#1 Gastronom:innen sollten ein finanzamtkonformes Kassensystem mit einer digitalen Schnittstelle nutzen, die den aktuellen Gesetzesanforderungen entspricht. Seit dem 01. 01. 2020 müssen Kassensysteme zudem über eine zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE) verfügen. #2 Sämtliche Zahlungsvorgänge müssen über das Kassensystem erfasst werden. Abrechnung gastronomie buchhaltung ausbildung schulung deutschland. #3 Das Kassenbuch muss sachgemäß geführt werden. Dazu gehört auch, dass alle Bargeldbewegungen ordnungsgemäß aufgezeichnet werden. Verbuchen Sie alle Bareinnahmen und -ausgaben am besten immer sofort, damit Ihr Kassenbuch zu jeder Zeit auf dem aktuellen Stand ist. #4 Die Anwender- und Verfahrensdokumentation, die das Kassensystem betreffen, sowie das Handbuch oder eine Benutzeranleitung des Kassensystem-Herstellers sollten auf einem USB-Stick zur Übergabe zur Verfügung stehen. #5 Und zum Schluss: Die Kasse sollte immer aktuell und bereit für einen Kassensturz sein.
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