150 g Kirschtomaten 2 EL griechischer Joghurt 4 Eier Olivenöl 100 g Räucherlachs 1 Beet Gartenkresse 3 Pr. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit 1 Prise Rührei Gewürz würzen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit 2 Prisen Rührei Gewürz gründlich verquirlen. In zwei Pfannen jeweils 1 EL Olivenöl erhitzen und die Eiermasse verteilen. Bei leichter Hitze ca. 3 Minuten stocken lassen. Vorsichtig wenden. Die Omelettes auf zwei Teller geben und mit dem Joghurt bestreichen. Die Tomaten und den Räucherlachs darauf verteilen und zuklappen. Mit der Gartenkresse toppen und servieren. Nährwerte: (Pro Personen) Kalorien 404 kcal Kohlenhydrate 4, 8 g Proteine 25 g Fett 32 g Ein Rezept für ein Omelett mit Lachs. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
Zutaten Für 1 Portion TL Rapsöl Bio-Ei (Größe M) 2 EL Mineralwasser Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Scheibe Scheiben Schwarzbrote (80 g) Frischkäse (körnig, 40 g) 30 Gramm Bio-Räucherlachse Gartenkresse Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Boden einer kleinen beschichteten Pfanne mit dem Rapsöl auspinseln und erhitzen. Ei, Mineralwasser, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verquirlen. Aus der Eimasse ein Omelett backen. Omelett auf das Schwarzbrot mit dem körnigem Frischkäse, dem Bio-Räucherlachs in Streifen oder mit dem vegetarischem Kaviar-Ersatz aus Algen und etwas Gartenkresse anrichten. Tipp Dazu: eine halbe Papaya Videoempfehlung:
549 Kalorien 41 Gramm Eiweiß 3 Gramm Kohlenhydrate 42 Gramm Fett Tipp: Das Fett der Eier steckt nahezu ausschließlich im Dotter. Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du beispielsweise auch nur ein ganzes Ei und drei Eiweiß verwenden. Allerdings solltest du dir bewusst sein, dass der Geschmack etwas darunter leidet.
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