Ich probiere trotzdem schon mal. Die Macarons sind perfekt gelungen: Die Kekshälften sind innen saftig und außen etwas fester, die Füllungen mit Pistazie und Vanille sind schön cremig – beides zusammen sorgt für ein leichtes, nicht zu süßes Geschmackserlebnis. Das Ergebnis unserer Arbeit darf ich anschließend mit nach Hause nehmen. Als ich die Macarons am nächsten Tag erneut probiere, schmecken sie tatsächlich noch besser. Ich beschließe, bald zu versuchen, die kleinen Köstlichkeiten alleine zu backen – und werde mich dabei an einen tollen, erlebnisreichen Tag mit Macaron-Expertin MaLu zurückerinnern. Den Blogpost von MaLu über unser gemeinsames Backen und ein Macaron-Rezept könnt ihr euch hier anschauen. Blogs aus dem Norden gesucht! 53 Malus Köstlichkeiten-Ideen | köstlichkeiten, kuchen und torten, lecker. Ihr betreibt auch einen Blog und seid aus dem hohen Norden? Dann schreibt uns gern an und vielleicht besuchen wir dann bald schon euch! Fotos: Kathrin Knoll
• Stell' dich doch einmal kurz mit Namen, Alter, Wohnort, Beruf und Hobbys vor! > Ich heiße Maren Lubbe, bin Mitte 50 uns wohne in Schleswig-Holstein, dem nördlichsten deutschen Bundesland. Ich arbeite in der Verwaltung eines medizinischen Labors und mein größtes Hobby ist (ihr könnt es euch denken) mein Blog und das Backen. • Was unterscheidet deinen Blog von den Anderen? > Generell finde ich, dass sich jeder Blog von dem anderen unterscheidet. Das macht es ja so interessant. Aber um trotzdem zu antworten: Ich habe mich ein wenig auf Pâtisserie spezialisiert. Frankreich und Italiens Bäcker inspirieren mich besonders und das merkt man meinem Blog etwas an. Dennoch kommen auch 'ganz normale' traditionelle Familienrezepte zu Wort. Malus köstlichkeiten rezepte mit. • Was hat dich dazu motiviert, einen Blog zu starten? Und warum überhaupt ein Foodblog? > Na klar, die Liebe zu Kochen und zu Backen. Aber es war auch der Zeitpunkt. Meine Kinder waren erwachsen und aus dem Haus und so hatte ich wieder mehr Zeit, mich meiner Neigungen und Talente zu besinnen.
Torte Archive - Maren Lubbe - Feine Köstlichkeiten
In Gesellschaft der Lieblingsmenschen, die manchmal noch etwas verschlafen, aber in freudiger Erwartung der bevorstehenden Genüsse, letzte Hand an die, sich von Köstlichkeiten biegenden Tafel legen. Der eine möchte noch ein weich gekochtes Ei, der andere Bacon & Eggs. Und alle möchten diesen leckeren Smoothie, der gerade frisch aus dem Blender, in die bereitgestellten Gläser, auf dem, von der Morgensonne überfluteten, Tisch gefüllt wird. Ein Smoothie, wie der Sonnenaufgang, rot und golden. Malus köstlichkeiten rezepte. Süß, wie die Küsse der Kleinsten, die ungeduldig und längst ausgeschlafen, bereits ein halbes Brötchen zur Besänftigung knabbern. Seid ihr nun neugierig, warum ich diesen Smoothie EMMA Smoothie nenne? Hier ist die Lösung: E – Erdbeeren M – Mango M – Melone A – Ananas Alles klar 😉?! Dann muss ich euch ja nur noch die Mengenangaben aufschreiben: Für ca. 4 Gläser benötigt ihr: 250 g frische oder gefrorene Erdbeeren 120 g Wassermelone 150 g frische Mango 220 g frische Ananas Zunächst gebt ihr Erdbeeren und Wassermelone in den Blender und mixt die Früchte auf höchster Stufe.
Bevor wir mit dem Backen beginnen, unterhalten wir uns einige Zeit über unsere Koch- und Backerfahrungen. MaLu arbeitet halbtags und verbringt viel Zeit mit ihrer Leidenschaft: dem Backen und Bloggen. Sie ist zweifache Mutter und lebt gemeinsam mit ihrem Mann in einem wunderschönen Haus, das bereits über 100 Jahre alt ist. Wir machen einen Rundgang durch ihr Zuhause, das sie liebevoll und stilsicher eingerichtet hat. Auf vielen Details im Haus ist ihr Name zu lesen: Auf großen Holzbuchstaben auf ihrem Schreibtisch, einer Tafel in der Küche mit dem Logo ihres Blogs und auf der Schürze, die sie beim Backen trägt. Für das gemeinsame Backen ist MaLu bestens vorbereitet, sie hat alle Zutaten bereitgestellt und drückt mir gleich ihr Rezept in die Hände. Malus köstlichkeiten rezepte in deutsch. Für mich klingt es ganz schön kompliziert, was da steht. Beim Backen der kleinen Doppelkekse muss sehr genau vorgegangen werden, damit nichts schiefgeht. Doch ich bin zuversichtlich, dass mit der Hilfe von MaLu alles klappen wird. Und mit einem Profi an der Seite ist es tatsächlich gar nicht so schwer.
Und je mehr, desto spannender und motivierender! • Bloggst du für dich oder für die Welt? > Für beide! • Welche deiner "Kollegen" schätzt du am meisten? > Jeden einzelnen in seiner individuellen Art. • Ohne welche Musik kannst du nicht leben/kochen? > Beim Backen brauche und mag ich nicht einmal Musik anhaben. Da ich im Beruf viel kommuniziere, genieße ich die Ruhe beim Backen. Trotzdem mag ich natürlich Musik. • Mit welchem Koch würdest du gerne mal ein Menü herrichten? > In meinem Fall wohl eher ein Pâtissier und da wüsste ich gleich mehrere, von denen ich bestimmt sehr viel lernen würde. Realistisch wäre Matthias Ludwigs (meine Tochter und ich planen schon einen Kurs bei ihm). Rezepte Galerie 2021 - 2022 - Maren Lubbe - Feine Köstlichkeiten. Toll wäre aber auch Christophe Michalak, den ich sehr bewundere (aber dafür wären wohl nicht nur meine Französischkenntnisse kaum ausreichend). Ach, aber es gibt auch so viele geniale deutsche Patissiers, denen ich gern mal über die Schulter sehen würde. • Welches Kochbuch würdest du nie aus der Hand geben? > Mein eigenes, handgeschriebenes, das mich schon viele Jahre begleitet und mittlerweile schon 'Nachkommen' bekommen hat.