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Kleine Kuchen ganz groß! Unsere schönsten Muffin-Rezepte zeigen, wie herrlich vielfältig Gebäck aus dem Muffinblech sein kann. Mal himmlisch süß wie Käsekuchen-, Tiramisu-, Erdbeer-, Blaubeer-, Nutella-, Kinderschokolade-, oder Rafaello-Muffins; mal würzig und herzhaft wie Toast- oder Mac-and-Cheese-Muffins - oder sogar low carb. Für den Kindergeburtstag, für die Party, aber auch im Alltag - tolle Rezepte für Muffins passen zu jedem Anlass. Und wenn du nicht das passende findest? Dann kannst du einfach das Grundrezept für Muffins backen und es mit deinen persönlichen Lieblingszutaten verfeinern. Muffin-Rezepte weiterlesen Einfache Muffins Zitronenmuffins Herzhafte Muffins Rezepte für Ostermuffins Lustige Muffins Video-Tipp Die besten Rezepte für Muffins
Das Zitronen-Joghurt-Muffins - Rezept ist ein sehr fruchtiger Muffin. Bewertung: Ø 4, 3 ( 3. 186 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen Benötigte Küchenutensilien Muffinblech Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Zitronen-Joghurt-Muffins zuerst die Eier schaumig rühren, dann den Zucker und die abgeriebene Schale einer Zitrone sowie den daraus ausgepressten Zitronensaft einrühren. Alles zu einer schaumigen Masse mixen. Joghurt und Öl dazugeben und bei kleiner Stufe mit dem Handrührgerät unterrühren. Zuletzt das Mehl mit Backpulver vermengen und in die Masse einrühren. Ein Muffinblech einfetten oder mit Papiermuffinförmchen auslegen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten lang backen. Tipps zum Rezept Man kann um 2-3 EL mehr Zitronensaft zufügen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE MUFFIN GRUNDREZEPT Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt.
Aber auch wenn wir es nicht gerne zugeben – die köstlichen Toppings sind eine Kalorienbombe. Muffins kommen ganz ohne Topping aus und sind daher meist kalorienärmer als Cupcakes. Partytauglich: Schon mal versucht einen Cupcake im Stehen zu essen? Gar nicht so einfach! Meistens endet es bei mir damit, dass ich das Topping vom Muffin schlecke, bevor ich beim Teig angelangt bin. Muffins sind viel unkomplizierter: Einfach das Papier wegziehen und losschlemmen. Einfach zu transportieren: Egal ob sie für das Picknick am Baggersee oder als Meal Prep für die Arbeit gedacht sind –Muffins sind schnell verpackt und lassen sich gut transportieren. In diesem Punkt haben sie eindeutig die Nase vorn. Denn ihre großen Brüder, die Cupcakes, sind aufgrund ihrer hoch aufdressierten Toppings komplizierter zu verstauen. Das beste Muffins Grundrezept für fluffige Muffins Zutaten 200 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Prise Salz 4 Bio Eier 200 g Mehl 2 TL Backpulver Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
Den Teig in die mit Papierförmchen versehende Form füllen. Ca. 20 Minuten backen. Das war das Rezept: Muffin Grundrezept
Muffins sind perfekt für den kleinen Hunger und super schnell gemacht. Da die Teigmenge auf mehrere Portionen aufgeteilt wird, backen die kleinen Küchlein ganz fix im Ofen durch. Ideal für Spontanbesuche oder die plötzliche Lust auf Frischgebackenes. Mit meinem einfachen Muffin Grundrezept wird Dein Gebäck richtig schön saftig und locker. Mein Muffin Grundrezept – Ein Basisteig so viele Varianten Ich gebe es zu: ich lasse mich auch von dem ansprechenden Äußeren der Cupcakes blenden und backe sie oft und gerne. Einfach so hübsch, wie das Topping aufdressiert und mit Zuckerstreuseln dekoriert ist, oder? Meine Muffin Rezepte kommen etwas schlichter daher und punkten dafür mit inneren Werten. Trotzdem sind Muffins aus einem einfachen Grundteig manchmal die bessere Wahl. 4 gute Gründe fürs Muffins backen Zeitsparend: Muffins werden in kleine Teigportionen aufgeteilt, die im Ofen rasch durchbacken. Sie brauchen kein Topping und sind deshalb unschlagbar schnell fertig. Weniger Kalorien: Ein unbeliebtes Thema unter Backfreunden.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Weiche, nicht flüssige Butter mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel ca. 2 Minuten mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe hell-schaumig schlagen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Eier in einer Schüssel aufschlagen und nach und nach jedes Ei einzeln unter Rühren zu der Butter-Zucker-Mischung geben. Weiter auf höchster Stufe schaumig schlagen bis sich das Ei mit der Butter-Zucker-Mischung verbunden hat. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Zuletzt Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Muffinform mit 12 Mulden fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Teig esslöffelweise auf die 12 Mulden verteilen. An dieser Stelle können die Muffins mit Zartbitter-Schokolade, Nüssen, klein geschnittenen Früchten (Apfelwürfel, Blaubeeren, Schattenmorellen... ) oder Ähnlichem bestreut werden. Schokoladiger Muffinteig Wer lieber einen dunklen Kakao-Rührteig als Basis für die Muffins haben möchte, ersetzt einfach 20 g Mehl durch Backkakao und fügt zusätzlich noch 2 EL Milch hinzu.