Gewürzkuchen wie vom Bäcker | Rezept | Gewürzkuchen, Kuchen, Kuchen ohne backen
Zutaten Für den Teig Milch mit Butter in einem Topf erwärmen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Lauwarmen Milch-Mix und Ei zugeben und ca. 5 Minuten mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Für die Streusel Zucker mit weicher Butter mit den Händen vermischen. Mehl zugeben und alles zusammen zu groben Streuseln verkneten. Beiseite stellen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 60 x 40 cm) ausrollen. Für die Mohnfüllung Mohnback mit der Milch streichfähiger rühren. Mohnmasse auf dem Hefeteig verstreichen. Gewürzschnitten wie vom backers. Den Teig von der langen Seite aufrollen. »Mit unserem einfachen Rezept kannst du die saftige Mohnfüllung für deinen Striezel in nur 10 Minuten selber machen. So schmeckt es einfach am besten! « Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Die Teigrolle mittig der Länge nach durchschneiden, sodass zwei dünne Stränge entstehen, aber der Teig an einem Ende noch zusammenhält.
Vanillezucker eine Prise Salz 150 ml Milch 2 Pck. Lebkuchengewürz (30 g) 30 g Kakao 500 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Rum (optional) oder ein paar Tropfen Rumaroma für den Zuckerguss: 250 g Puderzucker Saft einer Zitrone (so viel Saft dazugeben, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist) Zubereitung des Gewürzkuchen vom Blech Zuerst gebt ihr die weiche Butter in eine große Rührschüssel und fügt eine Prise hinzu. Danach folgen Vanillezucker und der Zucker. Mit einem Mixer oder der Küchenmaschine werden diese Zutaten so lange verrührt, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Nun werden einzeln die Eier hinzugegeben und nach jedem Ei, ca 30 Sekunden, mit dem Mixer verrührt. Gewürzschnitten wie vom becker . In einer separaten Schüssel vermengt ihr jetzt das Backpulver und der Kakao mit dem Mehl. Dieses Gemisch siebt ihr zu der Buttermasse nach und nach, abwechselnd mit der Milch. In der letzten Etappe Mehlgemisch wird noch das Lebkuchengewürz und Rum, oder Rumaroma dazu gegeben. Sobald auch diese Zutaten mit der Masse verbunden sind und sich ein schöner glatter Teig gebildet hat, bereitet ihr das Backblech vor.
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Spielberger leitete den Betrieb weiterhin als Geschäftsführer; auch die rund 20 Mitarbeiter wurden übernommen. Schon in den frühen 1980er Jahren engagierte er sich bei Erfa-Gruppen; das Konzept, das aus dem Handel kam, wurde damals noch von vielen Kollegen skeptisch betrachtet. Spielberger hatte dagegen keine Berührungsängste, auch seine wirtschaftlichen Kennzahlen offen zu legen. Spielberger Apotheke Spandau – Apotheker Verzeichnis Deutschland. 1 2 Das Wichtigste des Tages direkt in Ihr Postfach. Kostenlos! Hinweis zum Newsletter & Datenschutz