Deshalb der Trick mit dem Gnöbbel oben dran. Dieser Kniff hat bei mir wunderbar funktioniert und so hatte ich eine wunderschöne, perfekt reife Hass-Avocado:) Ein Teil von ihr ist als Guacomole auf meinem Brot gelandet und die andere Hälfte wurde zu diesem Pesto verarbeitet. Statt Bärlauch hab ich Rucola verwendet und zusätzlich einen winzigen Schuss Zitronensaft zugegeben. Den schmeckt man nicht wirklich heraus, aber ich finde er gibt trotzdem eine gewisse Frische. Insgesamt ist das Pesto eher mild, es hat durch den Rucola eine leichte Schärfe und ist extrem cremig, ein richtiger Mundschmeichler:) Dazu hatte ich einen grünen Salat mit nur Essig und Kräuter angemacht, ich fand die Kombination mit dem säuerlichen Salat sehr fein. Wenn ihr Tomatensalat mögt würde ich euch sehr ans Herz legen den dazu zu probieren, deren Säure könnte noch besser passen. Avocado-Rucola-Pesto für 1 Person Spaghetti nach Hunger (bei mir VK) 1/2 reife Avocado (Sorte Hass, Trick zum Reife erkennen s. Süßkartoffel Gnocchi mit Pesto (60 Minuten) — VEGANE VIBES. o. ) 1-2 Handvoll Rucola 1 EL Cashewkerne 1 Knoblauchzehe Schuss Olivenöl kleiner Spritzer Zitronensaft Salz Spaghetti in Salzwasser kochen.
Avocado/s 2 Stück / 330 g Cherrytomaten 200 Gramm Gnocchi 800 Gramm Basilikum (frisch) 100 Gramm Knoblauchzehe/n 2 Stück / 4 g Mandeln (gehackt) Zitrone 2 Esslöffel / 20 g 2 Esslöffel / 10 g Salz 1 Prise/n / 1 g Zubereitungshinweise 1. Avocados entkernen, Fruchtfleisch herauslösen. 2. Basilikum waschen und trocken schütteln. 3. Den geschälten Knoblauch, Mandeln, Basilikum, Avocados, Zitronensaft und das Öl zu Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Gnocchi nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Fertige Gnocchi heiss auf einen Teller geben und mit dem Pesto und den Tomaten verrühren. Guten Appetit! Gnocchi mit avocado pesto rezept. Kilojoule (Kalorien) 2610 (623) 667 ( 159) Eiweiß 16, 27 g 4, 16 g Kohlenhydrate 76, 01 g 19, 42 g Fett 27, 63 g 7, 06 g Fructosegehalt 2, 95 g 0, 75 g Sorbitgehalt 0, 00 g Glucosegehalt 6, 10 g 1, 56 g Laktosegehalt Nachgekocht von der Redaktion Schreiben Sie jetzt einen Kommentar zu diesem Rezept! Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen.