Shortcut Jeder kocht – Shortcut Rahmerbsen Hi ihr lieben Köchlinge, heute kochen wir Rahmerbsen. Rahmerbsen sind eine tolle Gemüsebeilage und oft beliebt bei Groß und Klein. Für ca. 2 Portionen Rahmerbsen: 150 g …
Zutaten Für 2 Portionen 1 Kohlrabi (350 g) 300 g Kartoffeln (vorw. festkochende) Zwiebel 100 Baby-Blattspinat El Butter ml Gemüsebrühe 4 Bratwürste Öl 0. 5 Bund Schnittlauch Crème légère Salz Cayennepfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Kohlrabi schälen und 1, 5 cm groß würfeln. Kartoffeln schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln, Kohlrabi und Kartoffeln darin andünsten. Brühe zugeben, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. Rahmgemüse selber machen photography. garen. Inzwischen die Bratwürste in einer Pfanne mit Öl rundum hellbraun braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Spinat zum Gemüse geben und zugedeckt 1 Min. zusammenfallen lassen. Crème légère unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und mit den Bratwürsten servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Je nach Größe deiner Gemüsewürfel dauert das ca. 10-20 Minuten. Jetzt Speisestärke in ein Glas geben und mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe aus dem Topf verrühren, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Zusammen mit dem Senf zum Gemüse geben, noch einmal aufkochen und die Temperatur anschließend abdrehen. Veganen Kräuterfrischkäse unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auf Tellern verteilen und mit ein paar Frühlingszwiebelringen garnieren. Dann bewerte es oben mit 5 Sternen und tagge uns mit @beVegt oder #beVegt, wenn du es auf Instagram teilst! Tipps und Ideen für das Rahmgemüse Du kannst fast jedes Gemüse verwenden das dir schmeckt und du noch zu Hause hast: Spargel, Erbsen, Mais, Pastinaken, Wurzelpetersilie … das Rahmgemüse ist ein perfektes Resteverwertungsgericht! Die Auswahl an veganen Frischkäsealternativen ist in den letzten Jahren enorm gewachsen. Kohlrabi-Rahmgemüse Rezept | tegut.... Es gibt Sorten auf Basis von Mandel, Soja oder Hafer – du wirst also ganz sicher eine Sorte nach deinem Geschmack finden.
Das Beste an diesem Rezept: Nachdem du das Gemüse in mundgerechte Stücke geschnitten hast musst du so gut wie nichts mehr machen – außer Herd anschalten, zwischendurch runterdrehen, und natürlich lecker essen. Los geht's! 550 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend) 3 Karotten 1 großer Kohlrabi (oder zwei kleine) 600 ml Gemüsebrühe* 250 g Kichererbsen (gekocht) 2 TL Speisestärke 2 TL Senf 100 g pflanzlicher Kräuterfrischkäse 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Muskatnuss Zum Garnieren ½ Bund Frühlingszwiebeln Zuerst wird geschnippelt: Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi in feine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffel-, Karotten- und Kohlrabiwürfel in einen großen Topf geben. Rahmgemüse selber machen. Gemüsebrühe hinzufügen (es darf noch etwas Gemüse aus dem Wasser schauen) und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht die Temperatur so weit runterdrehen, dass es mit geschlossenem Deckel noch leicht köchelt, und noch einmal umrühren. Sobald die Kartoffeln fast gar sind die Kichererbsen unterheben.
000 Leser:innen unseres kostenlosen Newsletters? Melde dich jetzt an und erhalte jede Woche neue vegane Rezepte, Trainingstipps und Ernährungswissen direkt in dein Postfach! Katrin ist Diplom-Oecotrophologin, Laufcoach und Yogalehrerin. Sie läuft am liebsten Halbmarathons (Bestzeit: 1:34), liebt scharfes Essen und liest gerne Krimis. Allerlei veganes Rahmgemüse (perfekt zur Resteverwertung!) » beVegt. Du findest sie auch auf Strava und Instagram. Affiliate-Hinweis * Wenn du ein Produkt über diesen Link kaufst, erhalten wir eine kleine Provision. Für dich ändert sich dadurch natürlich nichts am Preis! ( Mehr Infos) Leser-Interaktionen
So könnt ihr dann selber entscheiden, wann sie die richtige Konsistenz hat. Sie soll dick sein, aber nicht zu dick, da das Gemüse darin noch gegart wird. Schmeckt nun die Sauce ab mit Salz, Pfeffer und Muskat. Wenn ihr sie für gut befindet, gebt das gewürfelte Gemüse hinein, rührt es unter und deckt einen Deckel auf den Topf, lasst nun das Gemüse in ca. 20-30 Minuten gar werden. Das hängt von der Grösse der Würfel ab. Am Schluss schmeckt ihr alles noch mal ab. Rahmgemüse selber machen. Serviert euer Gemüse nun am Besten mit einer fleischigen Beilage, Frikadellen passen immer sehr gut dazu, finde ich. Ich hoffe, auch so einfache Gerichte gefallen euch. das ist absolute Alltagsküche, eure Birgit.
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