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Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem rühren anbraten. Kümmelsaat, beide Sorten Paprikapulver dazugeben und kurz verrühren. Dann auch schon gleich das Tomatenmark untermischen und 1 Minute mit anbraten. Die Kartoffelwürfel zugeben und kurz mit anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt und 1 Streifen Zitronenschale dazugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Paprika in Würfel schneiden und nach 15 Minuten in den Topf geben. Dann nochmal 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffelauflauf mit paprika in english. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand und Jogurt mit Salz abschmecken und gehackte Petersilie oder Dill unterrühren. Notizen Ihr könnt auch grüne oder gelbe Paprika wählen. Wenn ihr festkochende Kartoffel nehmt, am besten 5 Minuten separat vorkochen und dann wie beschrieben weiterverfahren. Statt Petersilie, passt auch frischer Dill ganz toll dazu. Hast du das Rezept ausprobiert?
Zutaten Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln in schmale Spalten schneiden. Die Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und würfeln. Die Kartoffeln schälen, eine Kartoffel in sehr dünne Scheiben schneiden, den Rest klein würfeln. Die Zucchini abbrausen, putzen, ebenfalls eine Hälfte zum Belegen in dünne Scheiben schneiden, den Rest würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika- und Zucchinistücke in einer heißen Pfanne im Öl kurz anschwitzen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten mit dem Wein angießen. Die Kartoffelwürfel untermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Gemüse abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Mit den Kartoffel- und Zucchinischeiben belegen, mit Pfeffer übermahlen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. Kartoffelauflauf mit paprika restaurant. 40 Minuten goldbraun backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten für 3 Portionen Für den Gemüseauflauf 500 g Kartoffeln, mehligkochend 400 ml Wasser Olivenöl, hitzebeständig 250 g Champignons, braun 500 g rote Paprika 2 EL Tamari (Sojasauce) 1 Auflaufform (26 x 20 cm) Für die Sauce 250 g Mandelschlagcreme (z. B. von Soyana) 100 ml Kartoffel-Kochwasser 2 EL Reisessig 1 TL Kartoffelstärke ½ TL Kala Namak (Schwefelsalz) Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 100 g Frischkäse, vegan 2 EL Petersilie Nährwerte pro Portion Kalorien 358 kcal Kohlenhydrate 44 g Eiweiss 12 g Fett 12 g Ballaststoffe 12 g Dieses Rezept als Video ansehen: Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 20 Minuten Koch-/Backzeit 35 Minuten 1. Kartoffelauflauf Mit Paprika Rezepte | Chefkoch. Schritt Die Kartoffeln schälen, waschen und in 5-mm-Scheiben schneiden. Einen Topf mit 400 ml Wasser aufkochen, salzen und die Kartoffelscheiben 7 Min. köcheln lassen. Dann 100 ml vom Kochwasser entnehmen und zur Seite stellen; den Rest über einem Sieb abgiessen und die Kartoffeln abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden; die Paprika entkernen und in 5-mm-Streifen schneiden; den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
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