(ich hatte die Blutung schon längst mit festgezurrtem Heftpflaster gestillt) "Und Torwart kann ich mit dem Finger auch nicht mehr werden! "... den nächsten Bus verpassen wir auch wieder nur ganz knapp - aber in den dritten springen wir klatschnass hinein...
10 Jahre alt wird heute ein Blog, den ich seit vielen Jahren gerne lese: lieberlecker. Andy hat sich von anderen Foodblogs und vor allem von Robert inspirieren lassen und mit dessen Hilfe vor 10 Jahren angefangen, seine Rezepte mit der Welt zu teilen. Das kann ich verstehen, ich schätze Robert nämlich auch sehr (wir haben uns bei der ersten fress:publica damals getroffen) und es ist immer einfacher, wenn man einen Blogger kennt, bei Rückfragen usw. 10 Jahre sind eine lange Zeit und Durchhalten kann oder möchte nicht jeder. Genau wie ich dachte Andy sicherlich auch nicht, dass das Bloggen ihm nach so langer Zeit immer noch Spaß macht. Andy und ich kennen uns leider noch nicht persönlich, aber ich glaube, er reist noch lieber als ich. Zumindest hat er mehr Länder besucht als ich! Rezept maultaschen - kochrezepte - Lecker Suchen. Und Andy schreibt auf seinem Foodblog über Reisen. Ich habe das ja recht schnell getrennt, da ich auf meinen Reisen mein Essen weniger fotografiere und dafür mehr Reisetipps gebe; das passt thematisch nicht so gut zusammen.
Den Rand nochmals andrücken und evtl. sogar umschlagen, damit die Teigtasche fest verschlossen ist. Nun von beiden Seiten in etwas Öl braten bis sie leicht gebräunt sind und am besten gleich aus der Pfanne auf den Teller. Ravioli Dieses ist die kleinere gekochte Version. Pelmeni Dieses ist wie die Ravioli gekocht, aber anders geformt.
[Nachtrag: Die Maultaschen in siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen] Und nun kommt der Johannes ins Spiel: für das Trollinger-Sößle: 60 ml Sauce Demi-Glace, hatte ich DIESE Trollinger aus Baden-Württemberg (L. : kein Trollinger im Hause, stattdessen ein Wein aus etwa derselben Traubensorte: Südtiroler Vernatsch aus Sankt Magdalenens schönen Reblagen) Eiskalte Butterflocken Einen grossen Schuss "Trollinger "beinahe vollständig einkochen, Demi-Glace zugeben, nochmals wenig aufkonzentrieren. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, vom Feuer nehmen und die kalten Butterflocken rasch einmontieren. für die Zwiebelschmelze: frische Butter Die Zwiebel streifig schneiden und in frischer Butter langsam (langsam! Barbaras Spielwiese. ) gold-gelb braten. wieder mal zwei Fliegen auf einen Tatsch, Kochtopf und der gestreckte, verschlankte Vinz bei foodfreak Koch-blog für Geniesser. Rezepte. Gourmandisen. Hintergrundwissen
Achtung: Nicht zu eng! Den Teig um die Füllungen herum mit dem beiseite gestellten Eiweiß bepinseln. Die leere Teigfläche darüber klappen und rund um die Füllung jeweils gut zusammendrücken – dabei darauf achten, dass keine Luftblasen bleiben. Die Maultaschen schließlich mit einem Teigrädchen ausradeln. In reichlich Salzwasser leise simmernd in wenigen Minuten gar kochen. Typisch Deutsch: Maultaschen - buurtaal. Sie werden traditionell in Fleischbrühe schwimmend in einem Suppenteller serviert. > Ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer Foto: WDR Maultaschen – "Schwäbische Ravioli"Diesen Beitrag / Angebot bewerten Diese Beiträge zum Thema könnten Sie auch interessieren...
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