Menge: 1 Zutaten für Rezept Kalte Gurkensuppe mit Ei: 1 gross. Salatgurke 3 l Bruehe Pfeffer Koriander; gemahlen 1 Spur Zucker 1 Ei; hartgekocht 2 El. Zitronensaft 1 El. Senf 3 Blaetter Borretsch 1 Bd. Dill Salz 4 Scheibe Weissbrot 1 Knoblauchzehe Gurke schälen, Kernhaus ausschaben, Gurke wuerfeln, in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. 2/3 der Gurkenwuerfel puerieren. Bruehe mit Pfeffer, Koriander, gehacktem Borretsch und Zucker aufkochen, danach kalt werden lassen. Ei pellen, Eigelb herausnehmen, zerdruecken und mit Zitronensaft und Senf verruehren. In die Bruehe einruehren und abschmecken. Gurkenpueree und -wuerfel zugeben, ebenso das kleingehackte Eiweiss und gehackten Dill. Weissbrotscheiben rösten, mit Knoblauch einreiben, in Wuerfel schneiden und auf die Suppe geben. Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
Gurkenstücke, ausgelöstes Avocado-Fruchtfleisch, Dill (etwas für die Garnitur zurücklassen), Zitronensaft und -schale und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek/ Stufe 6 zerkleinern. Joghurt, Senf, Balsamico, Wasser und Pfeffer hinzu geben und 60 Sek/ Stufe 10 pürieren. Die Gurkensuppe abschmecken, zugedeckt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und eventuell nachwürzen. Die kalte Gurkensuppe mit Krabben und Dill bestreuen und mit frischem Baguette servieren. Wer keinen Thermomix hat, kann die kalte Gurkensuppe auch in einem leistungsstarken Mixer pürieren. Guten Appetit! Tipp: Wer keine Krabben mag oder wenn die Suppe vegetarisch sein soll, kann man die Suppe auch wie im Originalrezept mit roten oder grünen Paprikawürfelchen bestreuen. Hinweis: Alle Links zu Amazon sind Affiliate-Links by
Zum Inhalt springen Bei der Wärme wollte Conny gerne mal was leichtes essen und wir hatten vor langer Zeit mal über kalte Gurkensuppe gesprochen. Heute habe ich mich mal daran gemacht eine für meinen Schatz zu zubereiten. Kalte Gurkensuppe Wie immer arbeite ich frei Hand / Schnauze, also beim Würzen immer mal abschmecken und schauen ob es euch so schmeckt. Zu erst 2 Gurken mit dem Sparschäler schälen, dann vierteln und klein schneiden. Die Kerne können in dem Fall mit verwendet werden. Die Gurken nun in ein hohes Gefäß geben und eine ordentliche Prise Salz hinzugeben und kräftig durchrühren. Die Gurken nun ca 20 Minuten stehen lassen damit sie mit Hilfe des Salzes aussaften. Anschließend mit Pfeffer, und Dill würzen und eine viertel Zwiebel und eine kleine Knoblauchzehe klein schneiden und zur Gurkenmasse hinzugeben. Mit einem guten Spritzer Zitrone und einer kleinen Prise Zucker und einem Schluck Olivenöl das ganze abrunden. Nun die Masse mit einem Pürrierstab bearbeiten oder in einen Mixer geben.
Sollte alles zu dick sein mit ein wenig Wasser nachjustieren. Das ganze nun ab in den Kühlschrank und in der Zwischenzeit ein wenig geräucherten Schinken nach Wahl in einer Pfanne anbraten. Vegetarier unter euch können den Schinken auch weglassen. Wer das kalte Gurkensüppchen noch auf Sterneniveau pimpen möchte passiert die Suppe durch ein Sieb und schäumt sie etwas auf. Auch passend, eine Handvoll TK-Erbsen kurz blanchieren und in die Suppe einarbeiten. Kalte Gurkensuppe mit Erbsen und Minze Guten Hunger. P. S. Habe noch 2 EL griechischen Joghurt hinzugefügt um eine leicht cremige Konsistenz zu erreichen. Beitrags-Navigation Daniel ist Hobby-Freestyle-Koch aus Leipzig und schreibt über Rezepte, übers Kochen sowie über Restaurants in Leipzig. Er blickt aber auch über die Grenzen von Leipzig hinaus und präsentiert allerlei Wissenswertes und Interessantes aus der Welt des Genusses. Alle Beiträge ansehen von Daniel Bäzol →
Curry-Baguette dazureichen. Hier findet ihr weitere Rezepte für schnelle Suppen. Dieses Rezept ist in Heft 17/2017 erschienen.
Sachdienliche Hinweise nimmt aber auch jede andere Polizeidienststelle entgegen. (dr)
FRANKFURT - Wie die Polizei mitteilt, wird seit Sonntag die 47-jährige Saray Güven aus Frankfurt-Bockenheim vermisst. Möglicherweise ist Frau Güven mit einem braunen Opel Zafira mit dem amtlichen Kennzeichen ERB-EE 995 unterwegs. Kriminalität: Staatsanwaltschaft: Vermisste aus Bockenheim ist tot - FOCUS Online. Am Tag ihres Verschwindens könnte sie sich im Bereich Rodgau-Jügesheim aufgehalten haben, so die Polizei. Frau Güven wird beschrieben, als etwa 166 cm groß, normale Statur, rötlichbraune, lockige, schulterlange Haare, braune Augen. Sie führt vermutlich eine weiße Handtasche mit einer grau / braunen Außentasche und goldfarbener Schließe mit sich. Hinweise werden von der Polizei unter der Telefonnummer 069 75553110 entgegengenommen. Ein Bild der vermissten ist unter dem folgenden Link zu sehen: