17. 09. 2011, 09:44 Geburtstagsfrühstück Hallo alle zusammen! Ich hoffe, dass ich im richtigen Forum bin... Zu meinem Geburtstag möchte ich ein Frühstück mit Kuchen für 30 Personen ausrichten. Ich habe leider null Ahnung bezüglich der Mengen. Wie viele Brötchen rechnet man? Einen süßen Stuten soll es noch geben und ein selbstgebackenes Roggenbrot. Keine Croissants. Brötchen sowohl normale als auch Vollkorn. Wie viel Gramm Wurst und Käseaufschnitt? Es wird Cornflakes, Shokopops, Tomaten, Gurken, Camenbert, Marmelade, Butter, Margarine, Honig, Nutella und Eier geben. Und drei Kuchen. Da ich an dem Tag zuvor bis 19. 30 Uhr arbeiten muss, habe ich jetzt auch nicht Unmengen an Zeit, noch mehr selber zu machen. (Bis auf die drei Kuchen und das Brot) Fällt jemandem sonst noch was ein? Und wie gesagt - mein Hauptproblem - wie viele Brötchen und wie viel Wurst-/ Käseaufschnitt? Es wären 30 Erwachsene - fast hälftig Männer/ Frauen. Vielen Dank schonmal im Voraus! Geburtstagsfrühstück für 12 Personen. 17. 2011, 10:05 AW: Geburtstagsfrühstück Wenn es so viele Sachen gibt, dann ist es schwierig, jedes einzeln zu beurteilen.
Was zum Frühstück / Brunch auf der Arbeit (ca. 12 Personen) machen? Mittwochs gibt's bei mir auf "Arbeit" immer gemeinsames Frühstück. So ab 11 Uhr. Vor einigen Wochen meinte die Leiterin (zu Recht) dass ihr das net mehr so richtig gefällt... gab immer Brötchen, Margarine/ Butter, immer denselben Frischkäse, dieselbe Billigsalami o. andere Wurst, den günstigsten Käseaufschnitt lieblos in Packung auf den Tisch geschmissen, gekochte Eier, evtl. Weintrauben, Tomate-Mozza, Gurke o. ä. Ist ja alles nicht schlecht, wird aber auf Dauer echt langweilig. Darum sind nun jede Woche 2 Leute für Frühstück zuständig. Kann alles Mögliche sein, kann ein Motto haben, warm, kalt, deftig oder süß sein. Dabei sollten u. a. die Kriterien Geschmack, Anrichtung u Gesundheit berücksichtigt werden. Wie viele brötchen pro person frühstück rezepte. Zur Verfügung stehen max. 20 (bis 25) Euro. Wir hatten bereits Ciabatta, Obstteller &Quark-Joghurt-Speise, Apfel-Möhrensalat, Käsehäppchen, Melone &Schinken, Rührei, Hawaiitoast (auch vegetarisch), Bulgursalat, Peperoni, gemischter Salat &Schafskäse, Rote Bete, Kartoffelsalat &Baguette &Würstchen, Porreesalat und letztens auch mal etwas ausgefallener türk.
Alfred. Siehe Schweizer Armee - Site Grüsse und guten Gelingen, Elis (Rezepte für so um die 100 Personen) Post by Alfred Gemsa Hallo Leute, ich muss ein Großfrühstück für 90 Personen ausrichten. Das ist echt ein Vorhaben, fuer so viele hab ich das auch nur einmal gekocht, das war aber ein Abendessen. Das war eigentlich gut kalkuliert, etwas zuviel blieb uebrig, aber das konnte man noch verteilen. 1. Besorg Dir eine oder zwei professionelle Kaffeemaschinen, sonst sind sehr viele ungluecklich, ca 2-3 Paeckchen Kaffe. Wichtig!! 1. 5 Koch auch Tee. Schwarzen Tee, kauf Zuckerwuerfel und Zitronen. 2. Kauf O- und A-Saft, ca 10-15l insgesamt sollten reichen, der haelt auch und kann man selber dann trinken. Kurzer Abschiedsimbiss im Büro - wie viele Brötchen rechnen? (Anzahl). 3. Kauf Sprudel, eine Kiste reicht. 4. Nicht nur Broetchen, viele essen gerne Roggenbrot, Mischbrot, Baguettes, ich denke da sollte das Verhaeltnis so bis 2/Nase gehen. 5. Wurst und Kaese proportional zu Punkt 4) Da musst du mal einfach in den Laden gehen und die Scheiben abzaehlen. Kauf mehr Standardwurst als besonderes sonst wirst du arm, und sie bleibt liegen.
2011, 07:10 Guten Morgen! Vielen herzlichen Dank für eure Tipps, Anregungen und die genauen Frühstücksaufstellungen! °froi! ° Ich schreibe mal einen Menüplan und einen Einkaufszettel (wird wohl ein Misch-Masch aus euren Vorschlägen werden) und stelle ihn hier rein- vielleicht mögt ihr da mal rüberschauen? Sind 300 gr. für Wurst oder Käse echt genug? Oder 30-40 gr. pro Person? Bis später!......................................... 05. 2011, 09:20 Ich würde für 12 Leute 3-400g Wurst und 4-500g Käse kaufen, wenn ich nicht viele Reste behalten will. (Tatsächlich kaufe ich das vierfache für doppelt so viele Leute und behalte die Hälfte über. Wie viele brötchen pro person frühstück online. Aber ich liebe Käse, und Wurst kann man einfrieren. ) Bei Aufschnitt hängt viel daran, wie es aufgeschnitten ist oder wird. Schnittkäse reicht länger als Blöcke, weil es schwer ist, von Blöcken dünne Scheiben abzuschneiden, und die meisten Leute sich nicht die Mühe machen. Wenn man selber nicht so der Käsefan ist, ist eine 400g-Packung gemischte Schnittkäses aus dem Supermarkt und ein Topf Bresso (oder so) nie ganz verkehrt.
B. Nudel, Krabben, Gemüse... Feinkost eben, oder grüner/gemischter) eventuell noch Antipasti: Caprese oder gegrilltes Gemüse, Hummus,... 1 Pott Warmes, z. Käse-Lauch-Suppe, Gulaschsuppe o. Ä. Schüssel gemischtes Obst oder gleich Obstsalat Kaffee Tee Saft Milch Wasser Sekt!... Mach in der Küche ein Buffet, dann hast Du keine Arbeit mit dem Servieren und Abräumen. Wir machen das gern so. Und vorsichtshalber kannst Du ja mal ansagen, dass jeder eine Tupperdose mitbringen soll, für die Reste:-) 04. 2011, 08:38 Ich ergänze mal Nachtmaries Grundlage: Ich würde noch was Süßes dazutun, 1 Geburtstagkuchen wäre mir zu wenig: 1 Auflaufform mit Topfenpalatschinken (Palatschinkenrollen für kl. Wieviel Brot Pro Person? | Die Ganze Portion. Portionen 1-2 quer durchgeschnitten) Waffeln mit Erdbeersahne (1 Rezept, nicht doppelte Menge) Tiramisu (1 Auflaufform) Obstsalat oder Erdbeeren in Schoko getaucht, je nach Zeit und Aufwand (6-7 Portionen) Zitronen-Muffins (1 Blech 12 St. ) (nicht alles auf einmal, eine Auswahl davon) Zu Nachtmaries Vorschlägen Antipasti, Suppe, Salate würde ich Baguette reichen.
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