Zubereitung: Um eine Aprikosenmarmelade selbst zu kochen, sollte man wegen dem einmaligem Aroma die besten, aber leider nicht die billigsten ungarischen Marillen, oder leider nicht überall zu bekomme Wachauer oder Winschgauer Marillen dazu verwenden. Aber auch gut reife französische Bergaprikosen, ergeben eine sehr gute Aprikosenmarmelade mit sehr schöner Farbe. Um ein Kilo fertige Früchte zu bekommen, braucht man ca. 1, 5 kg Aprikosen. Aprikosen in eine hitzebeständige Schüssel oder einen Topf geben. In einem anderen Topf Wasser aufkochen und kochendheiß über die Aprikosen gießen. Französische aprikosenmarmelade rezept. Einige Minuten stehen lassen, jetzt lässt sich die Schale, wenn die Aprikosen schön reif sind, sehr gut mit einem Messer abziehen. Halbieren, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden. So fort fahren, bis man ein Kilo vorbereitete Früchte hat. Diese in einen etwas größeren Topf füllen. Das ganze Kilo Gelierzucker 1 plus 1, dass heißt auf einen Kilo Frucht, ein Kilo fertige Gelierzuckermischung, mit einem Rührlöffel gut unterrühren.
Zutaten Alle Zutaten für den Teig nacheinander in eine Schüssel geben und einen Knetteig herstellen. Anschließend 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, auf dem Boden gut andrücken und einen kleinen Rand formen. Die Apfelstückchen darauf verteilen und je nach Geschmack Zimt darüber streuen. Dann bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Nach ca. 45 bis 50 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Mandeln bestreuen und abschließend mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann nochmals 10 bis 15 Minuten backen. Französische aprikosenmarmelade rezeption. Schlagsahne mit einem Schuss Orangenlikör steif schlagen und zum Kuchen servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Apfelkuchen Rezepte
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