Der Winter kommt! Leider in diesem Jahr `06 in der realen Natur noch nicht richtig. Aber das Buch ";Spuren im Schnee" von Gerda Anger-Schmidt und Paul Mangold lässt uns den Schnee erahnen und uns in diese Winterwelt eintauchen. Wir dürfen die Protagonisten, einem walderfahrenen Opa und seine zwei Enkelkinder bei der Wildfütterung in den Wald begleiten. Dabei kann man von dem Opa viel über die Tiere und deren Lebensweisen im Winter lernen. Doris und Peter dürfen ihren Opa bei einer Wildfütterung in den tiefverschneiten Wald begleiten. Dick und warm angezogen geht es ab in die Kälte. Auf dem Weg durch den Wald entdecken sie viele Spuren im Schnee. Geduldig erklärt der Opa die klaren Spuren und erklärt z. B. dass die Spuren der Elster rund um einen Baum daher rühren, dass diese dort Samen und Früchte unter dem Schnee herausgepickt hat. Elster spuren im schnee full. Ein schreckhafter Hase verschwindet plötzlich - oder war es doch ein Wildkaninchen, denn diese verschwinden bei Gefahr schnell in ihrem Bau. Als es zu schneien aufhört, überqueren sie einen Wildwechsel, einen Pfad, auf dem das Wild unterwegs ist.
Vögel Schwingenabdrücke im Schnee, vermutlich von einer Krähe. (Foto:Charlotte Schmitz) Oben und unten: Trittsiegel oder besser Geläuf von Vögeln. Oben: Amseltritte. Unten:Amseltritte und großer Tritt daneben von einem Raben. (Fotos: Angelika Bartsch-Mangelmann) Oben und unten: Krähenspur. (Foto unten: Engelbert Braun) Trittsiegel Hund und Geläuf vom Vogel. Oben: Wildententritt. Unten: Tritte von Laufenten. (Fotos: Angelika Bartsch-Mangelmann) Oben: Blesshuhntritt. Elster spuren im schnee den russischen. (Fotos: Angelika Bartsch-Mangelmann) Seitenanfang Federn Oben: Mauserfeder vom Mäusebussard. Vogeleier Oben: einzelnes Ei auf dem Waldboden - wurde es aus dem Nest geworfen?. Unten: Nest an einer Böschung. Fasanengelege in einer Heuwiese. April-Fund: erste Eierschalen. (Foto: Engelbert Braun) Rupfungen Oben und unten: Rupfung; das Opfer war eine Elster. Manche Raubvögel verteilen die Federn in etwa kreisförmig um sich herum. Ausserdem sind die Rupfungen oft auf einem erhöhten Punkt z. B. Baumstumpf zu finden. Oben: Rupfung; die Feder mit der blau-weissen Streifung lässt keinen Zweifel, ein Eichelhäher musste dran glauben.
Dazu zählen Trittsiegel von Fuchs, Hase, Hirsch, Eichhörnchen uvm. Christian Wurzer am 11. 02. 2013 letzte Änderung am: 13. 2013
Verwandeln Sie Ihren Raum auf eine Art und Weise, die Ihnen bisher unbekannt war. Gestalten Sie Interieurs, die einem den Atem rauben. Das Zuhause, Büros, Restaurants oder Hotels zieren sich mit neuen Farben, um Geschichten zu erzählen, die noch facettenreicher sind als die aus Tausendundeiner Nacht. Was Spuren im Schnee erzählen - NABU. Eine unendliche Anzahl von Designs und Ihre grenzenlose Fantasie ergeben zahlreiche Möglichkeiten zur Gestaltung von Interieurs, die mit anderen nicht zu vergleichen sind. Ihre Fantasie ist die einzige Grenze. Erzählen Sie Ihre eigene Geschichte und genießen Sie die Veränderung.
