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Wer liebt sie nicht die leckeren Weihnachtskekse? Schon der Duft, der durchs Haus zieht, wirkt betörend. Der Zeiger der Waage nach Weihnachten eher weniger. Aber Weihnachten ohne Kekse geht auch nicht, oder? Daher gibt es heuer gesunde Dinkelkekse nach Hildegard von Bingen. Inspiriert wurde ich von ihren Nervenkeksen, die für meinen Geschmack allerdings viel zu viel Muskat enthalten. In dieser Dosis wirkt Muskat schon fast wie eine Arznei und man sollte auch nur wenige davon essen (hmmm, ganz blöd). Nach ein bisschen Experimentieren in der Küche ist allerdings ein sehr leckeres Ergebnis herausgekommen. Gesunde Weihnachtskekse mit Vollkornmehl aus Dinkel und wenig Zucker Hildegard von Bingen beschreibt das Urgetreide Dinkel als Kraftspender, der sich auf den gesamten Organismus positiv auswirkt. Interessant ist er vor allem durch seine Zusammensetzung, da er durch seine Nährstoffe im Gegensatz zu anderen Getreidesorten besonders verträglich ist. Dinkel enthält neben Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien einen besonders hohen Anteil an wichtigen Aminosäuren.
Hildegard von Bingen verfasste zwei natur- und heilkundliche Schriften. In der "Physica" beschrieb sie die Heilkräfte der Natur, in "Causae et curae" befasste sie sich mit Ursachen und Behandlung von Krankheiten. Ihre ganzheitliche Sicht auf die Entstehung von Krankheiten, Ernährung und Lebensführung ist für die damalige Zeit erstaunlich. Heilpflanzen, Kräuter und Gewürze gehörten bei Hildegard von Bingen zum Klosteralltag. Sie kannte auch Ingwer, Diptam, Muskat und Zimt. Bertram und Galgant kamen nahezu täglich auf den Tisch. Auch der Dinkel spielte bei Hildegard von Bingen eine besondere Rolle. Als Heilkost oder zur allgemeinen Stärkung wurden Gewürze pulverisiert, in einen Teig aus Dinkel verknetet, zu Rollen geformt, in Scheiben geschnitten und dann in der Sonne getrocknet. "Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Vollrohrzucker, 2 1/2 Eier und 1 Prise Salz unterrühren (1/2 Ei behält man übrig, um die Kekse später damit zu bestreichen). Die Gewürzmischung und geriebene Zitronenschale zugeben. Dinkel-Weißmehl, Vollkornmehl und Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Zum Schluss die Mandeln dazu geben und auf einer Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn man keine Zeit oder Lust hat, ihn am nächsten Tag auszurollen und Plätzchen mit Formen auszustechen, kann man ihn auch einfach zu einer Rolle oder einem Barren formen. Am nächsten Tag schneidet man ihn dann in etwa 5 mm dicke Scheiben und legt diese auf ein Backbleck. Mit Ei bestreichen (ich füge meist noch etwas Sahne oder Milch dazu) und in den Ofen schieben. Backen: 190 Grad, 2. Schiene von oben, ca. 12 Minuten. Tipp zum Verzehr: Hildegard-Dinkel-Kekse schmecken wunderbar mit einem Ingwer-Zitronen-Tee, den man mit etwas Honig süßt. Haferflocken-Plätzchen Hafer hat eine lange Tradition in der westlichen Heilkunde.
« zurück Vorschau: Du hast uns, Herr, gerufen, dein Eigentum zu sein. An deines Altars Stufen, Herr, segne selbst uns... Der Text des Liedes ist leider urheberrechtlich geschützt. In den Liederbüchern unten ist der Text mit Noten jedoch abgedruckt.
1. Du hast uns, Herr, gerufen, und darum sind wir hier. Du hast uns, Herr, gerufen, und darum sind wir hier. Wir sind jetzt deine Gäste und danken dir. Wir sind jetzt deine Gäste und danken dir. 2. Du legst uns deine Worte und deine Taten vor. Du legst uns deine Worte und deine Taten vor. Herr, öffne unsre Herzen und unser Ohr. Herr, öffne unsre Herzen und unser Ohr. LIED: Herr, du hast uns gerufen (Rede mit uns allezeit). 3. Herr, sammle die Gedanken und schick uns deinen Geist. Herr, sammle die Gedanken und schick uns deinen Geist, der uns das Hören lehrt und dir folgen heißt, der uns das Hören lehrt und dir folgen heißt. 4. Wenn wir jetzt weitergehen, dann sind wir nicht allein. Wenn wir jetzt weitergehen, dann sind wir nicht allein. Der Herr hat uns versprochen, bei uns zu sein. Der Herr hat uns versprochen, bei uns zu sein. 5. Wir nehmen seine Worte und Taten mit nach Haus. Wir nehmen seine Worte und Taten mit nach Haus und richten unser Leben nach seinem aus und richten unser Leben nach seinem aus. 6. Er hat mit seinem Leben gezeigt, was Liebe ist.
Er hat mit seinem Leben gezeigt, was Liebe ist. Bleib bei uns heut und morgen, Herr Jesu Christ. Bleib bei uns heut und morgen, Herr Jesu Christ.