Aus dem Buch "Das 1x1 des Einkochens" ISBN 978-3-7020-1650-0 Nikolaus Tomsich / Felix Büchele DAS 1 x 1 DES EINKOCHENS "Einrexen" & "Einwecken" leicht gemacht 256 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16, 5 x 24 cm, Hardcover € 24, 90 HIER BESTELLEN! Weitere Infos: Kommentare
Auch Brot und Kuchen können in den richtigen Gläsern gebacken werden.
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Ich muss sagen, dass mich das geballte Wissen rund ums Haltbarmachen von der ersten Seite an gefesselt hat. Es werden zuerst die Grundlagen erklärt. Es gibt 5 Arten des Haltbarmachens im Glas und zwar milchsauer einlegen, mit Zucker konservieren, mit Salz konservieren, in Öl einlegen und in Essig bzw. Essigmischungen einlegen. Alle diese Konservierungsmethoden werden beschrieben und man erfährt, welche Utensilien man dazu braucht. Auch Grundbegriffe wie Einkochtemperaturen, pasteurisieren, sterilisieren etc. werden erklärt. Weiters habe ich gelernt, dass es auf Glas ein eigenes Herkunftszeichen für österreichisches Glas gibt, was ich in Zukunft mit Sicherheit beachten werde. Das 1x1 des einkochens. Es wäre ja ein wenig eigenartig, wenn ich bei Lebensmitteln auf deren Herkunft achte, bei deren Verpackung aber nicht. Verschiedenste Glasformen werden beschrieben und deren optimale Verwendung erklärt: nicht nur die Form des Glases insgesamt, sondern auch die Form der Mündung ist für das geplante Füllgut optimiert.
Rhodt unter Rietburg: Romantik-Zauber im Weinnest Der hübsche Ort Rhodt unter Rietburg in der Südpfalz liegt wie ein Nest inmitten üppiger Rebenfelder. Die kleine Gemeinde (etwa 1200 Einwohnerinnen und Einwohner) besuchen jährlich bis zu 50. 000 Übernachtungsgäste. Doch seinen romantischen Zauber hat sich Rhodt bewahrt. Wie aus dem Bilderbuch: Die malerischen Gassen in Rhodt unter Rietburg. Der ruhige Charme zeigt sich besonders an der denkmalgeschützten Theresienstraße, die im Herbst von bunten Rosskastanien eingerahmt wird. Kleine Vinotheken und Winzerhöfe laden zu gemütlichen Pausen ein. Die namensgebende Rietburg wurde im 13. Luftkurort an der weinstraße airport. Jahrhundert errichtet. Das Wahrzeichen des Ortes lässt sich am besten mit der Rietburgbahn vom "Schloss Villa Ludwigshöhe" erreichen. Der kleine Sessellift führt 220 Meter hinauf. Zum Angebot Von der Terrasse der Rietburg eröffnet sich ein weiter Ausblick auf Rhodt und die Weinlandschaft. Von der Terrasse der Rietburg bietet sich Besucherinnen und Besuchern ein schöner Ausblick auf die florierende Weinregion.
Author: Martin Hanni, geb. 1975 in Bozen, absolvierte das Studium der Geschichte an der Universität Innsbruck. Er arbeitet als freier Kulturpublizist und TV-Redakteur. Seit 2009 ist er Leiter der Dokumentationsstelle Literatur im Südtiroler Künstlerbund. Dieser Text ist ursprünglich im Südtirols Süden Magazin 2012 erschienen.
Besonders beliebt sind Pfälzer Spezialitäten wie verschiedene Kartoffelgerichte, der berühmte Saumagen oder die Leberknödel mit Sauerkraut. Zur Übernachtung bietet St. Martin ca. Urlaubsziel und Weinkultur mit südländischem Flair - 1574876254s Webseite!. 90 Beherbergungsbetriebe. Das sind mittlere und kleine Hotels, Pensionen, Gästehäuser, Privatzimmer und Ferienwohnungen. An den Wochenenden und Feiertagen während der Saison sind diese besonders beliebt und es ist ratsam eine gewisse Zeit vorab zu buchen. Eine Auswahl unserer Unterkünfte finden Sie HIER. Erleben Sie die sprichtwörtliche Pfälzer Gastfreundschaft im Weinort St. Wir freuen uns auf Sie!