Und sollte doch mal ein Regentag dazwischen sein, bietet die Stadt ja genügend Ausflugsziele. Beim Grillen schlägt dann die Stunde meines liebsten Schwaben. Obwohl wir beide kaum Fleisch essen, hat die Prozedur ja etwas Gemütliches. Und die Kids freuen sich auf ihr Putenschnitzel, während wir unseren leckeren Salat essen. Wir haben übrigens jeden Tag eine süße kleine Spitzmaus zu Besuch, die sich auch öfters ins Haus verirrt hat. Da hilft ein Stück Käse auf der Terrasse und alle sind happy. Während also die Kids Fußball spielen, der liebste Schwabe sich über die nicht brennende Kohle aufregt, kann ich ganz gemütlich meinen Couscous Salat vorbereiten. Diesmal habe ich wirklich extrem kleine Mini Gurken erwischt (ungefähr so groß wie mein kleiner Finger). Ich habe deswegen 5 oder 6 Stück genommen und in Scheiben geschnitten anstatt in Würfel. Geminzter Couscous Salat mit Wassermelone und Mini Gurken Ein einfaches Rezept für einen Couscous Salat mit Minze, Wassermelone und Mini Gurken. Vorb.
Dann mit einem Teller zudecken und 10 Minuten stehen lassen. Danach den Teller abnehmen und mit einer Gabel auflockern und zum Abkühlen (auf Raumtemperatur) zur Seite stellen. Das Couscous in eine Servierschüssel geben, sobald es abgekühlt ist. Dann die Wassermelone, die Gurke, die Lauchzwiebeln, die Chilischote, die Petersilie und die Minze dazu geben. Jetzt das Olivenöl und den Limettensaft darüber verteilen und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wenn es die Zeit erlaubt, das Ganze 15-20 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Bevor Ihr es serviert, nochmal gut vermischen und die Feta-Krümel darüber verteilen und mit ein paar Minzblättern garnieren. Zum Schluß noch ein paar Tropfen Olivenöl darüber verteilen. Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Geminzter Couscous Salat mit Wassermelone und Mini Gurken geschmeckt hat.
In den heißen Sommermonaten bleibt die Küche gerne kalt, und Gerichte, die für etwas Abkühlung sorgen, kommen besonders gut an. Das ist die beste Zeit für einen Melonen-Feta-Salat! In wenigen Minuten aus einer Handvoll Zutaten zubereitet, ist er das Highlight auf jedem sommerlichen Grillbuffet. Rezept für Melonen-Feta-Salat Melonen haben im europäischen Raum von Mai bis September Saison und lassen sich auch im eigenen Garten anbauen. Ihr frisches Aroma und der hohe Wassergehalt machen sie zu einer idealen Zutat für einen erfrischenden Sommersalat, den auch Kinder gerne essen. Für zwei bis vier Portionen Melonen-Feta-Salat werden folgende Zutaten benötigt: 500 g Fruchtfleisch einer Wassermelone 200 g Fetakäse oder Mandel-Feta als vegane Alternative 1 Zitrone oder Limette 1 TL Honig oder eine andere Zuckeralternative (optional nach Bedarf) ein kleines Bund frische Pfefferminze Salz und Pfeffer optional weitere Zutaten wie Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven, Sonnenblumenkerne, Walnusskerne, Croûtons, gewürfelte Salatgurke, Rucola uvm.
Gesamt: 40 Min. | Aktiv: Nährwert / Person: 381 kcal, Fett: 23 g, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiss: 12 g Das brauchts Hinweis: Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter: Betty Bossi Koch-Center Couscous 100 g 1 ½ dl Wasser, siedend 750 g Wassermelone, in Würfeli, evtl. entkernt (ergibt ca. 600 g) 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft 2 EL Olivenöl Pfefferminze, grob geschnitten ½ TL Fleur de Sel wenig Pfeffer Tomaten & Feta 250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, in Vierteln 1 EL Aceto balsamico Salz 200 g Feta, zerbröckelt Und so wirds gemacht Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen. Couscous in eine Schüssel geben, Wasser darübergiessen, zugedeckt ca.
Das Fenchelgrün ebenfalls klein hacken. Die Wassermelone von der Schale befreien und klein würfeln. Den Feta ebenfalls klein würfeln. Die Minze und Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und fein hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Selleriewürfel und Fenchel zugeben und kurz mitbraten, der Fenchel sollte noch bissfest sein. Das Gemüse mit der Fregola, Wassermelone und dem Feta mischen. Mit restlichem Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Portokosten betragen 7.
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