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Gyros in Metaxasoße mit Kritharaki-Nudeln Liebe Schleckermäuler, kennt ihr Gerichte, in die ihr euch regelrecht reinlegen - ja sogar ein Vollbad darin nehmen könntet??? Jeder hat so eine Leibspeise (oder 2, oder 3), die nicht oft genug auf dem Esstisch landen kann und von der man sich nieeeeeemals satt essen wird! Bei mir ist das seit einem Jahr definitiv Gyros in Metaxasoße! Dazu eine kleine Geschichte: Stellt euch vor, die ersten 20 Jahre meines Lebens war ich niemals beim Griechen essen. Oh ja, ich schäme mich dafür... Gyros metaxa wie beim griechen von. Wie konnte aus mir jemals etwas werden??? ;-) Nein, Spaß beiseite. Es hat tatsächlich sehr lange gebraucht, bis ich endlich mal ein griechisches Restaurant aufsuchte. Das ist nun auch schon ein paar Jährchen her, aber ich kann mich daran erinnern, als wäre es gestern gewesen. Als absoluter Griechen-Neuling bestellte ich mir natürlich Gyros. Es war sehr trocken, unter einen Zwiebelberg begraben und wurde mit lapprigen Pommes serviert. Es war furchtbar, sodass ich lange Zeit nicht mehr hinging.
So entstand der Weinbrand Metaxa, welcher durch die Anzahl seine Sterne die Länge der Lagerung anzeigt. Ein 3 Sterne Metaxa ist z. B. 3 Jahre gelagert und ein 7 Sterne Metaxa lagerte demnach 7 Jahre. In unserer Soße verwenden wir einen 7 Stern Metaxa. Gyros überbacken mit Metaxa Sauce und Reis aus dem Thermomix®. Ich rate auch bis maximal 7 Sterne für eine Soße zu verwenden, da mit längerer Lagerung der Metaxa auch teurer wird. Und irgendwann ist es zu schade den guten Weinbrand zum Kochen zu nutzen. Die Zutaten für die Metaxa Sauce. (Foto: Art of BBQ) Metaxa Sauce auf Schaschlik Basis – was heißt das? Ich habe hier zwei Soßen miteinander kombiniert ohne eine Demi-Glace ansetzen zu müssen, da eine gute Grundsoße über zwei Tage kocht und das würde zu lange dauern wenn ich jetzt einfach mal schnell eine Soße haben möchte. Daher haben wir Paprika geschält und mit Zwiebeln, Champignons, Knoblauch und Kräutern angebraten und so eine Soße hergestellt. Diese schnelle Art der Soßenherstellung nutze ich auch, wenn ich eine Schaschliksoße herstelle und daher die Angabe von Metaxa Sauce auf Schaschlik Basis.
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Oh ja dieses Rezept habe ich einmal bei Tim Mälzer in einer Kochshow gesehen und seitd... Überbackene Schnitzel in kräftiger Gorgonzolasauce Super lecker, man muss natürlich Gorgonzola (Blauschimmelkäse) mögen. Die Schnitzel sind dann prompt auf unserem Speiseplan für die Woche gelandet und gekocht worden. Wer keine Schweineschnitzel nehme... Yufka – Hähnchen Dürüm Döner Die dünnen Fladen, Yufka kann man aber auch prima zuhause selber machen. Ich habe hier eine sehr schnelle Variante, da dieser Fladenteig ohne Hefe gemacht wird, kann man ihn auch direkt zu leckeren Fl... Raclette Ideen: Zutaten für Raclette Pizza Eigentlich wollten wir den Raclette Grill erst wieder zu Weihnachten rausholen, aber da ich eine schöne Raclette Rezept- Idee gefunden habe mussten wir einfach dieses Wochenende Raclette machen. Gyros - der griechische Klassiker in leckeren Varianten | LECKER. Schön... Wildfleisch grillen: Damwild Carree Irgendwie grillt man doch immer dasselbe, das mag daran liegen, dass der Mensch ein Gewohnheitstier ist. Dann gibt es aber noch den Spruch "was der Bauer nicht kennt, das isst er auch nicht", dies tri... Raclette Zutaten: klassische Zutatenliste und mehr So langsam kann man schon anfangen sich darüber Gedanken zu machen, was es denn leckeres zu essen an Weihnachten gibt.
Soll man Olivenöl verwenden oder passt auch anderes Öl? Ich nutze zum Anbraten gerne Olivenöl, aber ihr könnt auch gerne anderes Öl verwenden. Nur Öle wie Wallnussöl oder Trüffelöl solltet ihr nach Möglichkeit nicht verwenden, da diese eher für Dressings geeignet sind. Klappt Metaxa Sauce auch ohne Metaxa? Kann ein Auto ohne Benzin fahren? Jetzt kann man sagen ja: Elektroauto oder Gas. Aber nein, Metaxa Sauce wird nicht zur Metaxa Sauce ohne Metaxa. Gyros metaxa wie beim griechen de. Für was kann man Metaxa Soße verwenden? Metaxa Sauce kann man zu allem verwenden, ich esse sie gerne zu Cevapcici, Souvlak i, selbstgemachtem Gyros oder auch Nudeln und Schnitzel. Es ist im Grunde ja eine einfache Soße in der etwas Metaxa gemischt ist. Was auch eine Option ist: diese Metaxa Sauce für einen Gyros Auflauf oder in einer Gyros Suppe verwenden… Was machen, wenn die Sauce zu scharf geworden ist? Sollte die Soße trotzdem wirklich mal zu scharf werden, kann man etwas Sahne oder Creme Fraiche hinzugeben. Oder sogar noch etwas Wasser und dann wieder Abschmecken.
1 Minute unter Rühren darin anrösten. Als nächstes 75 Milliliter Metaxa dazugießen, alles gut miteinander verrühren & den Metaxa nahezu komplett verkochen lassen. Metaxasauce Zubereiten Zum Schluss 200 Milliliter Sahne & 400 Gramm Creme Fraiche dazugeben, alles gut miteinander verrühren, zum Kochen bringen & anschließend vom Herd ziehen. Die heiße Metaxasauce über das Fleisch gießen, zum Schluss noch 150 Gramm geriebenen Käse darüber verteilen & das Gyros für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Das fertige Gyros aus dem Ofen holen, auf Tellern verteilen & bspw. zusammen mit Pommes anrichten. Gyros in Metaxasauce ratzfatz ist es aufgegessen! - Kochen Mit Uns. Zum Schluss mit etwas gehackter Petersilie garnieren & servieren. Viel Spass beim Nachkochen! Videoanleitung: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
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