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Kuru Fasulye – Türkischer Bohneneintopf mit Minzjoghurt Zutaten 150 g getrocknete weiße Riesenbohnen Olivenöl 1 Zwiebel, klein gewürfelt 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Zimt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 rote Chilischote, in feinen Ringen 270 ml Gemüsebrühe 1 Dose Tomaten, in Stücken 1 großzügiger EL Salça (Tomaten-Paprika-Mark) Meersalz Für obendrauf 1 TL Minze, getrocknet 150 g Rahmjoghurt (Natur) Anleitung Getrocknete Bohnen 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. In einem Sieb abtropfen lassen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten. Anschließend Gewürze, Knoblauch und Chilischote hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Bohnen und Tomaten hinzugeben. Bohneneintopf für 90 Minuten köcheln lassen. Wenn die Bohnen nach Ablauf der Zeit noch nicht durch sind, noch etwas köcheln lassen. Wichtig ist, dass die Bohnen nicht zerfallen. Fasulye rezept türkisch muffins. Getrocknete Minze unter den Joghurt rühren. Bohnen eventuell noch mit etwas Salz abschmecken und mit Minzjoghurt servieren.
Mit Rinderbrühe ablöschen und den Topfboden lösen. In einem zweiten kleinen Topf Butter und Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig anbraten. Tomatenmark dazugeben und 1-2 Minuten mitrösten. Bohnen hinzufügen und mit dem Wasser ablöschen, aufkochen. Salz, Pfeffer und evtl. Cayennepfeffer hinzufügen. Den kleinen Topf mit den Bohnen in den Schnellkochtopf kippen. Deckel schließen und auf Stufe 2 (hoher Druck) ca. 40 Minuten unter Druck kochen. Sind die Bohnen noch etwas (zu) fest, ohne Druck bei niedriger Temperatur weiterköcheln. Die Bohnen sollten nicht zerfallen, wer auf Nummer sicher gehen will kocht nur 30 Minuten im SKT und gart die restliche Zeit ohne Druck auf niedriger Temperatur bis zur gewünschten Konsistenz. Die Soße sollte sämig werden. Kuru Fasulye (türkischer Bohneneintopf) | umstellung. Ich mag die Bohnen am liebsten mit etwas "Biss" andere mögen sie eher ganz weich, aber das ist Geschmackssache! Nur wenn sie von alleine zerfallen und quasi zu Brei werden ist das nicht so schön 🙂 Dazu Pilav oder Fladenbrot und rohe Zwiebeln. Rezept Video
Die Zwiebel, putzen und in kleine Würfel schneiden. Wer das Gericht mit Fleisch zubereiten möchte gibt diese in einen Topf zusammen mit dem Öl und bratet das ganze gut an, wer das Gericht vegetarisch zubereiten möchte, einfach mit dem nächsten Punkt anfangen. In den Topf die Zwiebeln und das Gemüse geben, ca. 5-7 Minuten auf höchster Stufe anbraten und dann das Tomatenmark hinzugeben, kurz mitbraten und mit dem Wasser ablöschen. Nun den Zucker, das Salz, Pfeffer und Paprikaflocken hinzugeben, kurz verrühren, den Deckel auf den Topf geben und das Ganze auf mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten kochen lassen. Kurz vor der Kochzeit das Gericht ggf. mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken und dann servieren. Den Bohneneintopf kann man sowohl warm als auch kalt servieren. Zubereitung: ca. 10 Minuten Herd: höchste & mittlere Hitze Kochzeit: Gesamt ca. Taze Fasulye Yemegi – türkischer Buschbohnen- oder Stangenbohneneintopf. 30 Minuten
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Fasulye rezept türkisch fuer. Vegetarische Bulgur-Röllchen Filet im Speckmantel mit Spätzle Maultaschen-Spinat-Auflauf Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Spaghetti alla Carbonara Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte