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Ich backe Kürbiskuchen und Kürbismuffins, mache Kürbissuppe, Kürbissalat und Ofenkürbis! Ein Kürbis Overkill? Nicht für mich! 😀 Wenn das Wetter so richtig trüb ist und ein kühler Wind weht, mag ich etwas warmes und deftiges zum Essen. Im Ofen gegarter Kürbis mit Kartoffeln, Feta, Rosmarin und Walnüssen macht schön warm, satt und zufrieden! 🙂 Bis auf das etwas anstrengende Schneiden und Zerteilen des Kürbisses, muss man nicht viel für dieses Gericht tun. Alles kommt in den Backofen und nach ca. 40 Minuten ist das Essen fertig! Rezept für Kürbis und Kartoffeln aus dem Backofen | 2 Personen Zutaten ca. 300 g Hokkaidokürbis, in grobe Stücke geschnitten 10 kleine bis mittelgroße Kartoffeln, geviertelt ca. 100 g Feta, in grobe Stücke geschnitten 2 Handvoll Walnüsse Rosmarin, getrocknet oder frische Zweige 2 Esslöffel Olivenöl Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad bei Umluft vorheizen. Wasche und schneide den Kürbis. Die Kerne und fasern kannst Du mit einem Löffel heraus putzen. Die Kartoffeln schälen und vierteln.
Kaleidoskop Hof Mahlitzsch · 10. 09. 2021 Foto: Ökokiste e. V Im Wochenbett oder während der Stillzeit ist eine ausgewogene, gesunde Ernährung wichtig und für Mama und Kind essentiell. Das Rezept lässt sich schnell vorbereiten und nach Belieben anpassen – je nachdem, was der Kühlschrank gerade hergibt. Bitte verendet Biogemüse! Das kann ohne Bedenken gut gewaschen mit der Schale verzehrt werden. ZUTATEN: + 1 kg Hokkaido-Kürbis (auch Kartoffeln, Karotten oder Fenchel eignen sich) + 1 Packung Fetakäse + 4 EL Olivenöl + Salz, Pfeffer + Kräuter nach Wunsch ZUBEREITUNG: + Ofen auf 180°C vorheizen. + Kürbis waschen und vierteln, Kerne und Fasern entfernen, mit Schale in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden + Gewürze und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen, Kürbis und Kräuter hinzugeben und gut vermengen + Gemüse flach auf einem Backblech oder in einer Auflaufform ausbreiten und ca. 15 Minuten backen. + Feta über dem Kürbis zerbröseln und weitere 10 Min. backen. Kürbis sollte weich sein, der Feta leicht angebräunt.
Dann backt ihr das Ganze für weitere 10 Minuten und schon ist euer Abendessen fertig. Serviert den Ofenkürbis mit den Pellkartoffeln und frisch gemahlenem Pfeffer. Dazu passt auch ganz toll ein Feldsalat- der hat mittlerweile nämlich auch wieder Saison 😉 Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Steffi
Das Kürbis-Gratin wird im Keramikgrill zubereitet Der Dutch Oven wandert nun für ca. 40-45 Minuten bei 180-200°C indirekte Hitze in den Grill. Wir haben hier die Wok/Dutch Oven-Halterung vom Kamado Joe genutzt, die perfekt für den Petromax Feuertopf ft4, 5 passt. Der Dutch Oven kann aber natürlich auch einfach auf den Grillrost gestellt werden mit eingelegten Deflektorsteinen und dem Feuertopf. Wer das Gratin im Backofen zubereiten möchte, stellt es einfach 40-45 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen. Das fertige Kürbis-Gratin mit Feta und Kartoffeln Nach etwa 40-45 Minuten, wenn der Feta leicht gebräunt ist, ist das Gratin fertig und kann serviert werden. Das cremig-würzige Kürbis-Gratin ist perfekt für den Herbst und schmeckt richtig klasse. Viel Spaß beim Nachgrillen. Letzte Aktualisierung am 7. 04. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Das Rezept zum Ausdrucken: Kürbis-Gratin mit Feta und Kartoffeln Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 45 Minuten Arbeitszeit: 1 Stunde 5 Minuten Portionen: 4 Portionen Der Knoblauch wird einfach gepresst und wer statt Speckwürfel nur Speckscheiben in Kühlschrank übrig hat, nimmt einfach die und schneidet sie in Streifen.
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Der Ofenkürbis mit Kartoffeln, Feta und weiterem Gemüse ist schnell und einfach gemacht und für mich das perfekte Herbstgericht. ▢ 250 g Erdäpfel (Kartoffel) ▢ 500 g Kürbis (Hokkaido) (ohne Kerne) ▢ 2 Zwiebel rot ▢ 1 Paprika rot ▢ 1 Zucchini ▢ 100 g Feta ▢ 3 EL Olivenöl ▢ 3 EL Wiener Würze Würzsauce ▢ 1 EL Zitronensaft ▢ Rosmarin ▢ Die Erdäpfel waschen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren. ▢ Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und anschließend in ca. 0, 5cm dicke Streifen schneiden. ▢ Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. ▢ Den roten Paprika und den Zucchini waschen und in Stücke schneiden. ▢ Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. ▢ Die Eräpfelabseihen und halbieren. Größere Erdäpfel ggf. vierteln. ▢ Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben, das Olivenöl und Rosmarinnadeln dazugeben und anschließend die Zutaten gut durchmischen. ▢ Das Ofengemüse für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backrohr weich garen. ▢ Die Wiener Würze Würzsauce mit dem Zitronensaft vermengen und ca.