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Verkauf Montag - Freitag: 09:00 - 18:00 Uhr Samstag: 9:00 - 13:00 Uhr Werkstatt Montag - Donnerstag: 07:30 Uhr - 17:00 Uhr Freitag: 7:30 Uhr - 15:30 Uhr Samstag: 9:00-13:00 Uhr
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Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin rösten. Apfelspalten zusammen mit dem Püree anrichten und die Röstzwiebeln darüber geben. Für die Kalbskoteletts Rosmarin abbrausen und trockenwedeln. Öl in der Pfanne erhitzen und die Koteletts von jeder Seite 90 Sekunden scharf anbraten. Herd auf die mittlere Stufe zurückdrehen und das Fleisch nochmal von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Anschließend die Butter dazugeben. Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Rosmarin ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und bei 100 Grad im Ofen zu Ende garen. Für die Rotwein-Sauce den Bratensatz mit Rotwein ablöschen und Fond angießen. KALBSKOTELETT MIT HIBISKUS-PORTWEIN SAUCE » REZEPTE - Speisen und feine Genüsse - Kochrezepte & Backrezepte -. Flüssigkeit auf starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und durch ein Sieb passieren. Den Rosenkohl putzen und waschen, den Strunk kreuzweise einschneiden. In reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.