Hack-Flammkuchen mit Zweierlei Käse vom Henssler zubereiten Schmeckt 9 Nutzern | Rezept bewerten Das leckere Hack-Flammkuchen mit Zweierlei Käse Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Ofen auf 250 °C Ober- Unterhitze vorheizen Mehl, Salz, Wasser und Rapsöl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig halbieren und zu zwei Kugeln formen. Anschließend die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz nach und nach ausrollen, dabei immer wieder wenden Den ausgerollten Teig auf ein Backblech legen und dünn mit Crème fraîche bestreichen, den Rand dabei aussparen Das Hackfleisch mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Gewürzmix vermengen und auf dem Flammkuchenteig verteilen. Anschließend auf eine Hälfte Cheddar und auf die andere Hälfte Feta geben Flammkuchen in den heißen Ofen schieben und für ca. 12 Min. backen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Frühlingslauch bestreuen. Optional noch etwas Crème fraîche auf den Flammkuchen geben 200 Gramm Mehl 100 milliliter Wasser 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Rapsöl 250 Gramm Rinderhack 4 Esslöffel Crème fraîche 2 Esslöffel Cheddar, gerieben 2 Esslöffel Feta, zerbröckelt 1 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch, in Ringe geschnitten 1 Prise, Msp.
back to top Hackfleisch-Flammkuchen mit Spiegelei Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten Klarsichtfolie Backpapier 2 ofengrosse Bleche Teig: 220 g Mehl (Halbweissmehl, 50% Halbweiss- und 50% Dinkelmehl mit Schrot, 50% Halbweiss- und 50% Mehrkornmehl) ½ TL Salz 1 Msp. Zucker 10 g Hefe, zerbröckelt 1, 25 dl Wasser (bei grösserem Anteil Vollmehl etwas mehr), lauwarm 3 EL Butter, flüssig (oder Fertig-Flammkuchen- oder Fertig-Pizzateig) Belag: 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein) Bratbutter oder Bratcrème Salz, Pfeffer 200 g Crème fraîche 150 - 200 g Cherry-Tomaten, halbiert 1 Bundzwiebel, in Ringen 4 kleine Eier 1 EL Majoran, gezupft Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und Butter in die Mulde giessen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt unter Klarsichtfolie bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl zu 1 mm dicken Rechtecken auswallen. Auf die mit Backpapier belegten Bleche legen.
Mit diesen Hackfleisch-Rezepten bereitest du so beliebte Gerichte wie Lasagne, Hamburger, Hacktätschli, Ghackets mit Hörnli oder Hackbraten zu. Mmh. Wir Schweizer lieben Ghackets mit Hörnli, Hackbraten oder Hacktätschli, aber auch Lasagne, Cannelloni oder Bolognese: Hackfleisch – idealerweise vom Metzger ganz frisch durch den Fleischwolf gedreht – lässt sich zu fantastisch vielen feinen Menüs verarbeiten. Ob Schweizer Klassiker, Hamburger von Chili con carne: Unsere bewährten Rezepte mit Hackfleisch aus dem Ofen, aus der Pfanne oder aus dem Topf sind der beste Beweis für die grossartige Vielfalt und verleiten zum Nachkochen. Ob in Kombination mit Gemüse, Teig oder Pasta, ob vom Rind, vom Schwein, vom Kalb oder vom Lamm: Wenn diese Rezepte mit Hackfleisch auf dem Tisch stehen, sind alle glücklich.
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