Low Carb Schokoladen-Kuchen mit Frischkäse-Füllung Den Boden und das Topping für diesen Low Carb Schokoladenkuchen bereiten Sie am besten schon am Vorabend zu. Zutaten für den Boden und das Topping 4 Eier | 240 Gramm gemahlene Nüsse | 2 EL Kokosöl | 4 EL Kakao doppelt entölt | 3 EL Joghurt | 200 Gramm geraspelte Xylit Schokolade | 150 Gramm Butter Zutaten für die Creme 500 Gramm Frischkäse | 150 ml Sahne | Mark einer Vanilleschote | Abrieb und Saft einer Orange | 4 EL Xylit/Xucker | 6 Blatt Gelatine Zubereitung Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl Zubereitung am Vorabend: Die Eier schaumig schlagen. Mit den Nüssen, dem Kokosöl, dem Kakao und dem Joghurt zu einer glatten Masse rühren. Die Masse auf ein Backblech streichen und bei 170° Celsius für 40 Minuten backen. Über Nacht gut auskühlen lassen. 2/3 des Kuchens werden für den Boden verwendet, der Rest ergibt das Topping. Zubereitung des Bodens: Der am Vortag gebackene Teig wird gut zerbröselt.
Käsekuchen gehört auf jeden guten Kaffeetisch. Findest du auch? Dann schnapp dir dieses Rezept und leg los in der Backstube, denn dieser Käsekuchen ist Low Carb. Mehl und Zucker werden durch Mandelmehl und Xylit ersetzt und der Käsekuchen wird genauso fluffig wie das Original. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Mandelmehl, Butter, 30 g Xylit sowie 1 Ei in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus vermengen. Teig in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Den Mixtopf gründlich reinigen. Die übrigen Eier trennen. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und mit einer Prise Salz 2 Min. | Stufe 3, 5 steif schlagen. Eischnee umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen. Eigelb mit Quark, Frischkäse, 70 g Xylit, Vanillemark, Zitronensaft und -schale in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Den Eischnee mithilfe des Spatels unterheben. Masse in die Springform auf den Teigboden füllen.
Was dabei auch nicht fehlen darf, ist ein wenig Zitrone. Also genauer gesagt der Abrieb der Zitronenschale. Denn das ist es was einen Low Carb Käsekuchen erst richtig lecker macht! Das Proteinpulver ist bereits gesüßt. Sehr oft mit Stevia. Da es von Haus aus bereits süß ist, musst du Cheesecakes nicht zusätzlich zuckern. Wenn dir der Low Carb Käsekuchen zu wenig süß ist, kannst du mit ein wenig Erythrit nachhelfen. Der Protein Käsekuchen strotzt nur so vor Eiweiß – er besteht knapp zur Hälfte aus Eiweiß. Das liegt einerseits am Proteinpulver und am Quark. Und andererseits an den Eiern. Wer vergisst bei den Kirschen genau zu gucken, bäckt vielleicht sogar das eine oder andere ungewollte Protein mit:D Das kannst du verhindern in dem du beim Entkernen der Kirschen ganz genau hinguckst. Kirschen kannst du übrigens auch zu leckerer Kirschgrütze verarbeiten. Yummy. Jetzt wird's süß! Selbstgemachte Kirschgrütze! Wer Cheesecake liebt, aber keinen Backofen hat, kann Käsekuchen auch ohne backen zubereiten.
simpel 3, 33/5 (1) Low Carb Möhrenkuchen 20 Min. normal 3/5 (1) Low-Carb Käsekuchen gesund, kalorienarm, protein- und eiweißreich 15 Min. normal 2, 67/5 (1) Low carb Erdbeerkuchen ohne Zucker 20 Min. simpel (0) Low Carb Mohn-Käsekuchen mit Aprikosen LOGI, zuckerfrei, glutenfrei 30 Min. normal (0) Low Carb Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen ketogen, für eine 26er Silikonspringform 20 Min. normal (0) Low carb Keto Schoko-Käsekuchen 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Frozen Bounty Coconut Cake ein gefrorener, low carb Joghurt-Kokos-Kuchen mit viel Eiweiß 15 Min. normal 3/5 (1) Low Carb Muffins bzw. Tassenkuchen - Grundrezept 10 Min. normal 4, 57/5 (553) Flammkuchenrolle Blätterteig mit pikanter Füllung 15 Min. simpel 4, 61/5 (26) LowCarb Karottenkuchen 25 Min. normal 4, 49/5 (71) Zebra-Käsekuchen ohne Boden SIS geeignet, low carb, high protein 15 Min. simpel 4, 39/5 (36) Low carb Himbeer-Kokos Cheesecake Logi, zuckerfrei, glutenfrei 45 Min.
Und dann sehe ich die kleinen Mädels, die da ihr Taschengeld hintragen und denke mir, dass ich damals A: nicht das Geld dafür gehabt hätte B. wenn ich es gehabt hätte, ich es NIEMALS dafür ausgegeben hätte…. Aber egal, jedem das Seine und mir eben den Carrot Cake! Auch teuer, super süß, aber ich finde ihn trotz meiner Abneigung gegen alles zu Süße soooo lecker! Seitdem habe ich ihn so 3-4 x da gegessen und etwas 30 x daheim in Low Carb gebacken – so wie heute: Karotten-Kuchen mit Frischkäse-Frosting Den Teig habe ich exakt wie in meinem alten Rezept gemacht, das findest du HIER: Rübli-Muffins. Ich habe für die kleine Form nur die HÄLFTE der Zutaten verwendet, möchtest du einen höheren oder größeren Kuchen, dann nimm alles! Der heute ist nur für 2, also reicht die Menge. der Kuchen bäckt bei 175° 30 Minuten. Was neu ist, ist das schnelle Frischkäse-Frosting 200 g Frischkäse 40 ml Sahne Saft und Zesten (das ist die mit einem Zestenreisser abgeschabte Schale) von 1/2 Zitrone Süße nach Bedarf (20-30 g Xylit) Zubereitung Frischkäse und Sahne aufmixen, Süße dazugeben und solange schlagen, bis sie sich auflöst.
Boden: ca. 220g gemahlene Nüsse 30g Kokosmehl 125g Butter Etwas flüssiger Süßstoff (ca. 2 Spritzer) Belag: 700g Frischkäse 100g Quark 100g Schmand 2 Eier 1 1/2 Fläschchen Vanille Aroma oder Vanillestange 120g Xucker (oder mehr nach Geschmack) Zunächst den Ofen auf 175° vorheizen. Die trocknen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben, Butter schmelzen und dazu geben. Alles miteinander vermengen und auf den Boden der Springform (ich hab sie mit Backpapier ausgelegt) fest drücken. Anschließend alle Zutaten außer die Eier für die Frischkäse-Masse in einer Schüssel vermengen, abschmecken ob es süß genug ist und dann die Eier hinzugeben. Das ganze noch mal glatt rühren und auf den Boden in der Springform geben. Das Ganze für ca. 35Min backen. Wenn der gewünschte Bräunungsgrad vorher bereits erreicht ist, das ganze mit Alufolie abdecken. Man könnte als weitere Variante noch Beeren oder zuckerfreie Mandarinen in die Frischkäse-Masse geben. Guten Appetit!
Zum Schluss den Kuchen mit den übrigen ganzen Heidelbeeren garnieren. Guten Appetit! Kalorien: 250 kcal | Fett: 8 g Keywords Keto, Kuchen, lowcarb, nobake, ohnebacken, sommer Teile es auf Pinterest und tagge @omakocht © Copyright: Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt und wird rechtlich verfolgt. Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via oder © Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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