Das Ganze mit dem Fleischsud (der jetzt 1 Stunde lang gekocht hat) ablöschen. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Auf das Ganze das Fleisch draufgeben und mitköcheln lassen. Das dauert dann etwa 15-20 Minuten. Als dritte Fleischbeilage eine Mettwurst drauf geben. Das Ganze stehenlassen, bis die Wurst heiß ist, mehr nicht. Eventuell die Sache mit Soßenbinder eindicken, oder Salzkartoffeln darin zerdrücken (saugen den Saft auf). Grünkohl mit putenfleisch von landfrauen. Autor: Ameise. Erstveröffentlichung dieses Rezeptes in "Kurz&Knackig – Das Reiki-Kochbuch", Version 1. 0 vom 02. 09. 2003 Beitrags-Navigation
Aus kochen & genießen 2/2012 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten • 1 Weißkohl (ca. 1, 5 kg) • 3 mittelgroße Zwiebeln • 3–4 Knoblauchzehen • 1, 75 kg Putenoberkeule (ohne Knochen) • 10 Scheiben Frühstücksspeck • 2–3 EL Öl • Salz • Pfeffer • 1 geh. TL getrockneter Thymian • 500 g Möhren • 1, 5 kg Kartoffeln • 2–3 Lorbeerblätter • 3 EL Hühnerbrühe (oder selbst gemachte Brühe) • 1 Bund Petersilie • 400 g Sour Cream Zubereitung 180 Minuten leicht 1. Kohl putzen, waschen, vierteln und in breiten Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Grünkohl mit putenfleisch regional kaufen. 2. Speck in einem großen Schmortopf knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier auskühlen lassen. Öl im Speckfett erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 3. Kohl, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Wenden schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Tipp vorab Da man eine Menge Kohl vor der Zubereitung waschen muss, geht es in der Badewanne am besten. Zu Uromas Zeiten gab es in fast allen Häusern eine Waschküche mit einem großen Waschkessel, dort wurde der Kohl gewaschen. Waschküchen gibt es nicht mehr, bleibt eben nur die Badewanne. Ist keine Badewanne zur Hand, wäscht man den Kohl im Abwaschbecken und von dort aus gleich in den Kochtopf. Der Kohl fällt beim Dünsten sehr schnell zusammen, in dieser Zeit wäscht man die nächste Menge ab und dann immer so weiter, ruckzuck ist der Kohl auf eine ansehnliche Menge zusammengefallen. Der Kohl kann auch vor dem Waschen in Stücke zerschnitten werden, so lässt sich das Gesamtvolumen verringern. Zutaten für den Grünkohl 1 Babybadewanne mit Berg (Bild 1) voll Grünkohlblätter, unterschiedliche Babybadewannen haben nur geringe Größenunterschiede die nicht ins Gewicht fallen, auch den Berg auf der Wanne muss man nicht so eng sehen, etwas mehr oder weniger Kohl spielt keine Rolle. Grünkohl mit putenfleisch low carb. Den Kohl nach Gewicht kaufen muss nicht sein, je nach Standort Größe der Blätter kann das Gewicht extrem schwanken.
1 kg Bauchfleisch, die Menge des Bauchfleisches kann beliebig verändert werden, ob 1 Kilo oder 500 Gramm ist egal Geschmackssache, probieren geht über studieren 100 g Rückenspeck, in Stücke schneiden, Größe beliebig 3 Zwiebeln, in Stücke schneiden 1 Esslöffel scharfer Senf Salz, Peffer, Paprikapulver rosenscharf, Rapsöl Zubereitung Vor dem Waschen der Blätter die dicken Stielenden von den Blättern abschneiden. Kohltopf mit Pute Rezept | LECKER. Nach dem Waschen die Blätter in einen Topf geben, unser Topf Foto 2 hat einen Durchmesser von 25 Zentimeter und eine Höhe von 15 Zentimeter, der Topfboden sollte etwa 1 cm mitWasser bedeckt sein. Die Maße des Topfes müssen nicht so genau genommen werden und dienen nur als Anhaltspunkt für die ungefähre Topfgröße. Die Zugabe erfolgt wie im Vorabtipp beschrieben, die Energiezufuhr sollte am Anfang gering gehalten werden, der Kohl fällt zusammen und immer einmal umrühren. In der Zwischenzeit die Rückenspeckstückchen in einer Pfanne auslassen bis diese dunkel angebraten sind (so lange brutzeln bis ein aromatischer Geruch in die Nase steigt), die Stückchen mittels Schöpfkelle herausnehmen und zum Kohl geben.
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