Warm oder kalt genießen. Die kleinen Kartoffeln dabei am besten mit den Fingern aufbrechen und in die Mojos tunken. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Diese schrumpeligen und mit einer Salzkruste überzogenen Kartoffeln sind auf Teneriffa schon fast ein Grundnahrungsmittel und nennen sich dort Papas arrugadas. Serviert werden sie dort mit einer Mojo rojo oder einer Mojo verde. Die Mojo rojo ist eine kalte, rote und scharfe Sauce die aus Chili, Paprika, Knoblauch, Essig und Öl zubereitet wird. Die Mojo verde ist eine grüne und mildere Sauce, die aus Kräutern, Knoblauch, Essig und Öl hergestellt wird. Rezept - Spanische Kartoffeln | VOM FASS. Diese kalten Saucen werden in Spanien zu Fleisch, Fisch und eben diesen Kanarischen Kartoffeln gegessen. Da ich sehr gern etwas schärfer esse, habe ich mich für die Mojo rojo entschieden und da diese bereits bei einigen Tapas-Abenden sehr gut angekommen ist, habe ich euch das Rezept für die rote Variante mitgebracht. Zutaten Kanarische Kartoffeln mit Salzkruste Kartoffeln (Menge nach Belieben) Grobes Meersalz (je kg Kartoffeln benötigt ihr ca. 100 – 250 gr Meersalz – je nach Geschmack) Zubereitung Kanarische Kartoffeln mit Salzkruste Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf geben.
Kartoffeln im Topf mit 250 g Meersalz Auf den Kanaren wird für Papas Arrugadas traditionell Meerwasser zum kochen genommen. Wer an Nord- oder Ostsee wohnt, kann es natürlich auch mit Meerwasser ausprobieren. Dann braucht man auch kein weiteres Salz hinzufügen. 😉 Hinweis: Für die Zubereitung unbedingt Meersalz nehmen, da normales Salz (Steinsalz) deutlich salziger ist als Meersalz. Bei 250 g Steinsalz würde der Salzgehalt vermutlich deutlich zu hoch sein! Nachdem die Kartoffeln auf kleiner Flamme gar gekocht sind, gießt man das Wasser komplett ab und stellt die Kartoffeln zurück auf den Herd. Man schaltet den Herd auf kleine Stufe zurück und lässt die Kartoffeln jetzt "ausdampfen", so dass die restliche Flüssigkeit im Topf und an den Kartoffeln verschwindet. Kanarische Kartoffeln mit Salzkruste mit Mojo rojo - Tapas-Ideen für einen spanischen Abend - Charlottas Küchentisch. Dabei mehrmals am Topf rütteln, denn die Kartoffeln sollen ja von allen Seiten trocken werden und nicht anbrennen. Wenn das restliche Wasser komplett verdampft ist, bildet sich eine dünne Salzschicht auf den Kartoffeln und sie werden etwas runzelig.
2/3 Manchego-Käse in der Soße schmelzen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Mit übrigem Käse und Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2) circa 30 Minuten backen.
Theater Theaterspielen - Aber wo? Draußen, im Freien, oder drinnen, in einem Raum? Spielideen, Organisation und Durchführung rund ums Theaterprojekt. Anregungen zur Pantomime, Sketchvorschläge und kleine Theaterstücke werden ebenso angeboten wie Tipps zu Akrobatik, Zirkus oder Schattenspielen. (zzzebra)
Die Weihnachtsgeschichte einmal anders erzählen kann hier ebenso spannend werden, wie klassische Ansätze. Dass es sich hier nicht in allen Fällen um ein Fest der Ruhe handelt, erklärt sich von selbst. Gerade in diesem Theatergenre freuen wir uns auf und über neue Theaterautoren, die unsere Theaterstückpalette mit neuen Ideen bereichern. 71 Artikel gefunden 1 - 12 von 71 Artikel(n)
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