normal 4, 4/5 (18) Apfelkuchen mit Krokant - Streuseln 25 Min. normal 4, 17/5 (10) Walnuss - Krokant - Apfelkuchen schnell, pfiffig und lecker 40 Min. normal 4/5 (8) Apfel - Streuselkuchen mit Krokant super saftig 45 Min. normal 4/5 (5) Stachelbeer - Kuchen mit Krokantstreuseln 30 Min. simpel 3, 83/5 (4) Honig-Krokant Kuchen mit feinen Gewürzen und Mandeln 30 Min. normal 3, 83/5 (10) Brombeer - Krokant - Kuchen mit Puddingschicht - köstlich für Gäste 45 Min. normal 3, 8/5 (3) Nuss-Nougat-Krokant-Kuchen einfach, viel Nüsse, Nougat und Krokant mit einem Schuss Rum 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Zitronenkuchen mit Krokant und Ananas sowie Schokoguss; sehr saftig, locker und fruchtig 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Leckerer Schoko - Krokant - Kuchen 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Krokant Rührkuchen Schmeckt groß und klein 15 Min. normal 3/5 (2) Schokoladenkuchen mit Krokant laktose- und glutenfrei 20 Min. normal 2, 5/5 (2) Baileys - Krokant - Kuchen 30 Min.
Selbst gemachter Krokant lässt sich für mehrere Wochen aufbewahren. Die besten Rezepte mit Krokant Nahezu alles Süße lässt sich wunderbar mit Krokant aufwerten! Beim Dessert kommt es neben dem sensationellen Geschmack auch deshalb gut an, da die Konsistenz einen spannenden Kontrast zu Cremes, Mousse und Eis darstellt. Doch auch beim Backen ist Krokant selber machen eine gute Idee. So kommt zum Beispiel dein Frankfurter Kranz richtig zur Geltung und schmeckt nochmal so gut! Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Diese Schoko-Kugeln sind dem Zufall geschuldet. Als wir unsere Granola-Cups mit selbst gemachter Schoko-Nuss-Creme gemacht haben, haben wir festgestellt, dass uns die Schoko-Creme sehr an die Füllung dieser kleinen Nusspralinen erinnert, die der Hersteller in goldener Folie verpackt. Nicht nur ein bisschen, sondern ziemlich exakt. Und was läge da näher, als sich an den ganzen Kugeln zu versuchen? Gedacht, probiert. Nur auf die Keks-Hülle haben wir verzichtet (da hatten wir nämlich keine Ahnung, wie wir die machen sollen:-). Und: Wir haben die Schoko-Kugeln am Ende nicht in normalen Haselnüss-Stücken gewälzt, sondern in Krokant. Das fanden wir noch besser! Haselnüsse rösten Apropos noch besser. Damit die Haselnüsse, die in der Mitte der Schoko-Kugeln stecken, ihr volles Aroma entfalten, solltet ihr sie unbedingt rösten. Das Gleiche gilt für die Schoko-Creme: Darin haben wir 200 Gramm Haselnüsse verarbeitet, die wir vor dem Vermahlen im Ofen erhitzt und von ihrer Schale befreit haben. Tipp, der streng genommen kein Tipp ist: Dafür die Nüsse nach dem Rösten mit einem Tuch abrubbeln und händisch die verbliebene Außenhaut abschubbern.
Mir kam dieses Blogevent als Inspiration gerade recht. Von Muskat als Zutat war ich allerdings nicht überzeugt. Ich kann mir zwar irgendwie vorstellen, dass er gut zu Orange passt, aber trotzdem. Wenn mir die Kombination dann doch nicht schmeckt, kann ich den Kuchen nur noch wegwerfen. Also lieber keine Experimente! Ich mache bei Calendar of Ingredients also mit dieser Joghurt-Krokant-Torte aus Das TEUBNER Handbuch Backen * (Werbung) mit, einer klassischen Biskuittorte mit einer leichten Orangen-Joghurt-Creme, verziert mit Mandelkrokant. Vanille ist drin, Orange ist drin. Ich habe also immerhin zwei der vorgegebenen drei Zutaten verwendet. Die Zubereitung der Joghurt-Krokant-Torte ist nicht schwer, braucht aber ein bisschen Planung. Wichtig ist, dass ihr zuerst den Mandelkrokant zubereitet. Die Hälfte davon wird gemahlen und dient als Zutat für das Biskuit. Ohne Krokant also kein Teig! Ich habe den Mandelkrokant für die Joghurt-Krokant-Torte schon am Vortag zubereitet und gemahlen bzw. gehackt.
Hast du eine Küchenmaschine, kannst du diese auch zur Hilfe nehmen. Ist alles gut vermengt, decke den Hefeteig mit einem Küchentuch ab und lass ihn an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen. Sollte dein Hefeteig mal sehr kompakt und fest wirken, gebe ruhig noch etwas mehr Milch hinzu. Erfahrungsgemäß geht der Hefeteig besser auf, wenn er etwas "matschiger" ist. Während der Hefeteig seine Arbeit tut, bereitest du als nächstes den Krokant vor. Gebe den Zucker mit dem Wasser in eine saubere Pfanne und lass diesen karamellisieren. Das heißt, erhitze es solange bis es sich leicht bräunlich/golden verfärbt. Dann gibst du die kleingehackten Walnüsse hinzu, verrührst alles und lässt den Krokant auskühlen. Am Besten auf einem Stück Backpapier. Nach dem Auskühlen kannst du größere Stücke auseinanderbrechen oder mit dem Nudelholz klein hauen. Zwetschgen säubern & Pudding anrühren Das Gute bei Hefeteig ist ja, dass man während er geht allerhand andere Arbeiten bzw. Vorbereitungen erledigen kann. Weiter geht es also mit den Zwetschgen.
Zutaten Für 16 Portionen 200 g Vollmilchschokolade 60 Mandelkerne (in Stiften) 40 Cornflakes 6 Blatt Blätter weiße Gelatine 150 Sahne-Toffee-Bonbons 400 ml Milch 700 Schlagsahne 125 Krokantpralinen 1 Tl Kakao Zur Einkaufsliste Zubereitung Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Mandeln in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen. Mit Cornflakes und Schokolade mischen. Schokomasse in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) verteilen und ca. 30 Min. kalt stellen. 3 Blatt Gelatine einweichen. 150 g Toffeebonbons klein schneiden. 200 ml Milch aufkochen lassen, vom Herd ziehen. Toffees darin auflösen. Gelatine ausdrücken, in der warmen Milch auflösen. Ca. kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Kuchenboden aus der Form lösen. Backpapier abziehen. Springformrand um den Boden stellen. 250 g Sahne steif schlagen, unter die Toffeecreme heben. Creme in der Form glatt streichen. 30 Minuten kalt stellen. 125 g Krokantpralinen fein hacken. 200 ml Milch aufkochen lassen, vom Herd ziehen und die Krokantpralinen darin auflösen.
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