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Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Schweinekoteletts mit Knoblauch-Marinade Gulasch im Wonderbag gekocht Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Zwiebelfleisch
Gewürzmühle / Mörser Um deine Gewürze zu mahlen, benutzt du am besten eine Gewürzmühle. Alternativ eignet sich auch ein Mörser. Oder du kannst schon gemahlene Gewürze verwenden. Ich empfehle sie dir selbst zu mahlen. Kunstdärme / Gläser Um deine Wurst abzufüllen brauchst du entweder sterile Därme oder Gläser zum Einkochen Küchenschnur Die Küchenschnur ist wichtig, damit du die Zwiebelmettwurst gut zusammenschnüren kannst. Falls du wissen möchtest, welches Equipment ich empfehle, dann klicke hier. Zwiebelmettwurst selber machen – Schritt-Für-Schritt Anleitung 1. Schneide dein Fleisch in wolfgerechte Stücke. 2. Viertel deine Zwiebeln und gebe sie zu dem Fleisch hinzu. 3. Mahle deine Gewürze in einer Gewürzmühle fein. 4. Gebe die Gewürze du dem Fleisch und den Zwiebeln und massiere sie ein. Wie macht man zwiebelfleisch die. 5. Stelle das Fleisch nun für 1 Stunde in den Gefrierschrank zum anfrieren. 6. Wolfe das Fleisch und die Zwiebeln durch die kleinste Lochscheibe deines Fleischwolfs. 7. Knete die Masse durch, damit eine schöne feste Masse entsteht.
Das Rezept eignet sich auch für die Zubereitung in einem Bräter in der Küche auf dem Herd und später dann im Backofen bei der gleichen Temperatur. Das Zwiebelfleisch essen wir am liebsten einfach auf einem Brötchen von der Hand. Es passen auch Beilagen wie Kartoffeln und Erbsen mit Karotten, oder Salat dazu. Dann habt Ihr mit dem Zwiebelfleisch ein tolles Tellergericht. Wie macht man zwiebelfleisch es. Zwiebelfleisch Vorbereitungszeit 1 d Zubereitungszeit 3 Stdn. 2 kg Schweinenacken 1 kg Gemüsezwiebeln 12 Wacholderbeeren leicht angestoßen 6 Lorbeerblätter grob zerteilt 4 Knoblauchzehen zerdrückt Je 1 EL Thymian und Majoran 2 EL Paprikapulver edelsüß Je 1 TL grober Pfeffer und Salz 1 EL Mehl 200 ml Gemüsebrühe 500 ml Bier 1 Dose Schältomaten gehackt 4 EL Rapsöl Als erstes mischt Ihr die Wacholderbeeren, den Lorbeer, Salz, Pfeffer, das Paprikapulver, die Kräuter und den Knoblauch zu einer Würzmischung. Dann schneidet Ihr den Schweinenacken in ca. 2cm dicke Scheiben und die geschälte Gemüsezwiebel in Ringe. Dann schichtet Ihr nacheinander immer Fleisch und Zwiebeln in eine Schüssel und betreut das Ganze zwischendrin immer wieder mit der Gewürzmischung.
Die Zwiebeln mit etwas Mehl andicken und mit Gemüsebrühe aus dem Römertopf ablöschen. Die Soße etwa 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Zwiebelsoße anrichten. Die übrige Brühe kann sehr gut als Vorspeisen-Suppe serviert werden. Zwiebelschmorfleisch - Einfach und genial! - Einfach und lecker!. Das Gemüse einfach durch ein Sieb filtern und die klare Brühe mit etwas Einlage servieren. Hierzu nochmal etwas Suppengrün fein schneiden und mit der Brühe weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Herd köcheln lassen. Nach Belieben Nudeln oder Eierstich hinzugeben.
Schritt 2 Die Zwiebeln dazugeben und kurz mit anbraten. Jetzt das Gewürz auf Zwiebeln und Fleisch verteilen. Das Wasser darüber giessen. Schritt 3 Den Deckel schliessen und das ganze mindestens 3 Stunden schmoren. Unter den Dutch Oven legt ihr 6 Briketts und oben 12 Stück. Wie macht man zwiebelfleisch syndrome. Sollte es zu stark kochen nehmt einfach ein paar Briketts vom Deckel runter. Das Schmorfleisch ist fertig wenn das Fleisch ganz zart ist und fast alleine auseinander fällt.