Weil du jetzt reichlich Mehl benutzt Alberto ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Tatsachen muss man erst kennen, um sie zu verdrehen, allerdings ich glaube nur an Tatsachen, die ich selbst verdreht habe mmm also du meinst sie kleben so stark zusammen, weil ich zuviel mehl benutze? ich dachte es hat damit zu tun, dass ich das ganze Ei mit Mehl mische, und nicht nur das Eigelb? Und wenn ich Nudel auf Vorrat mache, darf ich wirklich kein Salz beigeben? Ist schon ein bisschen fade?! ᐅ Selbstgemachte Pasta trocknen - Tipps zur AufbewahrungNudelmaschinen. lg nudel2011 Wenn der Teig fertig ist, sollte man danach versuchen wenig zu mehlen. Die Mehlstärke saugt die Feuchtigkeit des Teiges auf und wird zu Klebstoff und beim austrocknen, wird alles ziemlich fest. So werden auch die Knoten während des Kochens fest wie Nudeln und gehen nicht mehr auseinander. So habe ich früher als Kind Klebstoff für Papier hergestellt. Mehl und Wasser zu einer streichfähigen Paste vermischt und damit alles was aus Papier oder Karton war, geklebt.
Bei kleinen Nudeln ist es eigentlich egal. viele Grüße, Miss_Maple Mitglied seit 14. 12. 2005 4. 875 Beiträge (ø0, 81/Tag) ich habe meine Nudeln letztens auf meinem Bügelbrett getrocknet! Ich habe einfach zwei Küchentücher draufgelegt und die Nudeln dann drüber gehängt. Das kann man auch in mehreren Lagen machen. Am Abend waren sie bei mir genug angetrocknet, da habe ich sie einfach nur in ein Küchentuch gewickelt. Mitglied seit 03. 2007 308 Beiträge (ø0, 06/Tag) Evake hat geschrieben, dass man die Nudeln auch bei 50°C im Ofen trocknen kann. Wiel lange dauert es denn dann? LG Beate Mitglied seit 14. 07. Nudeln selber machen und trocknen. 2011 7 Beiträge (ø0/Tag) Hallo Nudelfans, ich trockne meine Nudeln als Nestchen-Form. Trocken weden diese schon, aber mein Problem ist, dass sich das Nest im kochendem Wasser nicht aflöst! Ich benütze reichlich Mehl, aber warum bleiben sie so aneinander kleben? kann mir jemand helfen? LG nudel2011 Mitglied seit 11. 2004 14. 112 Beiträge (ø2, 12/Tag) Ich benütze reichlich Mehl, aber warum bleiben sie so aneinander kleben?
F risch zubereitet schmeckt Pasta einfach am besten. Aber was mache ich, wenn ich zu viel Teig zubereitet habe oder noch Reste übrig sind? Was mache ich, wenn es schnell gehen muss und ich keine Zeit habe, einen Pastateig frisch zuzubereiten? Wie kann ich Pasta aufbewahren? Kann ich Pasta zu Hause selber trocknen? Pasta aufbewahren Wenn ich keine Zeit oder Lust habe lange in der Küche zu stehen, dann bereite ich den Teig vorher zu oder ich greife zur gekauften Pasta. Der Pastateig lässt sich prima am Abend vorher zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden. Wichtig ist, dass er gut in Klarsichtfolie verpackt ist, damit er nicht austrocknet. Manchmal verarbeite ich nur den halben Pastateig und hebe den Rest für den nächsten Tag auf. Meistens verarbeite und koche ich die gesamte Menge. Die gekochte Pasta hält sich im Kühlschrank ca. 2 Tage. Damit sind Spaghetti Muffins oder Nudelnester sehr schnell zubereitet. Nudeln selbermachen - ein buntes Treiben!. Die nicht verbrauchte Menge gekochter Pasta lässt sich auch gut einfrieren.
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