So findet das feine Gemüse Verwendung in Nudelgerichten Aufläufen und Gratins als Beilage zu Fleisch und Fisch im Ofen überbacken in feine Streifen geschnitten als Zucchini-Spaghetti Mediterrane Gewürze zu Zucchini Im Mittelmeerraum ist die Zucchini aus der Küche nicht mehr wegzudenken – und wir sind inzwischen genauso auf den Geschmack gekommen. So liegt natürlich eine Zubereitung mit mediterranen Gewürzen auf der Hand. Nicht nur in der Kultivierung, auch küchentechnisch gesehen ist die Zucchini mit wenig zufrieden. In der einfachsten Version funktioniert sie verfeinert mit Olivenöl, Knoblauch, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer. Dazu in Scheiben oder Sticks schneiden, marinieren – kurz anbraten, fertig! Ein toller Partner für die schnelle Küche Mediterran gewürzt passt die Zucchini perfekt zu Fleisch -, Fisch - oder Geflügelgerichten. Gewürze für zucchinisuppe. Da die Zucchini keinen dominierenden Eigengeschmack aufweist, kannst du sie mit vielen anderen Gemüsesorten zusammen garen. Sehr gut eignen sich: Tomaten Paprika Karotten Zwiebeln Kürbis Auberginen Zu dieser Gemüsemischung harmonieren frische oder getrocknete Kräuter der mediterranen Küche, wie etwa: Rosmarin Thymian Estragon Oregano Basilikum Salbei Petersilie Am besten schmeckt das Fruchtfleisch der Zucchini, wenn es nur kurz gebraten oder gedünstet wird.
Es ist dann dort mehrere Wochen haltbar. Deftige Alternative mit Chili und Dill Ein weiteres Rezept beinhaltet andere Gewürze und verleiht den Zucchini einen etwas deftigeren Geschmack. Hierzu werden die folgenden Zutaten benötigt: 500 g kleine Zucchini 2 Knoblauchzehen 1 kleine Chilischote 3 frische Zweige Dill 1 Lorbeerblatt 1 EL Salz (20 g) 3 Weinblätter Zunächst einmal den Chili in Streifen schneiden. Essentiell hierbei ist, dass Sie die Kerne nicht entfernen. Anschließend den Knoblauch schälen. Dann Chili, Knoblauch, Lorbeerblatt und Dill auf den Boden des Glases geben. Die Zucchini in etwa zwei bis drei Zentimeter große Stücke schneiden. Im Anschluss kommen sie zu den anderen Gewürzen ins Glas. Sie sollten dicht beieinander sitzen. Nun kommt noch das Salz hinzu. Anschließend alles mit den sauberen Weinblättern bedecken. Zum Schluss das Wasser ins Glas geben. Es sorgt dafür, dass sich sämtliches Gemüse unterhalb der Oberfläche befindet. Das Glas nun verschließen und für etwa fünf Tage fermentieren lassen.
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