Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Low Carb Studentenküche Schnell ketogen einfach kalorienarm fettarm Paleo Diabetiker Sommer Gemüse 3 Ergebnisse 4/5 (4) Zitronen-Fisch im Pergamentpäckchen leicht und gesund 30 Min. normal 4, 48/5 (21) Schellfisch mit Pestokruste im Pergamentpäckchen gedünstet 20 Min. normal 4, 13/5 (6) Lachs im Pergamentpapier ein duftendes Lachspäckchen aus dem Ofen 20 Min. Deutsche See GmbH. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Schon probiert? Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vegetarische Bulgur-Röllchen Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Rührei-Muffins im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
simpel (0) Redsnapper in Pagamentpapier 20 Min. simpel 4, 46/5 (77) Couscous und Garnelen im Pergament 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Spaghetti im Pergament Pasta mal anders - der Clou für Gäste! 50 Min. normal (0) Tagliatelle mit Fenchel in Pergamentpapier Rezept aus der Toskana 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Aromahuhn mit Orangenmöhren in Pergament wunderbar aromatisch und saftig 45 Min. normal Schon probiert? Fische in Pergament Rezept | Küchengötter. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Foto: © ZS Verlag/ Mathias Neubauer Zutaten für 4 Personen 250 g Möhren 2 Fenchelknollen 1 mittelgroße Stange Lauch 100 g grüne Oliven (ohne Stein) 8 Zweige Thymian 5 EL Olivenöl Salz abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 4 Rotbarschfilets (à ca. 160 g) Pfeffer aus der Mühle 4 Lorbeerblätter ¼ l Gemüsefond (aus dem Glas) 2 Eigelb 2 EL Zitronensaft 2 Knoblauchzehen Zubereitung Zubereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 15–20 Min. Pro Portion: ca. 477 kcal, 36 g Eiweiß, 30 g Fett, 13 g Kohlehydrate Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fenchelknollen putzen und waschen, längs vierteln, den harten Strunk entfernen und die Stücke in feine Streifen schneiden. Den Lauch putzen, waschen und schräg in ½ cm breite Ringe schneiden. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden. Fisch im pergamentpäckchen 2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech auf die unterste Schiene schieben. Den Thymian waschen und trocken schütteln, von 4 Stielen die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit Öl, Salz und Zitronenschale verrühren.
Die Kartoffeln schälen und wie die Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und zuerst die Kartoffelwürfel und dann die Zucchini darin braten, dass sie fast gar sind. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Salzen und pfeffern und beiseitestellen. 4 ausreichend große Stücke Backpapier vorbereiten. Auf jedes Papierstück ein Pangasiusfilet legen, salzen und pfeffern und den fein gewürfelten Knoblauch und dann die Kartoffel-Zucchiniwürfel darauf verteilen. Die Kirschtomaten evtl. halbieren und ebenfalls auf dem Gemüse verteilen. Die Kräuter auf das Gemüse geben und mit etwas Zitrone und gutem Olivenöl beträufeln. Das Papier über dem Fisch zusammenfalten und an den beiden Enden mit dem Küchengarn zu einem Bonbon schnüren. Den Ofen auf 180 °C vorheizen, die Fischpäckchen auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten backen. Die Päckchen werden verschlossen serviert, jeder darf seins selbst auspacken! Wer mag, kann dazu einen Salat servieren. Tipp: Man kann natürlich auch ein anderes Fischfilet dazu verwenden, ich könnte mir auch Seezunge oder Schollenfilet vorstellen.
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