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Grund dafür könnten die Polyphenole sein, die im Kaffee enthalten sind. Allerdings gibt es dabei einen kleinen Haken! Denn um die Vorzüge der Autophagie optimal nutzen zu können, solltest du deinen Kaffee schwarz, also ohne Milchprodukte, genießt. Kaffeevollautomat ohne milchaufschäumer. Egal ist wiederum, um du deinen Kaffee lieber mit oder ohne Koffein trinkst. Milch hemmt die entgiftende Wirkung Um in den Genuss der Autophagie zu kommen, solltest du also besser auf die Milch im Kaffee verzichten und ihn schwarz genießen. Schuld daran sind die Milchproteine, allen voran die Aminosäure Methionin. Wenn du Milch in deinem Kaffee trinkst oder Milchprodukte (beispielsweise ein Käsebrötchen oder einen Joghurt) zu deinem Kaffee isst, unterdrücken diese Aminosäuren den positiven Effekt des Kaffees, indem sie den natürlichen Autophagie-Prozess, der sich auch ohne Kaffee durch einen längeren Verzicht auf Nahrungsmittel einstellt, hemmen. Also wer braucht schon Cappuccino und Co., wenn schwarzer Kaffee doch viel gesünder und zudem auch noch günstiger und kalorienärmer ist.
Die Forscher entdeckten, dass Kaffee ein Auslöser für Autophagie ist. "Innerhalb von einer bis vier Stunden nach dem Konsum wurde in den Modellorganismen die zelluläre Autophagie aller untersuchter Organe – Leber, Skelett-Muskulatur und Herz – stark angekurbelt". Dabei waren sowohl die dekoffeinierte als auch die herkömmliche Variante des Getränks gleich effektiv: "Wir vermuten daher, dass die im Kaffee enthaltenen Polyphenole – das sind sekundäre Pflanzenstoffe – die Autophagie hervorrufen" sagten Kroemer und Madeo. Besonders auf die Zugabe von Milch sollte verzichtet werden. Kaffeevollautomat ohne milch mein. Zu dem Entschluss kamen sie nach Auswertung der Ergebnisse einer parallel durchgeführten Studie. Diese zeigte das Eiweiß tierischer Herkunft den Autophagie-Prozess hemmen können. "Eine begrenzte Aufnahme der Aminosäure Methionin – eines natürlichen Eiweißbausteins – führte im Modellorganismus Hefe zu einer beachtlichen Lebensverlängerung", so Dr. Ruckenstuhl. Tierisches Protein enthält verstärkt Methionin so die Wissenschaftler.