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Kurzinfo für Gäste vegan schnell vorgekocht Zutaten 2x Steckrübe mittelgroß, ca. 1kg 5 EL Gemüsebrühe körnig je 1x schwarzer Pfeffer, rotes Chii und 1 Prise Zimt Passive Zeit: 50 Minuten Zubereitungszeit: 70 Minuten Kochmethode: kochen Art der Speise: Eintopf Küche: deutsch Ergibt 12 250 Kalorien Melody Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging. Steckrüben sind nicht so populär wie viele andere Gemüsesorten, weil sie nach dem letzten Krieg ein Arme-Leute-Notessen waren. Jetzt erleben sie ihre Wiederkehr - zum Beispiel als leckeres veganes Gericht für Gäste und Partys. Wir lieben unsere Version des klassischen Steckrüben-Eintopfs: Statt fettiger Wurst und dicker Kartoffelbrocken servieren wir den Eintopf mit Steckrübe in vegan mit Süßkartoffel-Würfelchen und feinen Möhrenscheiben - weil es besser aussieht und verfeinert auch besser schmeckt. Steckrüben-Eintopf - Rezept - kochbar.de. Zubereitung im Schnelldurchlauf Die Steckrüben schälen in Würfel von ca. 2x2 cm Kantenlänge schneiden.
Dieser Eintopf mit Steckrüben basiert auf einem recht alten Gemü wird das traditionelle Gemüse mal etwas moderner zubereitet, das schmeckt auch manchem 'Steckrüben-Muffell'! Nach Deutschland kamen Steckrüben in 17. Jh. aus Skandinavien. Daher wird die Steckrübe auch als 'Schwedische Rübe' bezeichnet. scharfer Winter-Eintopf mit Steckrüben Zutaten für 4 Portionen: Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g Steckrüben 1 Dose Kokosmilch (400 g) 200 g Möhren 1 Tl rote Currypaste (scharf) 1 Tl Kurkumapulver Salz 1 Bund Petersilie Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen. Steckrüben und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Steckrüben süßkartoffel eintopf einkochen. Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Kokosmilch, Currypaste, Kurkuma und etwas Salz in einer feuerfesten Form verrühren. Gemüse, Zwiebeln und gepressten Knoblauch (die Knoblauchzehe soll eigentlich laut ursprünglichem Rezept mehrmals eingestochen und als Ganzes zugegeben werden, da wir Knoblauch aber sehr gerne mögen, pressen wir ihn durch die Knoblauchpresse dazu) untermengen.
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Sie sind ein typisches Eintopfgemüse und schmecken gut zu Gepökeltem oder Geräuchertem. Die Rübe kann bis zu zwei Kilo schwer werden und liefert viele Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Mangan und Magnesium.
Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in den Topf geben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und alles pürieren. Die Sahne dazu geben und die Suppe vorsichtig erhitzen. Steckrüben süßkartoffel eintopf mit. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die frischen Kräuter dazugeben. Zutaten: 2 EL Olivenöl je ½ TL Kreuzkümmel, Galgant und Curcuma 500 g Steckrüben 1000 ml Gemüsebrühe 400 g Sükartoffeln 75 ml Sahne Meersalz frisch gemahlener Pfeffer 2-3 EL frische, gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum etc. ) Alle Informationen zum Thema Rezeptkarten Unsere Rezepte zum Downloaden & Nachkochen finden Sie in unserer Mediathek Direkt-Links Zum Anfang der Seite springen
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