Portionen: 4 | Zeit: 60 min Nur 10 Zutaten (ergeben 4 Portionen) 50 Gramm Butter 250 ml Milch 100 ml Sahne 2 Stück Eigelb 50 Gramm Käse gerieben 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Pfeffer 1 Stück Blumenkohl 300 Gramm Kochschinken 30 Gramm Mandelmehl Zubereitung Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin 4 Min. kochen. Abgießen durch ein Sieb und abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter ausfetten, Blumenkohl und Schinken darin verteilen. Die restliche Butter in einem Topf erhitzen, das Mandelmehl einrühren und so viel Milch angießen und unterrühren, dass eine dicke Soße entsteht. Sahne, Eigelb und Käse unterrühren und mit Pfeffer und Muskat würzen. Gieße die Soße über den Blumenkohl und im Backofen 40 Min. backen (bis der Käse goldgelb ist) Tipp: Für die Veggi-Variante kann gerne noch etwas Gemüse und Tofu hinzugegeben werden und dafür den Schinken weglassen Nährwerte / Portion Kalorien: 490 kcal Kohlenhydrate: 7 g Eiweiß: 31 g Fett: 36 g Kategorien für das Rezept Das Rezept "Blumenkohl überbacken Low-Carb" passt auch in diese Rezept-Kategorien: Low Carb Rezepte Beliebte Rezepte aus der Kategorie Fleischgerichte Blumenkohl überbacken Low-Carb Koche dieses einfache Gericht für Low Carb in nur 60 Minuten mit ca.
Okt 02, 2018 by apost team Wenn die Herbstzeit beginnt, kommen Gelüste nach deftigem Essen auf. Der Blumenkohl eignet sich hierfür bestens als leckere Basis für deftige Gerichte. Überbacken schmeckt der Kohl unglaublich lecker. Low Carb und richtig deftig? Klar, mit Blumenkohl ist das kein Problem. Hier erfährst Du alles zum Gericht inklusive Rezept. Blumenkohl ist Dein bester Freund während einer Diät Machst Du eine Diät, musst Du vorwiegend kalorienarme Gerichte kochen. Gemüse als Hauptzutat zu wählen, ist hierbei sehr wichtig. Low Carb verspricht ohnehin, dass die Kilos purzeln werden. Mit Blumenkohl gelingt Dir eine Diät ganz einfach ohne das Gefühl, auf deftiges Essen verzichten zu müssen. Blumenkohl gehört zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, denn mit nur 25 Kalorien pro 100 Gramm kannst Du einige Röschen essen, um auf Deinen Mindesttagesverbrauch zu kommen. Ein ganzer Blumenkohl wiegt im Durchschnitt 900 Gramm. Isst Du also einen ganzen Blumenkohl, nimmst Du damit gerade einmal 225 Kalorien zu Dir.
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Es gibt nur sehr wenige Schritte, die Sie tun müssen, und es schmeckt großartig, wenn es fertig ist! Erster Schritt: Den Ofen auf 375 Grad erwärmen. Den Boden einer Auflaufform mit Butter bestreichen und beiseite stellen. Zweiter Schritt: Gehackten Knoblauch, Petersilie, Schweizer Käse, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Dritter Schritt: ⅓ des geschnittenen Blumenkohls auf den Boden der Auflaufform geben. Dann add des Käses hinzufügen. Blumenkohl und Käse noch zweimal schichten. Vierter Schritt: Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe auf die Blumenkohlschichten. Fünfter Schritt: Den Blumenkohl 40 Minuten backen, während er mit Alufolie bedeckt ist. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 30 Minuten. Der Blumenkohl ist fertig, sobald er zart ist und der Käse gebräunt ist. Sechster Schritt: Lassen Sie den gratinierten Blumenkohl etwa 10 Minuten abkühlen und lassen Sie die restliche Flüssigkeit abtropfen. Oder Sie servieren es einfach mit einem geschlitzten Löffel.
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