Unsere Route begann in Haukeliseter und endete in Ullesvang. Insgesamt waren wir eine Woche unterwegs. ursprünglich hatten wir geplant länger durch die Hardangervidda zu wandern, allerdings ging der Schuh meines Vaters beim Wandern durch eine der zahlreichen Steinwüsten kaputt, so dass wir unsere Tour abbrechen muss. Dennoch war unsere Wanderung ein unvergessliches Erlebnis. Auf dem Foto oben ist beispielsweise einer Campingplätze mitten in der Wildnis während der Tour zu sehen. Eine weitere Besonderheit in Norwegen ist es, dass das Angeln in Meerwasser ohne erforderliche Lizenz erlaubt ist. Dies ist auch eine Folge des Jedermannsrechts. Wandern in der Hardangervidda | Skandinavien.eu. Dies ist insofern besonders, das es in Norwegen auch tief im Landesinneren Meerwasser gibt, auch bekannt als Fjorde. Allerdings hatten wir keine andere Angel dabei und waren auf die Vorräte in unseren Rucksäcken angewiesen. Hierbei ein Tipp für Anfänger die mit dem Gedanken spielen auch eine Tour durch die Hardangervidda zu starten: Weniger ist mehr. Bei meiner nächsten Reise nach Norwegen würde ich nur kürzere Touren unternehmen, da bei einer längeren Tour natürlich mehr Essen auf dem Rücken mitgeschleppt werden muss.
Diese Etappe hat das Potential die schönste der gesamten Nord-Süd-Durchquerung der Hardangervidda zu sein. Sie führt direkt zum Harteigen und man hat die Möglichkeit den Gipfel zu erklimmen. Außerdem hat man vom Hochplateau eine fantastische Aussicht über die gesamte Hardangervidda bis hinauf zum Hardangerjokulen Gletscher. Eigentlich. Denn für uns kommt es ganz anders. Um 4 Uhr morgens geht um uns herum die Welt unter. Der Sturm beginnt mit Orkanböen und Regen. Wir haben das Zelt extra windgeschützt aufgebaut, leider hat sich der Wind über Nacht gedreht. An Schlaf ist nicht mehr zu denken, ich rechne jeden Moment damit dass das Zelt kaputt geht weil eine Stange bricht. 🇳🇴 Hardangervidda: Europas größte Hochebene - SKANDI. Uns ist klar: wir müssen hier weg, und es bleibt nur eine Möglichkeit, nämlich die DNT-Hütte in Torehytten. Draußen ist es aber noch zu dunkel um loszulaufen, also warten wir noch etwas ab. Um 5 Uhr dämmert es und wir haben genug Licht um alles zusammenzupacken. Der Regen hört sogar kurz auf, im Wind ist das Zelt sofort trocken, immerhin ein Vorteil.
Ab Finse bis Geilo sind wir dann noch einmal ca. 50 km mit in Finse gemieteten Fahrrädern getourt. Mit den immernoch sehr schweren Rucksäcken, war das zumindest für mich anstrengender als die meisten Tagen wandern zuvor. Die wenigen Worte können natürlich nicht unsere atemberaubende und abenteuerliche Tour auch nur ansatzweise beschreiben, aber vielleicht helfen dabei die Fotos weiter. Natürlich fehlen auch die Geschichten, die sich neben dem Wandern vor allem mit der norwegischen Bevölkerung ereignet haben, dazu vielleicht später mehr. Sollte jemand allerdings direkte Fragen haben, erzähle ich dazu natürlich gerne mehr.... Durchquerung der Hardangervidda (Norwegen). alles in allem eine gelungene Erholung, wenn auch auf ganz andere Weise als meine letzte Tour durch Norwegen mit dem Camper vor einem Jahr. Bestimmt findest du bei uns einen Abenteuerurlaub Reisepartner.
