 Minuten schaumig schlagen. Den Käsekuchen aus dem Backofen holen und das Baiser auf dem Käsekuchen verteilen. Dann den Käsekuchen in ca. Käsekuchen mit baiserhaube rezept mit. 15 Minuten fertig backen. Den Käsekuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen. Viel Spaß beim Käsekuchen backen! Käsekuchen-Rezept mit Bild als PDF downloaden Hier finden Sie weitere leckere Sahnekuchen-Rezepte und Käsekuchen-Rezepte:
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