Danach ist er "durch". Aber auch völlig roh kann er, sofern die Kühlkette nicht unterbrochen wurde, verzehrt werden. Vorher immer kalt abwaschen und rasch verarbeiten+kühl halten. "Frischer Fisch" vom Fischhändler liegt im Übrigen immer länger an normaler Umgebungstemperatur als der aus der Gerfiertruhe. Daher ist Tiefkühlfisch zum Rohverzehr sogar eher geeignet. Tiefkühlfisch ist quasi frischer als Frischfisch!! Sicher wird es hier wieder Zweifler und Buh-Rufer geben aber jedem halbwegs begabten Menschen dürfte wohl einleuchten, dass so genannter "frischer Fisch" länger (nach dem einfrieren) draussen rumliegt als Tiefkühlfisch. Ergo sammeln sich hier mehr Bakterien an (logisch - oder etwa nicht? ). Kaufland: Höhere Standards und mehr Nachhaltigkeit in der Fischerei - food-monitor. Noch gefrohrener, fangfrischer Fisch vom Fischmarkt nahe am Meer(! ) böte hier die einzige Ausnahme, kommt aber auf dem zenralen Festland wie Süddeutschland wohl eher nicht in Frage. Zudem muß dieser Fisch immer mehrere Tage unter ca. -25C gekühlt werden um arttypische Nematoden abzutöten - eine Garantie gibt es aber auch hier nicht zu 100%... Frisch aufgetauter Fisch mit Fischgeruch oder Filets die sich klitschig anfühlen keinesfalls roh verzehren - hier ist die Zersetzung durch Mikroorganismen bereits zu weit fortgeschritten.
Kaufland hat das größte nachhaltig zertifizierte Eigenmarken-Fischsortiment unter den Lebensmittelhändlern in Deutschland. Denn in den Bereichen Tiefkühl, gekühlte Feinkost und Selbstbedienung der Eigenmarken kommt der Fisch ausschließlich aus nachhaltig zertifizierten Fischereien und Farmen (Aquaculture Stewardship Council (ASC), Marine Stewardship Council (MSC) sowie GlobalGAP). Kaufland tiefkühlkost fisch na. Auch im Bereich Tiernahrung stammen bereits zahlreiche Artikel aus nachhaltigen Quellen. Das Unternehmen setzt damit ein klares Zeichen für mehr Nachhaltigkeit und höhere Standards in Fischzucht und Fischfang. Anlässlich der FischGewiss – Kampagne von ASC und MSC macht das Unternehmen nun zusätzlich auf die Bedeutung der Produkte aus verantwortungsvoller Produktion aufmerksam. Den Kunden aufmerksam machen Kaufland hat sich zum Ziel gesetzt, sein Angebot an zertifiziert nachhaltigen Fischprodukten weiterhin kontinuierlich auszubauen. "Wir möchten unsere Kunden außerdem dabei unterstützen, eine informierte und bewusste Kaufentscheidung zu treffen.
Neckarsulm, 14. November 2018 Kaufland bietet als erster Lebensmittelhändler bundesweit in allen über 660 Filialen bei seinem kompletten Tiefkühl-Eigenmarkensortiment ausschließlich nur noch ASC- und MSC-zertifizierten Fisch und Garnelen an. "Wir freuen uns, dass wir als Erster diese tolle Botschaft für die Branche verkünden können", sagt Sebastian Schlag, Geschäftsleitung Kaufland Eigenmarken. Hat Tiefkühlfisch (z.B. Lachs von Kaufland) Sushiqualität? (essen, kochen, Lebensmittel). Das Sortiment umfasst rund 30 Artikel, die dauerhaft im Sortiment sind, wie beispielsweise Knusper- und Schlemmerfilets, Fischstäbchen, Garnelen und Lachsfilet sowie auch Saisonartikel. Im Rahmen seiner nachhaltigen Sortimentsgestaltung erweitert Kaufland stetig sein Angebot an Fischprodukten mit MSC- und ASC-zertifiziertem Fisch. Diese Produkte sind entsprechend gekennzeichnet, so dass die Kunden gezielt ihre Auswahl treffen können. Ein wichtiger Bestandteil der Unternehmenspolitik bei Kaufland ist, Verantwortung für Mensch und Umwelt zu übernehmen. Dabei achtet Kaufland besonders auf die nachhaltige Gestaltung des Sortiments.
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Meldet Euch bitte in unserer Landesgeschäftsstelle bis zum 14. 2016 telefonisch oder per E-Mail unter an!! Auf einige schöne Stunden mit Euch freuen sich Axel Scherbarth und Holger Schulz!