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Heute möchten wir euch eine plastikfreie Alternative zur Aufbewahrung von Brot und Brötchen vorstellen: Den Brottopf von Römertopf®, der uns von Pure Nature zur Verfügung gestellt wurde. Inzwischen ist der Brottopf schon einige Wochen im Einsatz und wir möchten ihn hier genauer vorstellen: Der Brottopf aus Ton von Römertopf® Der Brottopf besteht aus einem runden Unterteil mit passendem Deckel. Beide Teile sind aus weißem Ton gerfertigt. Das Unterteil des Topfs ist innen und außen mit einer lebensmittelechten Glasur überzogen. Der Deckel ist nur an der Außenseite glasiert und innen naturbelassen. Am Deckel befindet sich ein großer Knauf, an dem er sich gut greifen und abheben lässt. Um den Knauf herum ist der Name des Herstellers Römertopf ® in den Ton eingraviert. Dieses hochwertige Design und die weiße Glasur machen den Brot-Aufbewahrungstopf zu einem Blickfang in jeder Küche. Mit einem Durchmesser von ca. 30 cm und einer Höhe von 18 cm eignet sich der Brottopf besonders gut für runde Brotlaibe, Brötchen und Kleingebäck.
Welche Vorteile bietet ein Brottopf? Die Lagerung von Brot scheint eine Kunst für sich zu sein. Denn in einer Papierverpackung trocknet es aus, in Plastik wird es zäh und neigt zu Schimmel. Das liegt daran, dass durch Papier zu viel Feuchtigkeit entweicht, ebenso wie durch einen Holzbrotkasten. Folge: Das Brot wird trocken und hart. In Plastikverpackungen dagegen staut sich die Feuchtigkeit aufgrund des fehlenden Luftaustausches. Das Brot wird zunächst weich, nach kurzer Zeit kann es zu Schimmelbildung kommen. Plastik steht zudem im Verdacht, die Bildung von Bakterien und Pilzen zu begünstigen. Also schnell raus mit dem Brot und ab in einen Brottopf! Denn in diesem Spezialgefäß bleibt Ihr Brot hygienisch frisch und schmackhaft. Zwei Varianten stehen zur Wahl: Brotdosen aus glasierter oder unglasierter Keramik. Brottopf aus unglasierter Keramik Aus "klimatischer Sicht" ist ein Brotbehälter aus unglasierter Keramik das beste Vorratsgefäß für Brot. Das poröse Terrakotta ist wunderbar feuchtigkeitsdurchlässig und hält das Brot schön frisch.
Es ist aber auch eine längliche Form mit mehr Platz erhältlich. Optimale Belüftung für das Brot Damit Brot und Backwaren möglichst lange frisch bleiben, ist das richtige Maß an Belüftung und Schutz vor Austrocknung wichtig. Beim Römertopf® Brottopf sorgen drei Luftlöcher an jeder Seite für eine optimale Luftzirkulation. Der Topfboden ist mit Rillen ausgestattet, so dass das Brot nicht direkt auf dem Boden aufliegt, sondern etwas Luft dazwischenkommt. Lüftungslöcher & Bodenrillen für optimale Belüftung Der Deckel ist innen unglasiert. Im Gegensatz zur glänzenden und glatten Außenseite ist das Innere matt und fühlt sich etwas rau an, da die Poren des Tons nicht versiegelt sind. Die offenen Poren des Naturtons können daher überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und bei Bedarf wieder abgeben. Auch das schützt vor Austrocknen. Diese besondere Eigenschaft macht Tongefäße zu einer sehr guten Wahl für die Aufbewahrung von Backwaren. Deckel innen unglasiert Die Belüftung ist einer der entscheidenden Faktoren bei der Brotaufbwahrung.