mensch schaut der guad aus! gruas da stefan so etwas Herzhaftes könnte ich jetzt auch vertragen. Sieht super aus. Ralph Ja, sieht Spitzenklasse aus. Respekt! Ich habe auch schon ein paar Mal Pressack gemacht, aber immer mit ueberschaubarem Erfolg. Gruesse, Reiny selber machen mag ichs auch nicht, da die Menge meist recht viel wird und das bei uns dann keiner isst. Wir haben aber einen Metzger, der einen hervorragenden Pressack macht, richtig essigsauer und wenig Flachsen. Weißer pressack selbstgemacht mit. Ich kauf mir den hin und wieder gern. Eingeweckter Pressack...... igitt! Räuchern und Wursten
#low-carb Low-Carb Rezepte zum Nachmachen Die kohlenhydratarme Alternative Low Carb (low carbohydrates) bedeutet "wenig Kohlenhydrate". Dabei handelt es sich um eine Ernährungsform, weniger um eine Diät, jedoch wunderbar mit einer solchen kombinierbar. Ein Kloß mit Soß, ein Leberkäs-Brötchen und ein klassischer Käsekuchen fallen schon mal raus aus dem low-carb-Konzept. Doch keine Angst, fränkisch kochen kann man tatsächlich auch mit wenigen Kohlenhydraten. Alles rund um das Thema Low Carb Kochen und Backen erfahrt ihr in diesem Blogartikel. Hausmacher Presssack von nogikon | Chefkoch. Autor Fränkische Rezepte Schwierigkeit Anfänger Bewertung Presssack ist unter anderem auch bekannt als Presswurst, Presskopf oder Schwartenmagen. Die deftige Wurst wird in unserem Rezept mit einer Marinade aus Essig, Öl und Zwiebel, der "Musik" angerichtet und ist in Franken vor allem während den warmen Jahreszeiten sehr beliebt. Bildquelle: ©kab-vision - Zutaten 1 Roten und weißen Presssack in jeweils 3 mm dicke Scheiben schneiden. Diese auf vier Tellern anrichten.
Rotgelegter, Weißgelegter, roter oder weißer Saumagen, roter oder weißer Presskopf Der Presssack gilt zu recht als Urtyp der fränkischen Wurst. Ob "weiß" mit Koch- oder Pökelsalz oder "rot" mit frischem Schweineblut hergestellt, ist er ein klassischer Bestandteil der oberfränkischen Brotzeitplatte. Weißer pressack selbstgemacht im glas. Sein Namen erinnert an das traditionelle Herstellungsverfahren, bei dem man die abgebundenen Würste zwischen zwei Holzbretter spannte, um eine gleichmäßige Verteilung der Einlage zu erreichen. Gewürzt wird Presssack nach jeweils hauseigener Rezeptur; vorherrschend sind Piment, Majoran, Pfeffer und Zwiebel. Presssack gehört in roter oder weißer Form zu den Urrezepturen der fränkischen Wurstvielfalt. Er stammt wie so viele Produkte aus der traditionellen Hausschlachterei, bei der man sich besonders darauf verstand, verschiedene Reststücke des Schweins und das wertvolle Blut zu schmackhaften Spezialitäten zu verarbeiten. So besteht er in der weißen Form aus Schwartenmasse und Brühe sowie einer Einlage aus ausgewähltem Kopffleisch und Schweineschulter.
Senf Vinaigrette 1. Senf, Essig, Öl und Schnittlauch gut verquirlen. 2. Pressack in Würfel, Käse in Streifen, Essiggurken schräg in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe hobeln. Alle Zutaten in größere Schüssel geben. Senf-Dressing darübergeben und vorsichtig unterrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn möglich, mindestens 1/2 Sunde gekühlt ziehen lassen. 3. Vor dem Servieren nochmals vermischen, in Schüsselchen geben, Kapern darüber verteilen und mit Paprikaflocken (ich nehme für mich Chiliflocken) bestreuen. Dazu Breze oder saftiges Bauernbrot. 4. Je nach Geschmack kann natürlich auch anderer Käse verwendet werden. Mit Bergkäse wird`s z. B. Rezept aus dem Spessart: Weißer Pressack im Darm und im Glas | Wursten & Räuchern Forum | Chefkoch.de. recht deftig und herzhaft. Wer keine Kapern möchte, lässt die einfach weg. 5. PS: Da ich heute, am 1. 1. 2015 leider keinen frischen Schnittlauch vorrätig hatte, musste ich mit getrochnetem vorlieb nehmen. Die Profiköche/innen mögen es mir verzeihen!