Hardangerjøkul Wer wirklich arktische Verhältnisse sucht, sollte einen Ausflug zum Hardangerjøkul machen. Der Gletscher ist an seiner höchsten Stelle über 1. 860 Meter hoch – und damit der sechstgrößte Gletscher Norwegens – und lockt mit eisigen Temperaturen und Verhältnissen. Er liegt am nordwestlichen Ende der Hardangervidda und ist ihre höchste Erhebung. Wer einen Trip um oder auf den Hardangerjøkul plant, sollte den Bahnhof Finse als Startpunkt wählen. Finse ist mit 1. 222, 2 Metern der höchstgelegene Bahnhof in Nordeuropa und liegt am nördlichen Rand der Hardangervidda ganz in der Nähe zum Gletscher. Von hier aus starten Wanderwege und geführte Touren (Trekking, Klettern, Skifahren). Am Nordrand der Hardangervidda erhebt sich der Gletscher Hardangerjøkul. Vøringsfoss Der Vøringsfossen ist ein spektakulärer Wasserfall, bei dem das Wasser mit einer Fallhöhe von 182 Metern vom westlichen Rand der Hardangervidda bei Eidfjord in die Tiefen stürzt. Er ist einer der bekanntesten und populärsten Wasserfälle in Norwegen überhaupt und dementsprechend auch ein beliebtes Wanderziel.
Zum Kochen haben wir einen Trangia Spiritus Kocher benutzt. Spiritus war an jeder Tankstelle wo wie es versucht haben unter dem Namen Rodsprit verfügbar. Allerdings ist dieses absichtlich stark verunreinigt, um Leute vom Trinken abzuhalten. Die Alkoholpreise sind in Norwegen ja bekanntermaßen sehr hoch und der zu günstige Preis für Spiritus könnte dazu führen das Leute das eben stattdessen Trinken. Die somit absichtliche Verunreinigung des Spiritus durch die Herstellerbetriebe führt dazu, dass die benutzten Pfannen und Töpfe durch den Spiritus stark verrußen. Eine sauberere Alternative ist sicherlich ein Gaskocher. Ein Trick um das zu starke verrußen der Töpfe zu vermeiden ist ein bisschen Wasser zu dem Spiritus hinzu zugeben. Wir haben die Tour durch die Hardangervidda gewählt weil sie uns wie eine ideale Tour für Einsteiger vorkam. Diesen Eindruck kann ich bestätigen. Es gibt keinerlei gefährliche wilde Tiere in der Hardangervidda und auch sonst empfand ich dort nicht als bedrohlich.
Ich versuchte blitzartig meinen Körper zu scannen, ob ich ernsthafte Verletzungen erlitten habe, wie Brüche oder sonstiges, doch nichts der gleichen, außer das mein Fuß sich samt dem Ski stakt verdreht im Pulkagestänge verhängt hatte. Es war eher ein lustiger Anblick, als ich mich wieder sammelte und sah wie ich so da lag, und das wie durch ein Wunder nicht mehr passiert ist. Ich begann laut zu lachen vor Erleichterung. Es dauerte bestimmt an die 10 Minuten bis ich mich aus all dem Gewirr heraus gekämpft hatte und meinen Fuß befreien konnte. Die verdrehte Fußposition war für meine Fußgelenkbänder das pure Gift und ich konnte kaum auftreten. Jetzt hiess es alle Kräfte mobilisieren, Zähne zusammenbeißen und mich aus dem Gelände herausbringen auf eine Ebene weiter weg vom Hang, so daß ich schnellst möglich das Zelt aufschlagen konnte, bei dem rauen Wetter, um den Fuß zu verarzten. Denn das war das wichtigste, bevor der Schmerz größer wird und der Schock nach läßt. Nun ja, das sind eben die unkalkulierbaren Faktoren auf einer Expedition, auch wenn man sich noch so gut im Vorfeld vorbereitet, erst wenn man drinnen steckt sieht man was umzusetzen ist und wie weit etwas funktioniert, sonst wäre es eben keine Expedition…..
