Die runden Friselle sind apulische Brotspezialitäten. Sie werden zweimal gebacken und sind daher besonders knusprig. Traditionell belegt man sie mit gehackten Tomaten, frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl. Friselle können mit allen möglichen Zutaten belegt werden © Fotolia, Nelly Kovalchuk Friselle werden aus Hartweizenmehl und/oder Gerstenmehl zubereitet. Frise italienisches brot en. Der erste Backvorgang erfolgt als Ganzes, dann werden sie horizontal aufgeschnitten – traditionell mit einem Draht – und erneut gebacken. Sie stammen ursprünglich aus Apulien, sind aber auch in Kampanien als fresella und in Kalabrien als fresa bekannt. Knusprig und lange haltbar: Friselle bianche Dolce Bonta aus Apulien Ursprünglich dienten Friselle als Proviant für Fischer, die das leicht transportable Brot durch das Loch in der Mitte auf Schnüre fädelten. (Es erinnert etwas an die schwedischen runden Knäckebrote, die früher ebenfalls auf Stangen gefädelt wurden. ) Bei Bedarf tunkten die Fischer die Friselle kurz ins Meerwasser und belegten sie mit frisch gefangenem Fisch.
Ob also für den nächsten Kochabend, für ein frisches Mittagessen oder einen schnellen Snack à la Trüffelmandeln – schauen Sie durch unsere Theke und stöbern Sie durch unsere Regale voller Leben(squalität). "Passione, qualità artiginale, gusto" – und so klingt die Philosophie von Feinkost Friese in der Muttersprache des Inhabers Karim Olivo. Der gebürtige Italiener aus Belluno im Veneto besuchte dort die deutsche Schule, machte sein Abitur und anschließend eine Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann. Bereits bei seiner ersten Station in Deutschland zog es ihn zur Lebensqualität – in die Feinkostabteilung Karstadts in München. Woher seine Leidenschaft für gutes Essen komme? Von der Mama, die betrieb eine klassische Trattoria. Frise italienisches brot und. Das Handwerk frischen Zubereitens, die bewusste Auswahl von qualitativen Zutaten und das Wissen darum, wann diese Qualität vorliegt, begleitet Karim also seit frühesten Kindertagen. Und das ist im Laden, den er 2005 übernahm, zu sehen – in jedem Detail des Angebots und des Anspruchs "Leidenschaft, Handwerksqualität, Geschmack".
Rezept für fluffiges, italienisches Focaccia Brot. Selbst gemacht mit extra viel Olivenöl, aus 7 Zutaten und ganz ohne kneten. Wer Italien hört, der denkt sofort an Sonne, Strand, Pizza, Panzerotti, Arancini und Dolce Vita. Vollkommen zurecht, denn dafür sind unsere italienischen Nachbarn auch weltweit bekannt. Focaccia – Es muss nicht immer Pizza sein Dabei kann die italienische Küche noch so viel mehr. Myriaden italienischer Kochbücher stellen das eindrucksvoll zur Schau. Auch in Sachen Backwerk können wir uns von den Italienern das ein oder andere abschauen. Zum Beispiel ihr geniales italienisches Brot. Das ist so ganz anders als unser deutsches Sauerteigbrot. Dabei ist es nicht weniger genial. Ein besonders leckerer Vertreter der italienischen Brote ist Focaccia. Das fluffige, herzhafte Brot wird vor dem Backen mit viel Olivenöl * getränkt und ist dadurch unglaublich saftig und lecker. Erhalte 29 Rezeptideen für schnelle und gesunde Küche. Frisch Italienisches Brot Stockfoto und mehr Bilder von Basilikum - iStock. Alle Rezepte benötigen maximal 15 Minuten.