Alle Unternehmen, die in der Gastronomie, Lebensmittelindustrie und Verpflegung tätig sind und Lebensmittel verarbeiten, werden automatisch auch mit dem Thema Fettabscheider konfrontiert. Ausschlaggebend sind hier die DIN 4040-100 und DIN 1825 Teil 1 und 2, die ganz klare Anforderungen und Bestimmungen für den Betrieb und die Wartung an Fettabscheideranlagen stellen. Die DIN 4040-100 ist als nationaler Anhang zu sehen und ergänzt die europäischen Normen DIN EN 1825-1 und DIN EN 1825-2. Ergänzt werden diese darüber hinaus noch um die Vorschriften des Wasserhaushaltsgesetzes auf Bundesebene und die Abwassersatzungen der Kommunen und Gemeinden auf Landesebene. Was Sie über Abscheideanlagen wissen sollten - Rückstauprofi. Worum geht es in dieser ausschlaggebenden Norm DIN 4040-100? 1. Allgemeines Die aktuelle Fassung aus Dezember 2016 ist um zusätzliche Anforderungen an Planung, Betrieb und Wartung ergänzt worden und ersetzt somit die alte DIN 4040-100 vom Dezember 2004. Der Arbeitsausschuss NA 119-05-05 AA "Abscheider (CEN/TC 165/WG 8)" im DIN-Normenausschuss Wasserwesen (NAW) ist für das Erstellen der Norm zuständig.
Nach dieser Norm sind unter anderem die folgenden Arbeiten auszuführen: Kontrolle auf Rissbildung und Korrosion, Überprüfung elektrischer Bauteile (falls vorhanden). Betreiber von Fettabscheidern müssen die abgeschiedenen Fette normalerweise monatlich entsorgen. Eine bedarfsgerechte Entsorgung in längeren Intervallen ist nur möglich, wenn eine monatliche Kontrolle des Füllstandes erfolgt. Alle Wartungen und Kontrollen von Fettabscheidern müssen in einem Betriebstagebuch vermerkt werden. Vor der Inbetriebnahme und spätestens alle 5 Jahre ist eine Generalinspektion und Dichtigkeitsprüfung durch Fachbetriebe vorgeschrieben. Bei der Generalinspektion wird der Fettabscheider für eine ausgiebige Kontrolle vollkommen entleert. Außerdem findet eine gründliche Reinigung und eine Überprüfung von Betriebstagebuch und Entsorgungsnachweisen statt. [3] Fettabscheider Der Einbau von Fettabscheidern ist in den allermeisten Kommunen und Städten für Betriebe mit fetthaltigem Abwasser vorgeschrieben. [3]
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