Da hat jeder seine eigenen Favoriten, ob sie eher dünn, oder eher wie Tapetenkleister sein soll. Für mich liegt die Wahrheit in der Mitte. Hier kocht die Soße ein. Die Bratkaroffeln habe ich auf zwei Pfannen verteilt, weil das schon hart an der Grenze war, dass es zu viele pro Pfanne waren. Je mehr Kartoffeln in der Pfanne sind, desto schlechter bräunen sie, weil jeder einzelne nicht genug Zeit und Platz hat, um mal auf dem Pfannenboden zu bräunen. Ich stelle auf mittlere Hitze und lasse die Kartoffeln immer eine Minute auf der Stelle liegen. Vom in die Pfanne Geben, bis sie gut braun sind, dauert es zwanzig Minuten. Die Soße habe ich dafür aus der Pfanne in einen kleinen Topf umgefüllt und erhitze die später noch einmal kurz, wenn das Fleisch serviert wird und die Bratkartoffeln fertig sind. Thüringer Rostbrätel mit Schmorzwiebeln und Röstbrot - Feldherren Küche. Weil in der Soße genug Zwiebeln sind, habe ich die Bratkartoffeln pur gemacht und da keine Zwiebeln extra rein geschnitten. Regelmäßiges wenden nicht vergessen und nicht zuviel Hitze geben. Den Gurkensalat auf Salattellern servieren.
Nun entweder die Rostbrätl aus diesem Topf herausnehmen oder den Bratensaft in den ersten Topf (in dem die Rostbrätl eingelegt waren) abgießen. Die Zwiebeln im Bratensaft schmoren, bis er reduziert ist. Dann mit Bier ablöschen. Die Zwiebeln werden auf den Rostbrätln angerichtet. Zubereitung in der Pfanne: Am besten in der gefetteten Eisenpfanne braten. Nach dem zweiten "Schwung" mit Zwiebelscheiben und einem Schluck Bier ablöschen und von neuem beginnen. Die fertigen Rostbrätl ebenfalls warm stellen. Thüringer Rostbrätl - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Am Schluss den Bratensaft zu den Zwiebeln geben und wie oben verfahren. Zum Rostbrätl passen Roggenmischbrot, Semmeln, Kartoffelstampf oder Kartoffelbrei und natürlich Senf. Die Zeiten beziehen sich auf die 5 kg Fleisch(32 Rostbrätl) welche auf einem Rost von 40x60 cm zubereitet wurden.
Im Moment grabe ich eine Menge Schätze der DDR Küche aus, aber ich möchte wetten, dass das deutlich älter als die Zone ist. 40 Jahre DDR haben aber gereicht, damit das im Westen keiner kennt und es spontan für eine Bratwurst hält, wenn man sagt, dass es Rostbrätel gibt. Bratwürste heißen in Thüringen aber Roster, also es handelt sich mitnichten um Bratwürste, sondern um marinierten Schweinenacken, oder Schweinekamm. Schweinenacken oder Schweinekamm ist kein besonders hochklassiges Stück Fleisch, aber wenn man es sorgfaltig zubereitet, ist es total lecker, weil in der Marmorierung auch jede Menge Geschmack sitzt und durch das Fett wird es auch sehr zart. Rezeptblock: Thüringer Rostbrätl. Da kann sich manches Filet ganz schön anstrengen, um so gut zu schmecken. Zutaten Rostbrätel für 4 Personen 1 Kilo Schweinenacken ohne Knochen, oder Schweinekamm Senf Salz Pfeffer 5 Zwiebeln Pflanzenöl 1 Flasche Schwarzbier 1 Esslöffel Speisestärke Gurkensalat 1 Salatgurke 1 Zwiebel 1 Lauchzwiebel Zucker Dill Essig 1 Limette Saure Sahne Bratkartoffeln 1 Kilo rohe, festkochende Kartoffeln Ich habe Schweinenacken am Stück gekauft, man kann natürlich auch geschnittenes Fleisch kaufen.
Die Rostbrätl nach ca. 6 Minuten wenden und auf der anderen Seite ebenfalls nochmals ca. 6 Minuten fertig braten. Wir schneiden nun eine dicke Scheibe frischen Brotes ab, legen eine Scheibe frisch gebratenen Rostbrätels darauf und bedecken dieses mit den geschmorten Zwiebeln. Ggf. noch etwas nachwürzen und mit einem guten Bier servieren. Ein leckeres, deftiges und schnell zubereitetes Mittagessen oder Abendessen, sofern das Fleisch schon mariniert ist. Guten Appetit. Über Anja Anja ist gelernte Hotelfachfrau, leidenschaftliche Hobbyköchin und begabte Handarbeitsfachhilfskraft. Thüringer rostbrätel in der pfanne germany. :)
Eine Alternative an ganz kalten Tagen ist es daher allemal!