Verkostungsbericht zum Hendrick's Gin Kurze Vorstellung Während der Aufdruck " Est 1886 " den Eindruck vermittelt, dass der Hendricks Gin eine lange Tradition hat, handelt es sich bei diesem Datum nur um das Jahr, in dem William Grant seine erste Whisky-Brennerei gründete. Das Unternehmen William Grant & Sons stellt seinen Gin in Wirklichkeit aber erst seit dem Jahr 2000 her. Nach einer Markteinführung in den USA ist das Produkt mittlerweile in vielen Ländern, darunter Spanien, Deutschland und natürlich Großbritannien erhältlich. Zur Entstehungsgeschichte: Der Brenner David Steward, Master Blender in der zu William Grant & Sons gehörenden Destillerie Balvenie in Schottland soll beim Besuch im Garten von Janet Sheet Roberts, einer hochbetagten Enkelin des Firmengründers William Grant, auf die Idee gekommen sein, einen mit Gurke und Rosen aromatisierten Gin zu entwickeln, der die klassische Wacholder-Note erweitert. Gemeinsam mit dem Scotch Whisky Research Institute entwickelten Lesley Gracie und John Ross in langwierigen Versuchen dann die finale Rezeptur für den Hendricks Gin.
Auch der zweite Kessel, die Carter-Head-Brennblase wird mit Neutralalkohol gefüllt. Allerdings werden in diesem Fall die Botanicals nicht direkt in den Alkohol gegeben, sondern indirekt über den Kupferkessel gehängt. Diese Art der Destillation wird in Fachkreisen als Vapour-Infusion bezeichnet und sorgt dafür, dass der Hendrick's zur Sorte der Distilled Gins (destillierte Gins) gehört. Abschließend werden beide Destillate zusammengeführt und ergänzen sich zu einem unvergleichlichen Gin, der in seiner mehr als 20-jährigen Geschichte die Gin-Welt geschieden hat. Tasting So schön sich die Entstehungsgeschichte des Hendricks Gins im Rosengarten mit Gurkensandwhich und Gin Tonic auch liest – was ist davon nun im Gin zu finden? Ein erster Blick ins Glas offenbart beim Schwenken einen trägen, nahezu öligen Gin. Der sich fast zäh seinen Weg zum Glasboden sucht. Nosing Zunächst zeigen sich kräftigen Aromen von Zitrone und Koriander, welche sich in einen blumigen Duft nach bulgarischen Rosenblüten einreihen.
Tasting Pur bei Zimmertemperatur: Was zunächst auffällt, der Gin ist im Glas sehr ölig und zäh. Beim Schwenken verteilt er sich eher schwerfällig im Glas. Es sind vor allem florale Noten, sich zuerst am Gaumen bemerkbar machen. Darauf folgt ein wenig Zitrone, Pfeffer und ein kleines bisschen Wacholder. Die Gurke ist tatsächlich nur sehr schwach im Hintergrund zu finden. Der Pfeffer verleiht dem Gin zudem etwas Schärfe im Abgang, welche zusammen mit einem süß-floralen Aroma noch einige Momente am Gaumen zurückbleibt. Als Gin Tonic: Als Gin Tonic funktioniert der Hendricks Gin gut, jedoch muss hier das Mischverhältnis stimmen. Aufgrund der eher zarten floralen Noten schmeckt er zwar mit den klassischen Tonics gut, jedoch bleibt hier von den Aromen des Gins nicht mehr viel übrig. Eine gute Wahl sind daher Dry Tonics wie das Sir Tibbers oder das Schweppes Dry Tonic. Wer die Gurke betonen möchte, greift zum Dr. Polidoris Cucumber Tonic. Ebenfalls eine gute Wahl ist das Fever-Tree Mediterranean Tonic, welches eine gute Kombination aus floralen, kräuterigen und leicht süßen Aromen ergibt.
Vor allem als Gin Mule in Kombination mit Gurke, Limettensaft und Gingerbeer überzeugt der Schotte. Unser Hendricks Gin Perfect-Serve 5 cl Hendrick's Gin 15 cl Fever Tree Mediterranean Tonic 4 dünne Gurkenscheiben 3 Eiswürfel im stilvollen Longdrinkglas mit Kristallschliff Gin Wiki: Facts und Wissenswertes Was macht den Hendrick's Gin nun so besonders? Schon der Ursprung des Gins ist außergewöhnlich. Die für exzellente Single Malts bekannte Brennerei Girvan des Familienunternehmens William Grant & Sons William Grant & Sons entschied sich im Jahr 1999 mit dem Hendrick's die Welt des Gins im Sturm zu erobern. Neben der erlesenen Auswahl von elf Botanicals, leistet wohl der außergewöhnliche Herstellungsprozess den größten Beitrag dazu den Hendrick's Gin zu dem zu machen was er ist. Im ersten Herstellungsprozess wird eine historische Bennet-Still-Brennblase, mit bis zu 60 prozentigem Neutralalkohol gefüllt, zu dem daraufhin die 11 Botanicals hinzugefügt werden. Die Bennet-Brennblase ist bekannt für außergewöhnlich intensive Destillate.
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