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Die erste Kerze brennt bereits auf dem Adventskranz und meine Tochter zählt die Tage bis Heilig Abend. Ich bin zwar etwas spät dran mit meiner Weihnachtsbäckerei, dafür bin ich aber umso fleißiger. Das erste Rezept ist eins unserer liebsten: Nussknacker Plätzchen. Die köstlichen Haselnuss-Karamell-Bomben sind super lecker, klebrig und ganz leicht gemacht. Der Keksteig ist ein einfacher Mürbeteig und das Haselnuss-Karamell geht ganz fix. Haselnuss Plätzchen Mit Honig Rezepte | Chefkoch. Viele Zutaten braucht es nicht und die Nussknacker Plätzchen sind auch für Backanfänger perfekt geeignet. Für den Mürbeteig 75 g weiche Butter oder Margarine | 60 g Zucker | 1 Pck. Vanillezucker | 1 Ei (M) | 1 TL Backpulver | 200 g Mehl Butter, Zucker und Vanillezucker mit Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und alles auf höchster Stufe rühren, bis die Masse luftig und schaumig ist. Mehl und Backpulver mischen und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zu einem Klumpen formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (30 x 36 cm) glatt verstreichen. Nach Belieben mit Mandeln, Pistazienkernen, halbierten Kirschen, Hasel- und Walnüssen belegen. Honigkuchen im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 18–20 Minuten backen. Restlichen Honig und Calvados gut verrühren. Den fertig gebackenen Honigkuchen aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche sofort mit 4 EL der Honigmischung bestreichen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Marzipan und Puderzucker kurz verkneten und in 2 Portionen teilen. Haselnusskranz mit Honig | Rezept | Kitchen Stories. Beide Portionen nacheinander zwischen 2 Lagen Backpapier dünn zu einer Größe von jeweils etwa 18 x 30 cm ausrollen. Honigkuchen einmal quer halbieren und die Ränder gerade schneiden. Die beiden Teigplatten jeweils waagerecht halbieren. Die Hälften auseinander klappen und die Schnittflächen mit der restlichen Honigmischung bestreichen. Die ausgerollten Marzipanplatten auf die beiden Unterseiten legen, die Oberseiten wieder darauflegen und leicht andrücken.
In gut schließenden Dosen ist das Gebäck etwa 3 Wochen haltbar. Der Guss kann auch einfach nur über die Plätzchen gesprenkelt werden.
Du kannst sie natürlich noch in selbst gemachte Schokoglasur tunken oder vor dem Backen mit Milch einpinseln und mit Nüssen bestreuen. So wird es im Originalrezept gemacht. Haselnuss-Vollkorn-Plätzchen Zutaten 200 g Dinkelvollkornmehl 1 Msp. Weinsteinbackpulver 100 gem. Haselnüsse 100 g Honig 150 g Butter 1 TL Zimt etw. gem. Vanille Zubereitung Das Mehl mit den Nüssen, dem Backpulver, dem Zimt und der Vanille vermischen. Die Butter mit dem Honig in einem Topf erwärmen und flüssig werden lassen. Aber nicht aufkochen. Die Honig-Butter-Mischung zu dem Mehlgemisch geben und zu einem Teig verrühren. Nun den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Jetzt kann der Teig ausgewellt und die Plätzchen ausgestochen werden. Die Plätzchen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. Haselnuss honig plätzchen backen. 8 min backen. Tipp: Nimm frisch gemahlenes Vollkornmehl und Haselnüsse. Wenn der Teig zu klebrig wird, dann gib ihn wieder für eine Weile in den Kühlschrank.