Nachhaltigkeit Ab heute bietet der deutsche Systemgastronom Hans im Glück einen ganz besonderen Burger an. Der "Wegweiser" ist nicht nur vegetarisch, sondern auch klimaneutral. Der "Wegweiser" ist ein vegetarischer und klimaneutraler Burger, den Hans im Glück nun in seinem Sortiment anbietet. (Foto: © Hans in Glück) Ein umfassendes Angebot an vegetarischen und veganen Speisen, ein Burger mit Insektenbratling oder biologisch abbaubare Trinkhalme – Hans im Glück ist seit seiner Gründung im Jahr 2010 ein Branchen-Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Nun setzt das Unternehmen mit dem klimaneutralen Burger "Wegweiser" ein weiteres Mal neue Maßstäbe. "Als Systemgastronom kommen wir unserer Verantwortung nach, die durch uns und unsere Produkte verursachten Emissionen in unserer Wertschöpfungskette zu reduzieren und zu kompensieren", kommentiert Johannes Bühler, Geschäftsführer der Hans im Glück Franchise GmbH, die Nachhaltigkeitsbestrebungen des Unternehmens. "Der 'Wegweiser' ist der nächste wichtige Schritt auf unserem gemeinsamen Weg in eine lebenswertere Zukunft – und es werden weitere folgen", kündigt Johannes Bühler an.
Dank des wachsenden Bewusstseins für Nachhaltigkeit und Sicherheitsstandards gehen die Kundenwünsche aus der Lebensmittelindustrie und in der Gastronomie zunehmend in diese Richtung. Wir freuen uns darauf, Hans im Glück auch bei den nächsten Schritten zur wegweisenden Entwicklung des Angebots zu begleiten, " erklärt Marta Schlichting, die beim SGS Institut Fresenius für die Vergabe von Prüfzeichen verantwortlich ist. Kompensation durch Unterstützung eines Klimaschutzprojektes Hans im Glück kompensiert die entstehenden Treibhausgasemissionen unter anderem über die Unterstützung eines Klimaschutzprojektes in Abuja/Nigeria, das Familien energieeffiziente Kochöfen aus Ton oder Metall zur Verfügung stellt. Der Einsatz dieser Kochöfen trägt dazu bei, große Mengen Energie einzusparen, da die Energie beim Kochen besser genutzt werden kann und gesundheitliche Beeinträchtigungen durch das Kochen am offenen Feuer vermieden werden. (Hans im Glück/SAKL)
Allgemein: Das Restaurant "BurgerGlück" in Goslar bereitet Burger aus regionalen und vor allem frischen Zutaten zu. Hinter der alten Fachwerkfassade verbirgt sich ein moderner Burgerladen. Neben der festen Speisekarte zaubern Jacques Hahne und sein Team täglich ein paar Überraschungen für ihre Gäste und locken zusätzlich mit saisonalen Gerichten. Sie legen viel Wert auf selbstgemachte Saucen und Produkte. Mehr als 50 Gäste können an Tischen und Theke bedient werden. Lage: Das "BurgerGlück" liegt im Herzen von Goslars Altstadt, einer Stadt mit tausendjähriger Geschichte und UNESCO-Weltkulturerbe. Das älteste vollständig erhaltene Fachwerkhaus stammt aus dem Jahre 1488. Wenige Gehminuten vom Lokal liegt die herrschaftliche Wohnresidenz, die Kaiserpfalz. Preise: Die Vorspeisen liegen preislich zwischen 2, 90 Euro und 4, 90 Euro. Hauptspeisen liegen ungefähr zwischen 6 Euro und 15 Euro. Zum Beispiel der Burger "Ziegenpeter" mit Ziegenfrischkäse, Dijon-Senf-Mayo, Walnuss-Pesto und Honig für 13, 90 Euro.
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