Insgesamt 124 Kaffeesorten lassen sich aus der Familie der Kaffeesträucher finden. Doch Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Sie unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Sortenreinheit und der Exklusivität. Im letzten Jahrzehnt haben sich sortenreine und hochwertige Kaffees durchgesetzt. Zum Preisvergleich: Ein in Deutschland gerösteter Kaffee, von einer als beste ausgezeichnete Kaffeerösterei, wird pro Kilo für 13 Euro verkauft. Der teuerste Kaffee im Überblick Misha Kaffee Der teuerste Kaffee der Welt ist der Misha Kaffee aus Peru. Er wird unter Einbeziehung der dort beheimateten Nasenbären, den Mishashos, hergestellt. Sie fressen die rohen, roten Kaffeekirschen und scheiden sie aus. Im Geschmack liefert der Misha Kaffee den Geschmack von Papaya und Spuren von Ananas. Kopi Luwak Das Besondere an der Kopi Luwak ist die Einbeziehung vom Fleckenmusang, sogenannten Schleichkatzen Indonesiens. Durch einen Zufall wurde von indonesischen Kaffeebauern festgestellt, dass die Schleichkatzen die Kaffeebohnen nach dem Verzehr ohne Verdauung ausscheiden.
Für den teuersten Kaffee der Welt kann schon mal 1. 000 Euro pro Kilo zahlen. Feinschmecker schwören auf den Kopi Luwak; viele Kaffeeröster halten ihn eher für einen Marketing-Gag. Wir erklären Ihnen, was den Kaffee so teuer macht. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Katzenkaffe: Exkremente werden zum teuersten Kaffee der Welt Der teuerste Kaffee der Welt ist der Kopi Luwak - der Katzenkaffee. Er wird zu Preisen zwischen 800 und 1. 200 Euro gehandelt. Das Besondere an dem Kaffee: Die Bohnen (indonesisch: Kopi) werden in Indonesien im Magen der Schleichkatze (indonesisch: Luwak) veredelt. Die Katze hat eine Vorliebe für Kaffekirschen. Sie frisst die Früchte, verdaut das Fruchtfleisch und scheidet die Bohnen wieder aus. Im Magen der Katze werden die Bitterstoffe gespalten. So entsteht ein unverwechselbarer Geschmack. Die Kaffeebauern sammeln die Exkremente der Katzen ein, trocknen sie und reinigen die Bohnen.
Millionen Menschen weltweit genießen es einen Kaffee zu trinken, sei es auf der Arbeit, Zuhause oder im Cafè. Kaffee ist Teil des Alltags und immer wieder neu und aufregend. Wer einmal die Welt des Kaffees entdeckt hat, kann nicht genug davon bekommen. Es ist das Zusammenspiel aus verschiedenen Kaffeesorten, Röstungsprofilen und Zubereitungsmethoden, welches den Kaffee einzigartig macht. Einzigartig ist auch unser Katzenkaffee, die besondere Kaffeespezialität Kopi Luwak den Touristen aus Bali kennen. Es sind wildlebende Fleckenmusangs auf Indonesien, die ausschließlich reife Kaffeekirschen essen und die Kaffeebohnen unverdaut ausscheiden. Die Verdauungsenzyme des Tieres verleihen dem Kaffee sein einzigartiges Aroma. Die Bauern sammeln die Exkrete auf und waschen den Kaffee gründlich rein. Sobald die grünen Kaffeebohnen in Deutschland ankommen, werden die Bohnen schonend und traditionell mit dem Trommelröster veredelt. Bei einer Temperatur zwischen 180°C und 250°C dauert der Röstprozess bis zu 20 Minuten.
Jamaica Blue Mountain In Höhenlagen bis zu 1. 700 Meter über dem Meeresspiegel wächst der Jamaica Blue Mountain. Wie der Name bereits aussagt, stammt er aus Anbaugebieten in den blauen Bergen. Aufgrund der Lage, den kühlen Temperaturen und den starken Niederschlägen wachsen die Kaffeekirschen langsamer als andere Arabica-Kaffees. Seine Reifezeit liegt bei durchschnittlich bei 10 Monaten während andere Kaffees nach fünf Monaten geerntet werden können. Aufgrund des kleinen Anbaugebietes von 6. 000 Hektar ist die Erntemenge limitiert. Nach dem Ernten wird der Kaffee vom "Jamaica Coffee Industry Board" kontrolliert. Erst wenn dieses Gremium den Rohkaffee zertifiziert hat, darf er den Namen "Jamaica Blue Mountain" tragen. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal: Der Rohkaffee wird in schwarz bedruckten Fässern gelagert – erhältlich in 15, 30 und 70 kg. Der geerntete Rohkaffee ist in fünf verschiedene Qualitätsstufen erhältlich – je Stufe gibt es genaue Vorschriften für Größe und Aussehen der Bohnen.
Um die feinen Säuren und Aromen wahrnehmen zu können, wird die schonende Zubereitung in der French Press und im Handfilter empfohlen. Seine Aromen sind vielfältig und komplex. Hawaiianischer Kona Hochgelegene Vulkanhängen mit fruchtbaren Böden sowie ein tropisches Klima bieten die Grundlagen für einen der exklusivsten und teuersten Arabica-Kaffees der Welt. Der Kona-Kaffee aus Hawaii ist vor allem für seine großen Kaffeebohnen bekannt. Angebaut wird der Luxus-Kaffee an der Westküste der Insel Hawaii – auch Big Island genannt. Das Anbaugebiet ist extrem begrenzt und umfasst eine Fläche von etwa 30 x 3 Kilometern. Zwar werden auch auf den anderen Inseln Hawaiis Kaffee angebaut, dieser darf sich aber nicht Kona-Kaffee nennen. Den Kona-Kaffee gibt es in drei Varianten. Typ 1 umfasst nur die größten Bohnen. Hinter Typ 2 verstecken sich die besonderen und seltenen Perlbohnen, da sie nicht wie üblich zu zweit in der Kaffeekirsche reifen, sondern einzeln. Zusätzlich gibt es nicht diverse Mischungen, die allerdings mindestens 10% Kona-Kaffee enthalten müssen.
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