Außerdem hilft er, Schadstoffe schneller aus dem Körper hinauszutragen. Neben den guten alten Haferflocken lassen sich aus dem Korn viele andere Produkte gewinnen. Haferdrinks zum Beispiel. Für Menschen mit Laktoseintoleranz eine tolle Alternative zur Kuhmilch. Streuseltaler Rezept Meine Hefetaler sind streng genommen Hefe-Herzchen. Eine Form die nicht nur hübsch aussieht, sondern griffiger in der Hand liegt und sich deshalb besser essen lässt als die original Streuseltaler. Übrigens: Klassische Streuseltaler bestehen aus einem Hefeteig mit Butterstreuseln und Glasur. Du kannst Streuseltaler auch mit Vanillecreme füllen. Oder wie ich mit frischen Früchten pumpen. Streuseltaler mit Marmelade: Fruchtiger Genuss für den Sommer Bei meinem Rezept bringt neben den Kirschen die Aprikosenmarmelade mit richtig großen Stückchen den fruchtigen Geschmack. Pin auf Süße Kleinigkeiten. Natürlich kannst Du auch jede andere Marmelade nehmen. Kirschmarmelade bietet sich ja förmlich an. Und auch eine Puddingcreme schmeckt himmlisch.
Zubereitung: Für die Zubereitung der Streuseltaler für den Hefeteig zuerst aus den oben genannten Zutaten für den Hefeansatz, in einer Tasse die etwas zerbröckelte Hefe mit den Zutaten vermischen, etwa 10 – 15 Minuten in der warmen Küche stehen lassen. In der Zwischenzeit das Mehl, Salz, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker in einer Backschüssel oder gleich in der Schüssel der Küchenmaschine vermischen. In die Mitte vom Mehl eine tiefe Mulde eindrücken, den inzwischen vorgegärten Hefeansatz in diese Vertiefung eingießen. Das Ei auf die Seite von der Hefe setzen. 125 ml Milch erwärmen, die Butter in kleinen Stücken in die warme Milch zum Anschmelzen einlegen, danach sollte das Milchgemisch aber noch lauwarm, nicht kalt sein. Nun mit Hilfe des elektrischen Handmixers mit den Knethaken oder mit der Küchenmaschine alle Zutaten zusammen mit der Milch zu einem lockeren Hefeteig verkneten. Dabei immer wieder etwas zusätzliches Mehl ringsum auf den Schüsselboden geben, bis aus dem Hefeteig ein weicher glatter Teigballen entstanden ist.
Streuseltaler formen Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Streuseltaler-Teig in 6 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke rundwirken, zu runden Streuseltalern ausrollen, mit den Streuseln bestreuen und auf das Backblech legen. Die Streuseltaler nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Nun die Streuseltaler im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter/Oberhitze etwa 20 Minuten backen. Dann die Streuseltaler aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Für die Vanillecreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Vanillepuddingpulver in einigen Esslöffeln Milch verrühren. In einem Topf den Rest der 500 ml Milch mit 100 g Zucker und Eigelb verquirlen und unter Rühren erhitzen. Dann das angerührte Puddingpulver dazu geben und unter Rühren einmal kräftig aufkochen. Den Vanillepudding 5 Minuten abkühlen lassen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und die Gelatineblätter einzeln unter den noch heißen Vanillepudding rühren. Den Vanillepudding abkühlen lassen und dazu direkt auf den Vanillepudding eine Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel legen damit sich keine Haut bildet.